『壹』 超好吃的糯嘰嘰椰子味糯米蛋糕
椰子味糯米蛋糕
材料：
雞蛋3個、細砂糖50g、水磨糯米粉100g、泡打粉4g、椰子油40g、牛奶40g、椰蓉20g+牛奶40g
步驟：
1、預熱烤箱150度。談冊不沾模具均勻刷油。
2、全蛋+細砂糖前坦打發至蛋糊發白，紋路不容易消失。
3、蛋糊中加入過篩的糯米粉和泡打粉，翻拌均勻，不要慧侍桐過度翻拌。
4、椰子油隔水融化或者微波爐加熱，加入牛奶攪拌至乳化，分三次加入麵糊，翻拌均勻。
5、20g椰蓉里加入40g牛奶拌一下，加入麵糊，然後翻拌均勻。
5、倒入模具，9分滿，表面可以再撒點細椰蓉。
『貳』 椰蓉什麼時候放在蛋糕上最合適
(1)蛋糕完成製作，放入烤箱之前
或者
(2)蛋糕烤好之後，灑在造型奶油上
『叄』 香草椰蓉磅蛋糕神仙搭配
香草椰蓉磅蛋糕
材料：
黃油90g｜細砂糖60g｜全蛋液100g｜香草精2g｜低粉100g｜泡打粉3g｜椰蓉35g
步驟:
1.黃油軟化，兄正加入糖和香草精打發至蓬鬆發白
2.蛋液分2-3次加入打發，每一次打發至均勻吸收再加入下瞎大一次
3.低粉和泡打粉過篩加入混合至無乾粉
4.椰蓉加入混合均勻
5.麵糊倒入模具中，用刮刀整理中間低兩邊高，表面再撒上椰蓉
6.烤箱提前預熱後磨塵豎，上下火165度55分鍾，出爐立刻脫模，冷藏後口感更棒！