A. 桃酥產品中加入蛋糕油，口感特別好，是否可以使用
桃酥
與蛋糕是同一類，都屬糕點類，可以按廠家標注的用量添加。。。。除非你們的生產許可把桃酥與蛋糕分在了不同類別中
B. 桃酥和蛋糕哪個營養
桃酥和蛋糕都是孫御余甜點，屬於高熱量高糖類食品，需要適量食用，不能過量。一般來說，蛋糕相較於桃酥更營養，因為蛋糕中添加拆橡了雞蛋、牛則滾奶等材料，這些材料含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，能夠為人體提供豐富的營養和能量。而桃酥則以麵粉、糖、油為主要原料，營養價值相對較低。如果是要選擇其中一個來食用，建議選擇蛋糕，並合理搭配其他營養豐富的食品，如水果、蔬菜等，以保證身體的健康與營養均衡。
C. 烘焙是如何分類的
烘焙食品就是以麵粉和酵母為基本原料,添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等,經過一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。
烘焙食品的分類：
麵包類：按味道分（甜麵包，咸麵包）
按質地分（硬質麵包，軟質麵包，松軟麵包，脆皮麵包）
按品種分：甜麵包，調理麵包，酥皮類，歐式麵包，吐司麵包
西點類：私房點心（常溫蛋糕，餅干，泡芙，班戟，雪媚娘等）
法式西點（慕斯，提拉米蘇，歌劇院，法式鏡面等）
D. 清酥類西點有哪些
類目前尚未有統一的標准，但在行業及教學中常講西點已加工文藝，將工藝及坯料性質分為蛋糕類，桃酥類，麵包類很多。