A. 蒸雞蛋糕的時候碗底粘在鍋底了，怎麼辦
碗底像吸盤一樣吸在鍋底了，熱脹冷縮原理，加水沒過碗底，再把水加熱，用薄的金屬片一翹碗底就下來了
B. 雞蛋糕粘模具怎樣解決
這種模具若是新買的，是特別容易粘模具的，哪怕是買的不粘烤盤也是一樣的。需要先把模具洗干凈，然後烤乾，趁熱取出來刷油，然後冷卻後再刷一次油就可以用了。
C. 做的雞蛋糕放幾天上面有點發粘怎麼解決
那是蛋糕回油了，看你要做什麼用途，如果是吃的話聞聞壞沒壞，用的話直接把表皮一層用刀割掉。希望能幫到你！
D. 烤箱烤出來的雞蛋糕老是粘模具盤
先在模具盤里墊一張花底紙，再倒入蛋糕液（注意蛋糕液不要滿過底紙），就可避免粘模具盤。
E. 烤箱做雞蛋糕 熟了以後從烤盤上弄不下來 粘底是怎麼辦
不要直接放在烤盤上，底下放一層錫紙，蛋糕烤熟後趁熱將錫紙拿掉。
F. 做雞蛋糕沾模子和火溫有關系嗎
沒有關系的。
可以在模具裡面鋪一層油紙、或刷層油，這樣就不會粘模具了。
雞蛋糕不粘模子的做法：
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
G. 烤箱烤出來的雞蛋糕老是粘模具盤
刷層油，既美味又不粘，而且必須在蛋黃處，扎個小洞，防止出現蹦爆的聲音！
H. 雞蛋糕粘在盤子上有什麼辦法能下來
雞蛋羹用微波爐做，五分鍾就好了，這樣忙碌的早晨能迅速享受營養美味的早餐。具體如下：雞蛋打散，加清水適量，繼續蛋後打。 （注意：這是最好的開水的冷白開，否則生的或熟的熱的水仍然是不容易使雞蛋羹能均勻狀水稀釋蛋是適當的。），添加鹽適量，這是約一茶匙，添也略有按照一個雞蛋和水的具體尺寸減小。 （別忘了鹽，否則雞蛋不能凝固）。微波爐中，設置在一個較高的溫度（或800瓦），2分鍾。 （有時延長30秒或根據實際情況少一點時間）最終可能會加入自己喜歡的調料，如少許醬油和香油。整個過程不超過5分鍾的，關鍵是「飲用水」和「量的鹽」，經驗多了，會越做越好吃
I. 無水雞蛋糕為什麼會沾在模具上倒不下來
蛋糕粘模具有好幾種可能性。
1模具上刷油不到位。
2蛋糕進烤爐前放置時間過長。
3雞蛋不新鮮都會引起蛋糕粘模現象！