⑴ 生日蛋糕裡面的奶油都有添加食用色素，請問對人體健康有沒有影響
您好！首先食物中添加任何人工合成的色素對身體都會產生負面影響的，奶油中含有大量的飽和脂肪酸，在體內不易消化，吃多了如果沒有適當的運動是很容易導致肥胖的
⑵ 常州一市民質疑網紅蛋糕色素超標，食品中添加過多的色素對人體有何危害
色素是賦予某種顏色的原料。人們在選購商品時往往憑視覺、觸覺、嗅覺等感覺，而色素是視覺的重要組成部分，因此色素的使用是否得當也對產品的質量起著決定性的作用。合成色素食用色素由化學合成的色素稱為合成色素。無機色素常用的無機色素有氧化鐵、炭黑、鉻綠等，它們具有良好的耐光性。常用的天然色素有胭脂紅、胭脂紅、葉綠素、姜黃素和葉黃素。
使用食用色素時，要注意必須使用國家批準的食用色素，而且用量和使用范圍也要符合國家標准。需要注意的是，國標中的限量是按色素含量的100%計算的，如果色素含量不同，則應通過計算換算限量。建議客戶進行小規模實驗。色素粉直接用於色素溶液的制備，不易在食品中均勻分布，易形成色斑。最好先用少量冷水打散，然後在不斷攪拌下加入沸水中。應使用蒸餾水或軟化水，以避免鈣和鎂離子引起的色素沉澱。食品制備或儲存應使用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器，以避免接觸銅和鐵。
⑶ 網紅藍蛋糕色素超標，色素中含有哪些有害物質
引言：7月7日，江蘇一位先生為自己的朋友訂了一個藍色的網紅蛋糕，結果吃完之後整個口腔手上都沾染了藍色，無法洗掉，引起許多網友的關注。色素到底含有哪些有害物質，讓人們見色神恐？
關於色素的使用方法，首先要看色素使用在哪裡？一般色素使用的范圍有飲料，糖果，奶製品，蛋糕等等。對於無論是哪一種情況，都應當選擇品質較好的色素，而不能選擇劣質測速，至於每一種情況的色素配比，應當具體問題，具體分析。飲料里的色素應當做好水的處理，而糖果的色素要色素要耐高溫，煮沸後加入，奶製品的色素也要注意色素的含量及相關注意事項。法律對色素的使用有嚴格的要求，違背法律的使用色素，不僅是一種違法行為，而且對製作者和使用者都有嚴重的危害，甚者甚至可能會引起生命安全問題。
⑷ 日本的蛋糕很少使用色素
假的，日本蛋糕一樣會在蛋糕裡面添加色素。
蛋糕色素分為天然色素和人工合成色素，天然色素一般對人體無害，人工合成色素大量食用之後對人體有害，如可能會導致腹瀉、頭疼等。天然色素多來自動物、植物，一般來說對人體無害。但天然色素穩定性差、染色性也不佳，而且天然色素價格也高，有時還有異味。因此很多蛋糕店為了蛋糕色彩及味道，較少使用天然色素。
拓展：
蛋糕內如果添加了人工合成色素，如莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅等色素，這些色素含有偶氮基、氧雜蒽基等，此類色素少量食用對人體無害，但大量食用時對人體健康不利，有可能導致腹瀉、頭痛等症狀。雖然添加色素看起來美觀有食慾，但也可能對身體產生不良影響。因此，對於蛋糕或是其他添加色素類的食品，可以適量食用，但不要過量食用。