『壹』 瑞士卷為什麼叫瑞士卷 瑞士卷和虎皮卷的區別
瑞士卷在市面上是很常見的一種糕點，喜歡吃的人也是非常多的，但是很多人不清楚瑞士卷名字的由來，那麼我們便要了解一下瑞士卷為什麼叫瑞士畝虛卷？瑞士卷和虎皮卷的區別？
瑞士卷為什麼叫瑞士卷
瑞士卷是海綿蛋糕的一種，在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬、奶油和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混合的可可粉和咖啡粉，形成松軟的海綿質感的卷蛋糕。瑞士卷最先由瑞士傳入美國，台灣是在1961年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣，由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品。它不是瑞士的特產，只不過台灣最初發現它的地點在瑞士，因此名「瑞士卷」。瑞士卷在我們中國叫做蛋糕卷，在國外更是有各種各樣的名字，比如日本叫蛋糕卷叫「卷餅」,在法國叫做Roulade,翻譯成中文也是蛋糕卷的意思，我們發現，不管是哪個國家，他們都把帶一個「卷「」字，非常形象地表達了這款蛋糕的形狀。
瑞士卷和虎皮卷的區別
1、特點不同：虎皮蛋糕：外面一層黃色的薄層，香香軟軟，裡面的蛋糕夾著甜甜的果醬或奶油。瑞士卷：松軟的海綿質感。
2、食材不同：虎皮蛋糕：蛋3個、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低粉100克、發粉1小匙（或用自發粉100克代替）、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙、已打發的忌廉適量虎皮配方：蛋黃100克（約5個）、糖粉40克、玉米粉。瑞士卷：雞蛋370公克、細砂糖178公克、牛奶74公克、沙拉油74公克、低筋麵粉133公克、玉米粉15公克、泡打粉3公克、鹽2公克、各式果醬適量、鮮奶油（植物性） 適量、椰子粉適量。
瑞士卷的熱量
瑞士卷的熱量(以100克可食部分計)是199大卡。瑞士卷是海綿蛋糕（sponge cake）的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松軟的海綿質感的卷蛋糕。瑞士卷最先由瑞士傳入美國，台灣是在1961年代由「美國小麥協會」為租告了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣。由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品。它不是瑞士的特產，只不弊耐明過台灣人最初發現它的地點在瑞士，因此名「瑞士卷」。
瑞士卷的由來
瑞士卷最先由瑞士傳入美國。20世紀50年代，為了推廣美國麵粉，「美國小麥協會」將瑞士卷大力推廣到台灣。因為它已經推廣很長時間了，所以在台灣是一種很常見的糕點。西點麵包店幾乎都有這種糕點。它不是瑞士的特產，但台灣人首先在瑞士發現了它，因此得名「瑞士卷」。瑞士卷是用海綿蛋糕烤成的蛋糕片，冷卻後塗上果醬捲起來，最後再在外面撒上糖霜做成的。有些瑞士卷的餡料是加糖的鮮奶油或水果。
『貳』 抹茶奶油蜜豆蛋糕卷！夏日小清新
材料：
雞蛋3個、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、細砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打發用細砂糖10克、蜜紅豆30克
做法：
1.准備材料，牛奶和油乳化，篩入低粉和抹茶粉攪拌，加入蛋黃攪拌。
2.分兩次加入細砂賣李糖，蛋自打發至濕性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜內，塌和翻拌均勻，倒入有油布的金盤150度中層20分鍾。
3.晾涼後倒扣，揭開油布，兩頭切刀掉45度，再倒扣在油紙上、正面抹上奶油，撒上蜜豆按壓，用擀麵捲起冷藏。
『叄』 瑞士卷為什麼叫瑞士卷 瑞士卷有哪些口味
瑞士卷為什麼叫瑞士卷 瑞士卷有哪些口味瑞士卷它不是瑞士的特產，只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士，因此名“瑞士卷”。瑞士卷在我們中國叫做蛋糕卷，在台灣叫瑞士卷，在日本叫蛋糕卷叫“卷餅”，不管是哪個國家，他們都帶一個“卷”字，非常形象的表達了這款蛋糕的形狀。若有小夥伴還想了解更多關於瑞士卷為什麼叫瑞士卷的詳情，可繼續跟隨小編往下瀏覽。
瑞士卷名字起源
1、瑞士卷是海綿蛋糕的一種，在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松軟的海綿質感卷蛋糕。
2、在甜品界，瑞士卷是個神奇的糕點，就如老婆餅里沒有老婆、菠蘿包里沒有菠蘿一樣，而瑞士卷並不是起源於瑞士。
3、瑞士卷最先由瑞士傳入美國，台灣是在民國50年代由“美國小麥協會”為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣。
4、由於推廣已久，所以在台灣屬於很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的產品。因此，瑞士卷並不是瑞士的特產，只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士，因此取名為“瑞士卷”。
瑞士卷有哪些口味
瑞士卷有水果瑞士卷、櫻花瑞士卷、果醬瑞士卷、巧克力瑞士卷等。英國最流行的口味是果醬瑞士卷和巧克力瑞士卷。在美國的唐人街常見的就是虎皮瑞士卷。蛋糕層在加入了蛋黃後呈現出金黃色、像虎皮的紋路，而內餡則是從淡奶油換成了老式的白色奶油。以上是關於瑞士卷為什麼叫瑞士卷的講解，希望對大家有所幫助。
『肆』 可可奧li奧蛋糕卷！蓬鬆柔軟！
一太口，超滿足!!.
可可粉加入熱牛奶 攪拌溶解
加入油攪拌乳化
篩入低粉 攪拌
加入蛋黃 攪拌
蛋清分兩次加糖打發至濕性發泡
先混合1/3蛋白霜
翻拌後倒回蛋白霜 全部翻拌均勻
倒入金盤晃動平整 155度中層23分鍾正卷要開熱風哦
打發淡奶油 加入奧利奧碎
攪拌均勻 蛋糕切掉頭尾倒扣在油紙上
抹上奶油 靠近自己的多抹點
藉助擀麵杖捲起泠藏I小時再切
蛋糕卷放中層
戚風放底層
開熱風不掉皮