① 怎樣嘗出生日蛋糕有沒有變質
剛剛買回來的蛋糕就是新鮮蛋糕1：看蛋糕的表面的奶油 有色澤的 光亮的 就是新鮮的。
2：要是蛋糕上有奶油花，一般是粉色玫瑰（居多）或者紅花 反正
顏色很多，要是奶油花的顏色滲入奶油里 就是像一張紙不小心
掉一點水水一樣效果。那就是水果做出來時間長了。
3：聞一下或者嘗一下 有酸味就該扔掉了。
4;新買回來的蛋糕的保質期是：常溫下：最好買回來一次吃完。剩
下的。最多保鮮第二天一天。冬天是2天。
② 怎麼看蛋糕是否過期了
先聞，壞的蛋糕味道有帶酸味。味道沒變又不確定好壞的情況下，吃一小塊，有點酸的也是壞的。
③ 生日蛋糕幾天才會變質
常溫（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超過1個禮拜。
④ 蛋糕酸酸的是壞了嗎
1. 蛋糕味道酸了，通常意味著它可能已經變質。在高溫環境下放置過夜，蛋糕可能會出現腐壞跡象，導致酸味的產生。食用這樣的蛋糕可能會增加腸胃道的負擔。
2. 蛋糕中帶有酒精味的原因可能有二：一是某些烘焙食品在發酵過程中會產生食用酒精；二是為了保持蛋糕的濕潤度和松軟度，生產者可能會添加食用酒精，同時也有助於防止黴菌生長。
3. 蛋糕的主要成分包括麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類。如果在高溫下存放超過12小時，蛋糕容易變質。變質後，蛋糕中的營養成分如脂肪、蛋白質和無機酸會被分解破壞，不僅營養價值下降，還可能產生有害黴菌。食用後可能引起胃痛、胃酸、惡心嘔吐等症狀，嚴重時甚至可能導致食物中毒。
4. 如果蛋糕在室溫下放置一晚上後出現酸味，通常不再適合食用。為了保持蛋糕的新鮮，最好在低溫環境下存放，如冰箱。將未吃完的蛋糕放入保鮮袋或保鮮盒，然後放入冰箱冷藏保存，這樣通常不會導致酸味的產生。
5. 蛋糕富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣等營養成分，可以補充身體所需的多種營養元素。正確存放蛋糕有助於保持其營養價值和口感。
⑤ 蛋糕沒有放冰箱 第二天還可以吃嗎
冬天可以，夏天則不可以，如果是在冬天的話，沒有放進冰箱的蛋糕，第二天是可以吃的。因為冬天的溫度不高，蛋糕不容易變質產生細菌。
但是如果是在夏天裡，蛋糕沒有放進冰箱里，就算是給這塊蛋糕蓋上了蓋子，第二天也不可以吃。因為夏天的溫度太高，經過一個夜晚的高溫，第二天蛋糕已經變質了。
蛋糕發霉的因素
未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟時，其中心部位尚有部分蛋糕麵糊未凝固，表明那部分的溫度上升得不夠高，殘留的微生物較多，這種蛋糕最易發霉和腐敗變質。
蛋糕中部未完全冷卻。蛋糕內部尚未完全冷卻至常溫就包裝貯存，蛋糕散熱緩慢，長期處於較高溫度之下，使蛋糕很快地發霉和腐敗變質。
油脂中含有不飽和脂肪酸，若蛋糕油脂含量大，在貯存中油脂如果暴露在空氣中會自發進行氧化作用，使口味變苦，導致酸敗。冷卻蛋糕的冷卻台架長期使用，黏附在上面的油脂氧化會產生惡臭，所以要定期清洗。
⑥ 蛋糕怎麼樣是變質了
聞聞味道，如果發酸就可能變質了
不然嘗到嘴裡有異味可能就變質了