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九陽壓力電飯煲做蛋糕為什麼不熟

發布時間: 2024-11-08 10:59:58

㈠ 我家的電壓力鍋是九陽的 上面帶著蛋糕功能 為什麼我做得蛋糕老是不成功 一開鍋蓋蛋糕就回縮成餅了

不是鍋的問題,是蛋糕糊配料及發泡的問題。多半是蛋清沒充分打發。要打到立筷不倒的程度。麵粉要用低筋蛋糕粉

㈡ 我每次用九陽電壓力鍋做蛋糕都是下面的焦了,上面的還是雞蛋糊糊,沒熟,這是什麼情況該怎麼解決

打蛋清時一定要打到呈奶油狀中間分兩次加糖,加糖是為了甜度和更濃稠,麵粉和牛奶的比例是一比二,蛋黃里兩勺糖,所有材料攪拌到一起,鍋底側面一定要抹油,

㈢ 九陽18L烤箱烤6寸蛋糕,170度40分鍾,上下都糊了,裡面沒熟,這是怎麼回事呢

親,您好,是因為您的溫度過高了呢,您可以調成140度左右烤制, 最後10分鍾150度謝謝!

㈣ 九陽高壓鍋蒸蛋糕多久 九陽高壓鍋蒸蛋糕需要幾分鍾

1、掌握蒸蛋糕的基本做法

蒸蛋糕是一道傳統的中式甜點,在家庭中備受歡迎。如果要用九陽高壓鍋蒸蛋糕,首先需要掌握基本做法。通常需要准備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、發酵粉和水等原料,按照一定比例混合攪拌後裝入容器中蒸熟即可。

2、根據蛋糕的大小和厚度確定蒸的時間

九陽高壓鍋蒸蛋糕的時間需要根據蛋糕的大小和厚度來確定。一般而言,10厘米大小的蒸蛋糕,在大火下蒸5分鍾即可,而15厘米大小的蒸蛋糕需要蒸8-10分鍾,20厘米大小及以上的蒸蛋糕需要蒸15-20分鍾。此外,蒸蛋糕的厚度也是影響蒸的時間的因素之一,通常薄的蒸蛋糕蒸的時間要短一些。

3、注意高壓鍋水位和加熱時間的掌控

九陽高壓鍋蒸蛋糕需要掌握好水位和加熱時間。首先要確保蒸鍋內的水位要到達高壓鍋最低標記線的位置,並在加熱過程中不斷檢查水位是否需要加水。其次,根據蒸熟蛋糕的時間確定加熱的時間,蒸的時間要夠但不要過長,以免蛋糕過熟或者過干。

4、根據個人口感調整蛋糕的軟硬程度

九陽高壓鍋蒸蛋糕的軟硬程度可以根據個人口感進行調整。如果喜歡軟糯的口感,可以加入適量的澱粉或者玉米粉;如果喜歡口感偏硬的蛋糕,可以把低筋麵粉換成中筋麵粉。此外,還可以通過蛋糕的數量和蒸的時間來控制軟硬程度。

㈤ 都說電飯煲可以做蛋糕,為什麼我按網上食譜做的跟蛋餅似的一點也發不起來!我用的是九陽的

"我用的也是九陽的電飯煲,這和什麼牌子的沒有關系。我總結了幾條第一次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣,你可以再試試看:
1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步:
A、魚眼泡狀 : 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖。
B、呈較粗泡沫:繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打。
C、表面出現紋路:到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
D、濕性發泡:繼續打,蛋白能拉出彎曲的尖角,已到濕性發泡的程度。
E、乾性發泡:繼續打,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明打好了。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水,有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦,不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候,端起來輕扣幾下,可以排出麵糊里的氣體。"