1. 淡奶油是什麼 淡奶油是什麼東西
1、淡奶油，亦稱稀奶油，主要指用於打發和裱花的動物性奶油，其脂肪含量通常在35%左右。經過打發，它能夠變成固體狀芹寬廳，常用於蛋糕表面的裝飾。由於其脂肪含量較植物奶油更為健康，且未添加糖分，故被稱為「淡奶油」。在打發過程中通常需要加入糖分以增加口感。淡奶油的用途廣泛，與植物性奶油的用法相似，但其融點較低，適合用於製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米蘇等甜點。在製作麵包時加入淡奶油，可以使麵包更加松軟和香甜。
2、淡奶油是通過對全脂牛奶巧飢進行分離處理得到的副產品。在這個過程中，由於脂肪球的比重較輕，它們會浮到上層，形成淡奶油。淡奶油中的脂肪含量大約為全脂牛奶的20%至30%，其營養價值介於全脂牛奶和黃嫌隱油之間。淡奶油常被用於增強咖啡和茶的口感，同時也是製作甜點和糖果的常用配料。
3、大多數蛋糕店和星級酒店使用的奶油是植脂奶油，這是一種淡奶油的替代品。植脂奶油主要由氫化植物油製成，取代了乳脂肪，於1945年由美國維益先生發明。由於其穩定性強、使用方便，並且符合食品安全標准，植脂奶油受到了全球蛋糕師和酒店廚師的高度青睞。雖然植脂奶油不含膽固醇，但它含有較多的反式脂肪酸。
2. 淡奶油是什麼
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。
淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的。在分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為淡奶油。淡奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%~30%。
用途
平時可用來添加於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。一般蛋糕房及星級酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，1945年由美國維益先生發明。植脂奶油由於使用性強，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星級酒店師傅的青睞。植脂奶油不含膽固醇，但含大量反式脂肪酸。
以上內容參考：網路-淡奶油
3. 淡奶油是什麼
淡奶油，通常稱為稀奶油，是一種可以用於打發和裱花的動物性奶油。其脂肪含量通常在30%至38%之間，在打發成固體狀後，常被用作蛋糕表面的裝飾奶油。與植物奶油相比，動物淡奶油攔宴更為健康，且不含糖分，因此在打發時需要添加糖分。其使用方法與植物性奶油相似，但熔點稍低，適合用於製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻鏈衡和和奶油麵包等食品。
在打發過程中，需將未打發的奶油在2℃至7℃的冷藏櫃中解凍24至棚盯48小時，解凍後取出進行打發。打發前，奶油的溫度不應超過10℃，也不應低於7℃，以保證奶油的穩定性和打發量。將解凍後的奶油輕輕搖勻，倒入攪拌缸內，此時奶油溫度應在7℃至10℃之間，容量為攪拌缸的10%至25%。
打發時，使用中速或高速攪拌，直至奶油失去光澤、出現軟峰為止。在攪拌缸內，未打發的奶油容量不應低於缸容積的10%，也不應高於缸容積的25%，以避免影響產品質量。打發後的奶油即可使用。已打發的奶油應放在冷藏櫃中，並加蓋保存。
4. 淡奶油是植物奶油還是動物奶油
淡奶油不是植物奶油，而是豎譽動物奶油，是蛋糕上常用的奶油。
植物奶油是一種人造奶油，它和動物奶油的區別在於植物奶油的安全性低，動物奶油的安全性更高。植物奶油的打發率高，動物奶油的打發率低。但是通常情況下淡奶油指的是動物奶油，因為動物奶油是從全脂牛乳中分離的天然產物，比起植物奶油會更加的健康。
動物奶油動物奶油是從全脂奶中分離出來的奶油，是一種純天然的產物，其脂肪含量只有全脂牛奶的20%，而水分的含量比較多。製作成蛋糕上的裱花形狀後不容易淡。
生活區余簡段分
奶油是用來製作蛋糕的材料之一，奶油主要分為植物奶油和動物奶油，植物奶油和動物奶油兩者之間有一定的區別。在生活中我們常常不知道如何區分，植物奶油和動物奶油區別。動物奶油又稱為淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。
而植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後咐友，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。
5. 植物奶油 和乳脂奶油 和淡奶油 有什麼區別
1、定義不同
淡奶油：淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
乳脂奶油：乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、特點不同
淡奶油：淡奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。
乳脂奶油：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低(植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因)對人體更健康。
3、作用不同
淡奶油：打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
乳脂奶油：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
6. 淡奶油是什麼
1、淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打擾大祥發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓您的麵包更加松軟。
2、淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的。在分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為淡奶油。淡奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加於咖啡和茶中，也可用來制仿念作甜點和糖果。
3、一般蛋糕房及星級酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油緩搏為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，1945年由美國維益先生發明。植脂奶油由於使用性強，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星級酒店師傅的青睞。植脂奶油不含膽固醇，但含大量反式脂肪酸。