1. 學烘培需要什麼工具
自學烘焙都需要什麼工具？
主體：烤箱，我有寫過一篇關於如何選擇烤箱的，有興趣的可以點進去看一下。整體來說我的心得，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。大約兩百元左右
常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的，我用的很普通，20-30元，感覺已夠用啦！因為初學者試做階段一般做的也不多。
常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用寬猜。約5元-8元一個普通的。可備三五個小碗，裝糖粉，黃油等用。
常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。普通型就可，我現用30元左右。
常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。刮刀有貴有便，沒有具體去比較，我現在用的這把6.8元一把，大號的，刮板2元，硅膠刷5元。
常用工具5：篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。我當時買的沒有耳朵的6寸，7元。
常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。錫紙和硅油紙價格2-8元左右每盒。
常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。預算大的，可以選三能牌子的，我買的是5.8元一個，也不錯。
烘焙可備工具：
1.餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。
如果你只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋慎檔型糕工具：
1.脫模刀：給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！
7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘：裱奶油花用的
烘焙初學者需要買哪些工具
朋友：你好！
你作為一個准備學做蛋糕的新手，我這里給你一個建議：先從做蛋糕開始吧。需要准備的工具如下：
工具必備：
烤箱（25L以上，選長帝之類的網上很多人在用的牌子，容易參考別人的配方）。
打蛋器，手動和電動的各一個，可以網購 。
麵粉篩，杯子型的比較方便，可以網購
電子秤，網上30塊錢左右的就可以，新手操作一定嚴格按照配方的重量來 。
硅膠鏟，或者橡皮刮刀，用來拌麵糊和刮容器都很方便 。
蛋糕模，建議買一個6寸戚風煙囪模，一個7寸海綿蛋糕模，兩個雪方模，一摞紙杯模 。
烘焙油紙和錫紙，超市和網購都可以。
原料必備：蛋糕專用的低筋麵粉，大超市裡可能有賣。或者網上買美玫之類的牌子，黃油，細砂糖（綿白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小蘇打。
想簡單裱花，要買淡奶油，注意別買雀巢的，很難打發 。
至於牛奶、雞蛋、巧克力、鹽這些家裡都有的東西就不說了。
以上這些都備齊了，你可以做的品種有：
全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，手指餅，杯子瑪芬，黃油磅蛋糕等等。
如果想要口味的變蠢祥化，可可粉、抹茶粉、椰絲、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之類的輔料自己看著買。
麵包又是另外一個領域，如果你的要求只是能做台式甜麵包、吐司之類。
一檯麵包機再加一個吐司模就足夠。必備原料就是高筋麵粉和耐高糖乾酵母。
家庭烘焙是一個可簡可奢的事兒，如果熱情比較高又喜歡探索，那麼要准備的東西多了去了。慢慢來吧。
初學烘焙，都需要什麼工具呢？
烤箱，電子廚房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
電動打蛋器，手動打蛋器
麵粉篩，錫紙或油紙
擀麵杖，案板，刮板
不銹鋼盆（至少2個）
。。。。。。
想做餅乾和小蛋糕的話，還可以買一些餅干模和小蛋糕模~
在家學烘培，都需要准備什麼基礎工具
烤箱，電子廚房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
電動打蛋器，手動打蛋器
麵粉篩，錫紙或油紙
擀麵杖，案板，刮板
不銹鋼盆（至少2個）
。。。。。。
想做餅乾和小蛋糕的話，還可以買一些餅干模和小蛋糕模~
初學烘焙需要買什麼工具？
一台烤箱，自動攪拌機，然後是麵粉（高筋、低筋）、雞蛋、糖、奶油、淡奶油、黃油....各種食材，可以開動了
自學烘焙，需要准備些什麼設備和材料。最簡單，最基礎的那種。
設備方面：烤箱、家用小電子秤、直徑20-30公分深15-20公分的不銹鋼盆（活面用）、面板、小刷子；如果做蛋糕需要打蛋器、蛋糕模具、橡皮刮刀。
原料方面：
做麵包：高筋麵粉、黃油、糖、雞蛋、牛奶、酵母、鹽
做蛋糕：低筋麵粉、雞蛋，黃油、花生油或色拉油、澱粉、無鋁泡打粉
如果做吐司，還要買吐司模，做戚風蛋糕的話，需要電動打蛋器，要釘然做一次蛋糕胳膊要累的擡不起了。以上都是必須品，看你還行想做什麼了，想做餅乾的話還需要餅干模。
我現在家裡光模具的就有一箱子了.......
想自己學做蛋糕，烘焙，應該買什麼工具
自己做蛋糕,自己吃的話你要准備的工具有 數字為價格區間請根據自己條件選擇工具
烤箱一台240~800
手持電動打蛋機一台40~90(有條件可以買座機160~1600)
長丙刮板一把6
蛋糕模具6寸17~37或8寸28~58可全買 (花式模具 看你自己需要了)
電子稱45~54或者彈簧稱18~22一台
鋸刀一把17~88
基本的蛋糕需要的設備就這些了,其它材料可在超市購買
做裝飾蛋糕還需要買
鮮奶油8~30
表花嘴24~88
抹刀17~188
具備以上材料和設備即可在網上查找配方自己動手試做,這只是適合家庭製作需要,開店需要購買更加專業的設備
初學者烘焙所必須的工具及原料
我學烘焙兩年了，可以給你介紹一下，以供參考：
首先必備一個烤箱。
蛋糕：
工具---1，打蛋機（最好買祈和的，質量比三十塊的雜牌的要飢，這個一定要買的，因為手工打蛋太難了）
2，打蛋盆2個，不銹鋼的隨便整兩個，有一個要深一點。
3，克稱，這個非常重要，做西點的必備。
4，蛋糕模。最好是6寸或者8寸的，不要像我當初傻不拉嘰買7寸的。
如果是做最基礎的戚風蛋糕，以上就夠了，缺的就慢慢添，
不用一步到位
麵包:
這個是最麻煩的西點了，費時，且成功率不一定高,一定要買好的高筋粉，不然揉面會很痛苦的。其次就要有黃油，再就沒了，做麵包需要的工具最少了。
餅干：
最好做的了，但一般都需要打發黃油，所以
1，打蛋機是不可少的，
2，打蛋盆是不可少的，
3，如果做曲奇，就要有一個布的裱花袋和擠花嘴。
以上是我的經驗之談，供你參考。
打這么多字好辛苦啊！有沒追加分的呀？
新手學烘培，烘培工具需要買什麼，用買烘培工具套裝嗎
看你想做什麼，用什麼買什麼比較省錢實惠。一般西點，模具、托盤和合面盆是少不了的，如果沒有手套，也需要購買。會用打蛋器就省力不少。當然，最重要的的是有一本介紹配方的食譜.然後用廚房稱和量杯配比。
2. 什麼是蛋糕模具
蛋糕模具是由不銹鋼，鋁合金等製成，用於蛋糕胚的成型。
有固定式和脫卸式之分，使用時根據需要
在酒店用品的地方有賣
3. 已經買下不粘模具准備做戚風蛋糕，發現完全不能用不粘的模具，那這個模具能做什麼不想閑置啊。。。
可以用來做海綿蛋糕。
用不粘模具做海綿蛋糕做法如下：
材料工具：不粘模具、雞蛋分離器、打蛋器、雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、食油油、牛奶。
1、准備好食材：
海綿蛋糕製作原理：
在蛋糕製作過程中，蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成，使之快速地打入空氣，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受攪拌的機械作用，產生了輕度變性。
變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮，形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來，同時，由於表面張力的作用，使得蛋白泡沫收縮變成球形，能保持住混入的氣體，加熱的過程中，泡沫內的氣體又受熱膨脹，使製品疏鬆多孔並具有一定的彈性和韌性。
4. 硅膠蛋糕模具如何使用和常見問題
硅膠蛋糕模無毒、無味，方便使用容易清洗，主要應用於廚房用品。模型樣式豐富，你可以挑選你喜歡的樣式，調制自己喜歡的口味，做出美味可口的蛋糕。但是我們要如何正確的使用蛋糕模製作蛋糕呢?以及在使用過程中應該注意哪些問題?那麼接下來硅膠廚具廠家的小編帶大家一起來了解。
在蛋糕的模具上先抹油，在倒入原料就不會沾了，非常管用試噢。
硅膠蛋糕模具如何使用
步驟一:
在第一次及每次使用完畢，以熱水(稀釋食用清潔劑)或放入洗碗機中清洗，請勿使用具有磨蝕力的清潔劑或泡棉清洗。確保硅膠杯在每次使用前及儲藏前都已徹底乾燥。
步驟二:
烤焙時硅膠杯應分開放於平烤盤上。切不可讓模具干烤，比如一個六連模，你只放滿了3個模，另外的3個模里一定要裝上清水。不然的話模具會烤壞，使用壽命會降低。為使烘焙成品達到最好之烤焙效果，在烤焙前可先在硅膠杯表層輕輕噴灑少量防沾的烤盤油。
步驟三:
當烤焙完成時，請將整個烤盤自烤箱中移出，並將烘焙產品置放在待涼的網架上直到完全冷去。
步驟四:
硅校杯只可使用用於烤箱，烤爐及微波爐中 ，絕不可直接使用於瓦斯或電上，或直接在加熱盤上方或燒烤器下方使用。
步驟五:
勿使用權用刀子或其它鋒利的器具在硅膠杯上，不能重壓、拉扯、暴力相向。
步驟六:
硅膠模(因為靜電的關系)，它很容易吸灰塵，長時間不用時，最好放在紙盒裡，置於陰涼處。
步驟七:
出烤箱後不要立即用冷水沖洗，以延長使用壽命!
硅膠蛋糕模使用常見問題
1、硅膠蛋糕模具製作蛋糕或其它食品會有異味嗎?
正規廠家【陸凱橡塑製品】的無孔的硅膠蛋糕模具肯定是沒有味道和氣味，因為硅膠材料本身就是無毒無味的材料，而且耐高溫。
2、蛋糕模具高溫怎麼分布?
符合質量要求的蛋糕模具，高質量製造過程保證均勻高溫分布。正規廠家蛋糕模具使用了均勻厚度的高密度硅膠， 這樣給予了始終如一的高溫分布也提升了均勻烘烤。
3、 硅膠蛋糕烤盤會不會需要很長時間冷卻?
烤盤從烤箱移出來後就會很快很均勻地冷卻。
4、為什麼烤盤易彎曲呢?
硅膠是富有彈性的材料，硅膠蛋糕模具烤盤的彈性允許用力把烤品擰出來。
5、烤盤如果彎著或折著儲存會不會變形?
硅膠材料有「記憶」可以使其彈回原形，用水清洗，擦洗和洗碟機洗都是安全的。
6、 它可以用來製冷烹飪?
硅膠烘烤模具是很好的製冷烹飪，像果子凍，冰激凌和冰凍甜食。
7、可以在硅膠蛋糕模具里放置金屬與利器嗎?
千萬不要在硅膠蛋糕模具里放置金屬物品，因為金屬物品在微波爐中會產生超高溫，燙壞硅膠模具。利器也是如此容* 易破損蛋糕模具。
8、 可以把硅膠蛋糕模具放在火爐上烤嗎?
千萬不要把硅膠蛋糕模具放在火上烤，會把模具烤焦。
9、 我要怎麼樣清洗硅膠蛋糕模具?
可以使用磨蝕皂和洗刷物品清洗。清洗時，浸泡在有肥皂的溫水中擦凈或使用洗碟機是很安全的。
10、在烤箱里我怎麼使用?
如果有必要，把硅膠蛋糕模具放在烤盤，即可以製作蛋糕。
11、硅膠蛋糕模具在冰箱冷凍室怎麼使用?
均勻的倒黃油塗在硅膠蛋糕模具上，把它放在冰箱冷藏箱里，保持水平放好。
大家都掌握製作蛋糕的方法了吧，以後不用去蛋糕店在家輕輕鬆鬆隨時隨刻可以吃上安全美味可口的蛋糕。硅膠蛋糕模有著其他同類材料難以取代得特點：安全無味，環保，吸附性能高、熱穩定性好、化學性質穩定……是風靡歐洲日韓的生活用品材料。
5. 蛋糕模具尺寸
蛋糕模具常用尺寸包括：6英寸、8英寸、10英寸、12英寸、14英寸、16英寸等。蛋糕模具的尺寸，指的是直徑長度。1英寸≈2.54厘米，8英寸≈20.3厘米，10英寸≈25.4厘米。
蛋糕模具
模具是工業生產上用以注塑、吹塑、擠出、壓鑄或鍛壓成型、冶煉、沖壓等方法得到所需產品的各種模子和雹梁工具。
蛋糕模具一般使用鋁製作，因為鋁的導熱性好，受熱均勻，堅固耐用，有利於烘焙。此外，也有用瓷、硅膠等材料製作的蛋糕模具。
硅膠蛋糕模是用食品級硅膠原材料製作而成的一種高溫烘烤培敏的硅膠模具，屬於硅膠製品中硅源中運膠廚具的范疇，可以用來做蛋糕、麵包、巧克力等。
6. 用烤蛋糕的模具能烤海鮮嗎不沾塗層會不會被腐蝕
可以。烤盤本來就可以一盤多用，不過如果用來烤其它的食物，比如雞，鴨，魚肉，可以先用錫紙包好烤盤（底部不用包），再放入食材烤就行了。墊上錫紙既不會弄臟烤盤也好清理。
7. 蛋糕模具是什麼
蛋糕模具是一種用來製作蛋糕時輔助成型的模具。
製作蛋糕的模具種類有很多，其中材質就有陶襲遲彎瓷、玻璃、碳鋼、鋁、鋁合金、不銹鋼、硅膠，這些材質的表面都會作處理的，打磨、拋光、電解、磷化、陶化。
目前市場銷售比較多的均為金屬，金屬有搪瓷拍悶、有機硅樹脂、聚四氟乙烯、陽極、旦禪硬膜之類。
蛋糕模具的用途有很多，一模多用。
四寸鎖扣活底蛋糕模具
家庭烘焙所用的蛋糕模具，需要注意的是脫模、清洗，不粘的蛋糕模具清洗是較為簡便，但在烘焙過程中，烘焙的時間一定需要比鋁模具長一點，不然蛋糕內部的水分不幹，會造成塌方收腰的
8. 什麼是蛋糕模具
就是金屬的，一般是鋁的。有方形，心形各種形狀。做蛋糕把面和好後，放進去，然後放進烤箱烤。
一般賣酒店用品批發的地方有。或者大型蔬菜調料批發市場里，賣食品添加劑的地方有。