❶ 以前思味特有種吃的。 包裝是透明的。裡面是泡沫一樣的吃的。很甜入口即化的那種。 白色的。
如果透明的衫或首包裝是軟質塑料的，團芹可能是奶油乳酪蛋糕或奶油慕斯蛋糕，
如果透明的包裝是硬質塑料的，可能是布丁，非常軟嫩，形狀依賴於它的容器
再如果透明包裝是塑料袋，點或數心又是圓的，那就可能是雪球
❷ 塔塔粉吃了有副作用嗎
塔塔粉是生活中比較常見的食品添加劑，對於愛做甜品糕點的人來說，對塔塔粉還是很了解的。那麼，塔塔粉和檸檬汁哪個好？塔塔粉吃了有副作用嗎？一起來看看趣丁網帶來的介紹吧！
塔塔粉吃了有副作用嗎
是的。吃太多會引起腸胃不適，建議適量食用。
塔塔粉是一種酸性白色粉末，是一種食品添加劑，具有養胃健脾、開胃消食的作用，它也是一種酸性物質，可以中和和平衡酸鹼度，保護腸胃，主要用於製作各種糕點，卷餅，特別適用於製作蛋糕、慕斯蛋糕等重要材料，但是，塔塔粉是一種酸性粉末，不宜多吃，最好每天吃少於50克。
塔塔粉和檸檬汁哪個好
塔塔粉和檸檬汁一樣
塔塔粉和檸檬汁用於製作蛋糕時其作用是一樣的，所以這兩種物品可以互相代替，沒有哪個更好之分。只是在使用檸檬汁代替塔塔粉時，最好要減少十公克蛋白用量，這樣才能起到更好的效果。
在製作蛋糕時，除了塔塔粉和檸檬汁可以作為幫助蛋白打發和中和蛋白鹼性的物質之外，白醋也是有著一樣作用的。在蛋白中加入白醋，不需要擔心醋味太大，其實醋和蛋白的鹼性中和並烘焙之後並不會太明顯。
塔塔粉是放在蛋白里一起打發的嗎
分蛋蛋糕的塔塔粉可以和蛋清放一起！然後在分次加入砂糖打發！也有的人會直接把蛋清砂糖塔塔粉一起打發不用分次因為塔塔粉是一種酸度調節劑有穩定性要比白醋和檸檬效果好很多但是是屬於添加劑，所以可以一起打發！如果不用塔塔粉用白醋和檸檬的話就需要分次加入白糖打發了！
❸ 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什麼區別
慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別是：製作工具不同、材料不同、外觀不同、口感不同。
1、製作工具不同。慕斯蛋糕和普通蛋糕在工具使用上有著很明顯的區別，普通蛋糕需要用烤箱烤制，而慕斯蛋糕只需要放入冰箱冷藏，可以不使用烤箱。
2、材料不同。普通蛋糕主要的材料為麵粉、雞蛋、奶油等，而慕斯蛋糕必不可少的材料為吉利丁片，且不需要使用麵粉。
3、外觀不同。普通蛋糕一般是蛋黃色，綿密松軟。慕斯蛋糕使用了吉利丁片，為奶凍狀，比較滑嫩，且晶瑩細膩。
4、口感不同。普通蛋糕味道濃郁香甜，蛋黃奶油味更重，口感豐富；而慕斯蛋糕吃起來更Q彈細膩，比較絲滑冰涼。
❹ 普通蛋糕和慕斯蛋糕的區別
慕斯蛋糕是蛋糕的一種，慕斯來自法語「mouse」音譯，指膠體泡沫狀的意思，慕斯與冰淇淋的區別就在於膠的含量。慕斯是以慕斯漿料為主其中夾有蛋糕的一種精緻西點，是以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料打發性蛋白及打發性鮮奶油為主的填充材料。
傳統蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多，一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
慕斯蛋糕製作起來比其他蛋糕簡單，也不需要用烤箱，只要將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然後混合用明膠冷藏凝結起來，慕斯蛋糕製作的難度是如何將各種密度不同的原料攪拌在一起。慕斯蛋糕可以說是一種百搭蛋糕，因為可以在裡面加進任何你喜歡的材料，各種水果、巧克力、果仁就可以了。
❺ 慕白色是乳白色嗎
慕白色不是乳白色。慕斯白是超級絲滑的奶油的奶白色，在法式甜品Mousse cake中獲取靈感，將溫柔的奶白色和自然隨性的風格完美融合,慕斯白就像為冷冽的白色再加入幾分溫度一般的存在暖意融融，彷彿彌漫著淡淡甜味的慕斯蛋糕帶來愉悅與溫暖的同時令人回味無窮。
乳白色和奶白色區別
乳白色就是像乳汁一樣的白色，是純白與其它顏色按比例混合後的效果，相比純白色來說乳白色會顯得黃一點，奶白色是純白色與其他顏色按比例混合後的效果，如白加一定比例的黃即為奶白或米白，若要其色彩更加飽滿也可再按比例加些其他暖色如橘色等，這樣調出的奶白或米白會更加親切靚麗。
❻ 蛋糕上面白色寫生日快樂的是什麼做的
動物奶油和植物奶油。
蛋糕上面白色寫生日快樂白色奶油分兩種奶油，動物奶油和植物奶油。
動物奶油：也被稱為奶油，奶油比植物奶油貴得多。味道更甜更正宗，不含對人體有害的反式脂肪酸，富含維生素鈣、鐵等微量元素。乳脂的飽和酸含量比較高，所以反式脂肪酸含量極低。它是通過從牛奶中分離脂肪而獲得的，如黃油，味道醇厚。
植物奶油：由大豆、水、鹽、奶粉等植物油製成。植物奶油作為一種預攪打產品，可用於生日蛋糕、麵包餡、慕斯蛋糕等食品，目前已廣泛應用於烘焙領域。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1.麵糊類蛋糕配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2.乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類，天使蛋糕和使用全蛋的海綿類，海綿蛋糕。
3.戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。