❶ 我想問一下蛋糕店用什麼牌子奶油
蛋糕店裡一般會用植物奶油或者判迅動物奶油，比如手棚說用金鑽等，這種牌子是植物奶油，部分蛋糕店掘薯此里用，特點是穩定性好，比較便宜。比如說一般的雀巢淡奶油，安佳淡奶油，都是動物奶油，價格高點，但吃得健康。
❷ 蛋糕用什麼奶油做比較好
一般的就是雀巢淡奶油,安佳淡奶油.
都是動物奶油,價格高點,但吃得健康.淡奶油:也叫稀奶油,一般指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量磨雹橋一般在35%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了.淡奶油的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間,且相對於植物奶油更健康,因為沒有加糖,所以稱之為淡奶油.我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理製取稀奶油.淡奶油平時可用來添加於咖啡和茶肆拍中,也可用來製作甜點和瞎猛糖果.
❸ 製作蛋糕的奶油有什麼好推 薦嗎
用過一些牌子的奶油，我來說說個人感受給你做個參考，就安佳、總統、明治、雀巢總體而言，個人感覺安佳的奶味適中，口感輕盈，穩定性大大的好；總統奶味偏淡，但口感輕盈入口即化，穩定性一般；明治奶油保質期短，口感也很輕盈，但穩定性不大好；雀巢感覺比較適合做甜品，所以綜合我比較喜歡用奶味適中的恆天然安佳稀奶油，打發出的奶油口感順滑，細膩綿密，用來抹面裱花都很不錯。
❹ 一般做蛋糕用什麼奶油最好
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好shu的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳、雀圓搏巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的橘余祥部分融化到沒有大的冰塊就可以打。
(4)什麼牌奶油做蛋糕好吃擴展閱讀：
蛋糕根據其使用毀滾的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
❺ 做蛋糕用哪種奶油好呢
動物奶和植物奶都可以，像安佳是動物奶油，金鑽是植物奶油，動物奶油口感好，價格高，不過穩定性比植物奶油要差一點，植物奶油用的氫化棕櫚油，穩定性好，但是不是很健康。一般餅房會將動植物奶油混打。如果對口味比較有要求的話，用安佳吧。味道濃郁。要是裱花的話加其他的植物奶油穩定下。安佳40塊左右一罐一升裝。安佳，全球知名乳製品品牌。1886年誕生於紐西蘭，產品熱銷全球70多個國家和地區，深受萬千消費者的青睞。
安佳隸屬於恆天然集團，擁有130多年的悠久歷史，是恆天然旗下的旗艦品牌。恆天然牧場和工廠都建在純凈天然的紐西蘭，通過嚴格掌控「從牧場到餐桌」供應鏈的每一步，確保進口到中國的產品質量符合中國食品安全國家標准，讓源於牛奶的營養菁華滋養每個家庭的健康生活。在上百年的發展歷程中，安佳一直致力產品革新與開發，現在已經成長為一個全球性品牌。通過遍布世界的銷售網路，如今安佳在全球生產和銷售500多種不同的產品。多年以來，安佳始終致力於研發及生產各種高品質的乳製品以滿足大眾和專業市場的需求，其業務覆蓋消費品牌以及餐飲服務等多個領域。在消費品牌方面，安佳純牛奶、兒童牛奶、奶粉，以及黃油、淡奶油、芝士等產品幫助滿足全家人對於每日營養的需要；在餐飲服務方面，安佳品牌為烘焙店、餐廳、酒店和快餐店提供黃油、淡奶油、芝士等高品質乳製品和餐飲解決方案。
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❼ 做蛋糕用什麼牌子的淡奶油好
不同牌子的淡奶油特點不同，可根據自己的需要選擇。
1、雀巢淡奶油：脂肪含量百分之三十五、碳水化合物2、2克、蛋白質1、2克，打發時間2分30秒，冷藏24小時以上；
2、多美鮮淡奶油：脂肪含量百分之三十五、碳水化合物3克、蛋白質2、2克，打發時間2分53秒；
3、歐德堡稀奶油：脂肪含量百分之三十、碳水化合物3、2克、蛋白質2、4克，打發時間4分45秒；
4、鐵塔淡奶油：脂肪含量百分之三十、碳水化合物3克、蛋白質2、1克，打發時間3分12秒；
5、琪雷薩淡奶油：脂肪含量百分之三十六、碳水化合物2、7克、蛋白質2、7克，打發時間3分15秒。
❽ 做蛋糕用的奶油都有哪些品牌推薦
在製作蛋糕時，奶油的選擇至關重要，因為它直接影響到蛋糕的口感和風味。市場上有許多知名的奶油品牌，每個品牌都有其獨特的特點和優勢。以下是一些受歡迎的奶油品牌推薦：
鐵塔（Elle & Vire）：法國品牌，以其高品質的奶油而聞名。鐵塔的奶油口感細膩，適合用來做各種類型的蛋糕。
藍帶（Lescure）：另一個法國品牌，藍帶的如困奶油同樣享有很高的聲譽。它的奶油含有豐富的奶香，適合用於烘焙和烹飪。
總統（President）：這是一家歷史悠久的法國奶油品牌，以其傳統工藝和高品質著稱。總統的奶油口味純正，是許多專業廚師的首選。
安佳（Anchor）：來自紐西蘭的品牌，安佳的奶油以其純凈和天然的品質受到歡迎。它的奶油適合用於製作各種甜點和蛋糕。
阿羅尼（Arla）：這是一個丹麥品牌，阿羅尼的奶油以其高營養價值和優良口感而受到消費者的喜愛。
喜力（Hillshire）：英國品牌，喜力的奶油在英國本土非常受歡迎，它的奶油質地均勻，適合用於製作奶油霜和填充。
路德（Lurpak）：這是一個丹麥品牌，以其黃油產品而聞名。路德的奶油口感豐富，適合用於烘焙和烹飪含橡羨。
威爾頓（Wilton）：美國品牌，威爾頓提供各種烘焙用品，包括奶油。它的奶油適合用於製作蛋糕裝飾和糖霜。
貝克博斯（Baker's）：美國品牌，貝克博斯提供多種烘焙原料，包括奶油。它的奶油價格合理，適合家庭烘焙使用。
卡夫（Kraft）：這是一個國際品牌，卡夫提供多種食品產品，其中包括奶油。它談拍的奶油廣泛用於家庭烘焙和烹飪。
選擇奶油時，應考慮蛋糕的類型和個人口味偏好。例如，如果製作輕盈的海綿蛋糕，可能需要選擇一款質地更輕的奶油；而如果是製作濃郁的奶油蛋糕，則需要選擇一款口感更為豐滿的奶油。此外，不同品牌的奶油可能在脂肪含量、口味和穩定性方面有所不同，因此在購買前最好先了解產品的具體信息。
總之，在選擇奶油時，還應考慮其用途。例如，打發用的奶油需要能夠保持體積和形狀，而用於塗抹或填充的奶油則需要更加柔滑和易於塗抹。無論是專業烘焙師還是家庭烘焙愛好者，都可以根據自己的需求和預算，從上述推薦的品牌中選擇合適的奶油，以確保蛋糕的美味和品質。