蛋糕為什麼要放冷凍

⑴ 為什麼有的蛋糕要冷凍一下

有的蛋糕冷凍一下是能夠保持奶油的特性。否則蛋糕就不會那麼鮮甜可口了。

⑵ 沒吃完的蛋糕是放在冰箱的冷凍還是冷藏

沒吃完的蛋糕肯定是放在冰箱冷藏，不能放冷凍。。。
因為蛋糕進行了冷凍，會變硬，待解凍後蛋糕就會變形，也易變味也沒有冷藏那樣的蛋糕鮮味了。