㈠ 蛋糕開花怎麼能讓它不開花
這個要看具體的配方，烤箱的溫度、烤箱的大小。一般蛋糕裂口有幾個問題：
1、蛋白太打硬了；
2、烤箱太小了；
3、上火溫度太高了；
4、烤制時間太長了；
5、蛋糕烤制要求本身就是要裂的，比如煙囪模具烤的戚風。
㈡ 蛋糕表面不開花怎回事啊！
蛋糕表面不開花的原因不外有兩種，那就是蛋糕糊打發的不好，還有底火調的太低了。
㈢ 生日蛋糕坯子烤開花好,還是不開花好
你說的是表面裂開和不裂吧。裂開好。因為蛋糕的爆發力來自雞蛋，烘烤是藉助藉助高溫使雞蛋的爆發力充分發揮所以才會裂開。裂開說明蛋糕爆發力很足，蛋糕烘烤出來很蓬鬆，柔軟有彈性。
㈣ 南瓜蛋糕不開花怎麼回事兒
蛋糕是不會開花 只要南瓜會開花 是黃色的花
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