❶ 做蛋糕用的純牛奶什麼品牌的比較好呢
高興回答您的問題。做蛋糕用的純牛奶推薦只要是配料表只有單一的生牛乳就完全可以。高溫殺菌的或者是巴氏消毒的純牛奶就可以。高端的或者有機的奶味相對來說會更濃厚一些。像特侖蘇或者三元極致都可以的。
我是經常給孩子們做蛋糕，比起外面賣的自己做的確實要好的多，奶味純正，更加松軟，關鍵是少糖少油吃著更健康。如果你做蛋糕的時候比較喜歡奶味重的話推薦在做蛋糕糊的時候把純牛奶跟奶油一比一的比例攪拌好，直接倒入麵糊，奶味會更加香濃。
同時，既然選擇純牛奶，就一定認准配料表中只含有“生牛乳”的牛奶，除了生牛乳還有其他添加配料的是不屬於“純牛奶”的，選購牛奶時一定要注意。
其次，做蛋糕不光可以用純牛奶，鮮牛奶、酸奶、奶粉都是可以的，具體根據製作者想要的口味以及口感來選擇製作。
所以，我們可以看到很多蛋糕的配方中都會使用牛奶而不是清水，基本都是出於上面6點作用的考慮。這些小知識，夥伴們get到了嗎?
❷ 做蛋糕用什麼牛奶，普通的酸奶可以嗎
可以的 建議純牛奶比較好，可以用奶粉、甜牛奶，如果你喜歡的話，還可以用酸牛奶呢！！不過如果是用酸牛奶的話，就不要用那種老酸奶，就是那種有點粘稠狀的那種，就是可以用勺子舀來吃的那種，那種不好用來做蛋糕的. 其實做蛋糕的話，沒有什麼用什麼牛奶的限制的。
❸ 做蛋糕用什麼樣的牛奶
做蛋糕選用什麼樣的牛奶更合適？
做蛋糕不僅僅局限於使用純牛奶，但純牛奶因其天然、純凈的特點，常被作為首選。市面上的盒裝純牛奶，如常見的品牌，都是很好的選擇。它們為蛋糕帶來了豐富的口感和營養。
純牛奶的優勢：
* 做蛋糕一般用純牛奶就足夠，不需要特殊的牛奶品種。市售的盒裝牛奶由於其品質穩定，常常被用於蛋糕製作。
* 若追求低脂營養蛋糕，可以選擇低脂牛奶。低脂牛奶相較於全脂牛奶，含有較少的脂肪，這對於追求健康飲食的人來說是一個不錯的選擇。
其他牛奶替代品：
* 奶粉：按一定比例與水調配後，也可以作為蛋糕的原料。
* 甜牛奶：如果喜歡甜味的蛋糕，甜牛奶是一個不錯的選擇。在打蛋清時，可以適當減少白糖的用量，避免糖分超標。
* 酸奶：稀一點的酸奶也可以用於製作蛋糕。酸奶的加入會使蛋糕具有獨特的口感和風味。
關於全脂牛奶和脫脂牛奶的選擇：
全脂牛奶和脫脂牛奶的主要區別在於脂肪含量。全脂牛奶含有約3.5%的脂肪，而脫脂牛奶的脂肪含量極低或幾乎沒有。這直接影響烘焙甜點的口感和濕度。對於追求“高蛋白、低脂肪”的人群，脫脂牛奶是他們的理想選擇。然而，在脫脂過程中，一些脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）會流失，這可能會影響人體對鈣質的吸收。因此，在選擇牛奶時需要根據具體需求和喜好進行考量。
至於蛋糕的具體製作流程，雖然加入了牛奶或其他液體成分，但其實並沒有特定的限制和要求。各種品牌的純牛奶、奶粉、甜牛奶和稀酸奶等都可以根據個人的口味選擇加入。但在製作過程中需要注意的是加入牛奶的時機和比例，這直接影響蛋糕的口感和質地。此外，關於使用什麼樣的牛奶製作蛋糕並沒有固定的規則，可以根據自己的喜好和實際情況進行選擇和創新嘗試。總之，不論選擇什麼樣的牛奶，關鍵是保證食材的新鮮和質量，以確保蛋糕的口感和營養。
❹ 自製蛋糕買哪一種牛奶好吃
自製蛋糕的話，一般用比較新鮮的純牛奶就可以了。雀巢，光明，蒙牛和市售的鮮牛奶都可以，重要的是打發好。根據乳脂肪含量的不同，牛奶也有許多分類，包括低脂奶，低乳糖奶，營養強化奶，調味奶等。需要減肥的女性往往更偏向於低脂奶或脫脂奶，身體素質差的可以食用低乳糖奶。
❺ 蛋糕用什麼牛奶比較好
正常的就用比較靠譜的純牛奶就可以，特殊情況就特殊對待