1. 電飯煲做蛋糕怎麼一直跳
跳檔是正常的。
1、一般鍋底抹油，煮飯檔，2分鍾左右跳保溫。
2、再次按煮飯檔，5分鍾左右跳保溫，悶20至25分鍾。
3、再次調到煮飯檔，2分鍾左右跳保溫，再悶20分鍾。
4、牙簽紮下去沒粘的東西就表示好了，即可以准備取出來，否則悶久了會回縮。
2. 電飯煲做蛋糕1分鍾就跳了怎麼辦
電飯煲做蛋糕1分鍾就跳了這個是正常的現象，如果電飯煲做蛋糕是老是跳到保溫可以等2分鍾左右，等電飯煲溫度內部溫度降低，即可再次調整到煮飯按鍵檔位。如果按不下去可以用毛巾捂住排氣孔，燜20分鍾然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了。電飯煲要預熱。放好蛋糕糊後摁下。跳了，不管它，讓它燜一會兒後再按煮飯鍵，再燜一會電飯煲一直保溫是怎麼回事兒再按煮飯鍵，一共按3次煮飯鍵。出鍋前先用牙簽戳一下，不沾就表示熟了。粘的話啊，再來一次。
3. 電飯煲蒸蛋糕老是跳的原因是什麼
電飯煲做蛋糕怎麼一直跳?
電飯煲蒸蛋糕老是跳閘，是因為電飯煲的工作原理，就是這樣蛋糕本身的水分不多，電飯煲工作到沒有水分的時候就會自動跳閘，這是正常的現象。如果家裡的電飯煲沒有蛋糕功能的話，跳閘以後不要立刻打開電飯煲，用毛巾捂住出氣孔，燜15~20分鍾再掀開蓋子，這樣蛋糕就能成熟。
用電飯煲做蛋糕，這是一種新吃法，解決了家裡沒有烤箱又想自己做蛋糕的問題。很多人都說電飯煲做蛋糕基本上做不熟，其實不是這樣的。雖然電飯煲到時間就會跳閘，但是跳閘之後不要立刻打開。讓他悶一段時間以後裡面的熱氣就能自然的把蛋糕蒸熟，所以電飯煲跳閘以後是需要有足夠的耐心等待一段時間的。
我們來學一下電飯煲，做蛋糕的方法其實和用烤箱做蛋糕的原理一樣。只是換了一個煮熟的工具而已。我們做一個4寸大的電飯煲蛋糕，准備三顆雞蛋，50克牛奶。60克麵粉，30克白糖。40克食用油。把牛奶食用油加上10克，白糖放在一個碗裡面攪拌均勻至糖完全乳化之後再篩入麵粉，攪拌均勻的蛋清和蛋黃分離，蛋黃加到牛奶麵糊裡面再攪拌均勻。攪拌牛奶糊的時候要上下翻拌，不要順著一個方向攪拌那樣麵糊上勁兒做出來的蛋糕容易分層。
蛋清用打蛋器快速打發，剩下的糖分三次加入到裡面，打發到盆倒扣蛋清不朝下流的狀態就可以了。然後搬蛋清和蛋黃液攪拌均勻，注意攪拌的時候一定要採用上下翻拌的方法，不能一個方向攪拌，那樣會消泡做出來的蛋糕塌陷。快速攪拌均勻的。干高虎直接倒入電飯鍋裡面，把電飯鍋在震幾下震出裡面的氣泡放在鍋里，蓋上蓋子按煮飯鍵，跳閘以後溫15~20分鍾就做好了。
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