㈠ 蛋糕坯是什麼
就是奶油蛋糕，也叫做鮮奶蛋糕，除了奶油之外裡面的蛋糕層，也就是一般的海綿蛋糕，有點甜的。 （也可以用戚風做蛋糕胚，口感比海綿的更細膩些）
㈡ 蛋糕胚是什麼
蛋糕坯是蛋糕裡面的蛋糕層，也就是不含奶油，沒有鋪上配料的蛋糕。做法： 烹調法，烤，上火180度下火150度，全程烤45分鍾至熟透，前20分鍾不可開烤箱查看，否則會影響蛋糕的膨脹。味型：甜，原料：雞蛋、糖、塔塔粉、低筋麵粉、泡打粉、油、水。
製作
1、將雞蛋清與雞蛋黃打入不同容器。
2、將蛋清與糖拌打(攪拌桶須洗凈，不可有油，否則蛋清打不起泡)1-2分鍾。下塔塔粉再拌打至成泡沫狀(用手抓須有泡沫尾巴)。
3、將低筋麵粉與泡打粉拌勻，水與油拌勻，再將低筋麵粉與泡打粉，水與油拌勻，再拌入蛋黃。
4、將蛋清泡沫與蛋黃漿用手拌勻(先下兩大勺蛋清泡沫與蛋黃漿用手拌勻，再與其餘蛋清泡沫一起用手拌勻)，裝入烤盤(烤盤須在底部和四周鋪滿吸油紙)，(可裝入蛋糕模具)，鋪平，烤制即可。
㈢ 奶油呵蛋糕胚哪種比較高
您問的是奶油和蛋糕胚哪種比較高嗎？奶油比較高。
在蛋糕製作過程中，蛋糕坯是做為蛋糕是基礎部分，就像樓房的地基一樣。奶油是在蛋糕坯以上添加和覆蓋的，所以奶油要高出蛋糕坯。
動手能力強的朋友可以自製生日蛋糕，這樣既能增加生活體驗也能增進彼此的感情。
㈣ 奶油胚是什麼
奶油胚是蛋糕里邊的蛋糕層。謹並就是外面不含奶油只用蛋糕胚做成的蛋糕胚，里邊夾雜的奶油層。根據查詢相祥禪跡關資料信息得知奶油胚用於戚風蛋糕，味道襲瞎綿軟，用雞蛋清打散後蒸熟，即可完成製作。
㈤ 蛋糕胚是什麼
蛋糕胚是製作蛋糕的基礎結構。
蛋糕胚是蛋糕的主體部分，通常指的是蛋糕的最底層結構或者整個蛋糕的骨架。它是未裝飾的蛋糕基礎，由麵粉、糖、油脂、蛋等主要原料製成。具體解釋如下：
1.蛋糕胚的定義
蛋糕胚可以被看作是蛋糕的「雛形」，是一個空心的麵包體。它是經過一系列的製作工藝，如攪拌麵糊、烘烤等步驟後形成的。蛋糕胚的口感和質地決定了整個蛋糕的品質。
2.蛋糕胚的製作原料
蛋糕胚的主要原料包括麵粉、糖、雞蛋等。這些原料按照一定的比例混合在一起，通過攪拌使其充分融合，然後倒入模具中進行烘烤，最終製成蛋糕胚。
3.蛋糕胚的重要性
蛋糕胚在蛋糕製作過程中扮演著至關重要的角色。它是支撐蛋糕表面裝飾和填充材料的基礎。無論是塗抹奶油、添加水果還是繪制圖案，都需要一個穩固的蛋糕胚作為支撐。如果蛋糕胚製作不成功，整個蛋糕的口感和外觀都會受到影響。因此，蛋糕胚的製作技巧和選擇都直接影響著最終蛋糕的品質。此外，蛋糕胚本身也可以作為直接食用的糕點，具有濃郁的蛋香味和柔軟的口感。人們可以根據自己的口味偏好對蛋糕胚進行改良和調整，製作出各種各樣的美味蛋糕。總的來說，蛋糕胚是製作美味蛋糕不可或缺的一部分。
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㈦ 想問一下蛋糕胚是什麼
蛋糕坯是蛋糕裡面的蛋糕層，也就是不含奶油，沒有鋪上配料的蛋糕。
吃蛋糕的時候除了奶油水果各種配飾等等，下面還有一層麵包，那個就是蛋糕胚，做蛋糕最基礎的原料，以它為基礎抹上奶油，加上裝飾，就成了蛋糕。
蛋糕的種類繁多，我們根據蛋糕的材料和蛋糕的做法的迥異，相較市面上常見的蛋糕可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、布丁蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
製作蛋糕胚方法：
想要製作出蛋糕胚的話，首先我們要准備適量的雞蛋並將它們的蛋清、蛋黃都分開，然後依次往蛋黃中加入黃油、牛奶、麵粉攪拌均勻備用。
接著我們需要用打蛋清將分離出來的蛋清打發，並在打發蛋清的過程中分三次往蛋清裡面加入細砂糖。隨後取出蛋糕坯容器，並在容器內壁刷一層油。
完成上述步驟以後，我們就可以把打發的蛋清和調制好的麵糊混合在一起並倒入蛋糕坯容器裡面，最後將蛋糕糊放入烤箱裡面烘烤三十分鍾左右即可。
㈧ 蛋糕胚和高級奶油有什麼區別
蛋糕胚和高級奶油有什麼區別為：蛋糕胚是蛋糕裡面的蛋糕層，即不含奶油，還沒有鋪上配料的蛋糕。不喜歡吃奶油的蛋糕胚是很不錯的一種選擇。以蛋糕胚為基礎，抹上奶油，加上裝飾、水果，即可做成蛋糕。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，主要原料為雞蛋、白糖、小麥粉。而高級奶油一般說的是動物奶油。比較健康。比一般植脂末奶油口感，味道方面都要更佳。兩者非同一種東西。