① 生日蛋糕上面是抹的果醬還是果膏，我用的是果醬，但是不像別人用的果醬(還是果膏)擠出來會往下流，我的...
抹的是果醬，果醬和果膏兩者區別，如下：
1、用途不一
果醬：主要用於蛋糕和甜品外表裝飾用。是耐烘焙性，烘焙後不坍塌、色澤不變
果膏：主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。塗抹性能要好，色澤鮮亮、稠度要夠
2、意思不一
果醬：是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質。
果膏：是用變性澱粉家糖等輔助原料做成。
果醬如圖：
3、特點不一
果醬：是耐烘焙性，烘焙後不坍塌。
果膏：果膏特點是塗抹性能好。
4、味道不一
果醬：果醬味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色澤鮮，味道甜味淡。
5、稠度不一
果醬：果醬有黏性，濃稠度成倍增加。
果膏：稠度較低。
② 蛋糕外面這層甜甜的是什麼
你吃過班戟這種點心嗎？或者說榴槤千層蛋糕，外面都會裹著一層皮。
應該就是這種班戟皮。一般用低筋麵粉和糖還有黃油等東西做成的。
上面如果還有甜甜的有一點酸酸的像果醬一樣的的東西的話，應該是鏡面果膠，是一種透明的果醬，酸酸甜甜的很好吃，這樣做出來的蛋糕，上面特別好看。
③ 果醬的意思是什麼
果醬的意思是一種由水果、糖和某些情況下可能添加的果膠等成分製成的濃稠糖漿狀食品。
製作果醬的材料
果醬的製作可以使用各種水果，如草莓、藍莓、桃子、覆盆子等，因此有很多不同口味的果醬。除了糖和水果，一些果醬可能還添加檸檬汁或果膠等成分，以增加口感和保持果醬的質地。
4、家庭成員齊心協力，將藍莓熬煮成濃郁的藍莓果醬，一種自然的甜美在家中彌漫，串聯起了家人之間更深的情感。
5、那淋在新鮮烤麵包上的覆盆子果醬，既是味蕾的享受，也是對節日幸福時刻的美好回味。