① 如何用美的智能電飯煲做蛋糕.
記錄一下用電飯煲做戚風蛋糕。今天不用烤箱烤戚風，好久沒用電飯煲烤蛋糕，今天用美的全智能電飯煲4升，蛋糕鍵，剛好做了一八寸戚風蛋糕，時間結束50分鍾，中間看了一下，烤很高，出鍋後就如圖中那樣了，也不塌，容易脫膜，可能電飯煲做蛋糕就只能這樣了，以前沒烤箱常用電飯煲做也這樣，蠻好吃^_^
用料
雞蛋 4個
玉米油或植物油 50g
牛奶 60g
細砂糖 70g
低筋粉 80g
鹽 1g
檸檬汁或白醋 5滴
美的智能電飯煲戚風蛋糕的做法
准備材料，雞蛋分離，蛋清滴5滴檸檬汁。
小貼士
鍋底塗了油，蛋糕很容易脫模，也沒有烤箱烤里的裂開，塌陷，回縮問題。鍋底那一面是深色的，挺不錯。
關於爬不高，君之在他的烤箱版戚風蛋糕有強調，戚風蛋糕烤時候，不能使防粘模具和在模具內塗油，否則戚風會長不高。但是電飯煲是不粘煲，但不塗油還是很粘的，不塗油蛋糕很難拿出來，所以在電飯煲塗不塗油，大家各自選擇。
裝蛋清的盤子要干凈，不能有水、有油，不能混有蛋黃。 蛋白要打發至硬性發泡。
② 用電飯煲做蛋糕冷了之後不蓬鬆怎麼回事
估計和電飯煲的功力有關吧！我也做蛋糕，只能說我用的是美的，做出來的還算蓬鬆
③ 我家的美的電飯煲有蛋糕功能，但是說明書上沒寫怎麼用，要怎麼做蛋糕啊
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
④ 美的壓力鍋如何做蛋糕
美的壓力鍋做蛋糕的步驟如下：
首先，准備好所需材料，包括雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白糖、玉米油或橄欖油以及幾滴白醋。確保所有容器無油無水，這是製作成功的關鍵之一。
接下來，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個無油無水的容器中。在蛋黃中加入適量的糖，攪拌均勻後，再加入牛奶和玉米油或橄欖油，繼續攪拌至完全融合。隨後，篩入低筋麵粉，用Z字形或十字形攪拌方式拌勻，避免麵糊起筋。
對於蛋白的打發，這是一個至關重要的步驟。在蛋白中加入少許鹽和糖，開始低速打發至出現粗泡。然後，分兩次加入剩餘的糖，先高速打發至濕性發泡，再打發至乾性發泡。在最後一次加糖時，可以滴入幾滴白醋，有助於蛋白的穩定性。打發蛋白的過程需要耐心和細心，確保蛋白打發到位。
打發好的蛋白霜取三分之一與蛋黃糊混合，採用翻拌或切拌的手法，避免畫圈攪拌導致消泡。混合均勻後，將蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，繼續用同樣的手法翻拌均勻。此時，預熱美的壓力鍋，可以在鍋底刷一層薄油以防粘鍋。將混合好的蛋糕糊倒入預熱好的壓力鍋中，輕輕震幾下鍋體，排出麵糊中的大氣泡。
最後，根據美的壓力鍋的型號和功能，選擇合適的程序開始烹飪。一般來說，選擇「蛋糕」程序即可。烹飪結束後，壓力鍋會自動進入保溫狀態。此時不要急於開蓋，可以稍微等待幾分鍾讓蛋糕自然冷卻定型。開蓋後，將蛋糕倒扣在晾網上，防止回縮。稍涼後即可切塊享用美味的蛋糕了。
需要注意的是，製作蛋糕時務必確保所有材料的比例正確以及打發和混合的手法得當，這樣才能製作出口感蓬鬆、細膩的美味蛋糕。同時，不同型號的美的壓力鍋可能在操作上會有所差異，因此建議在使用前仔細閱讀說明書以確保操作正確無誤。
⑤ 我用美的電飯煲的蛋糕鍵做蛋糕 總是不能蓬起來
和鍋沒有關系，關鍵是蛋白要打發才能篷起來