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❹ 拍美食大片，從廚房裡開始

近期，眾多美食節目火熱登場，深受吃貨們的歡迎。

無論是《舌尖上的中國》《風味人間》還是《街頭美食鬥士》，這些成功的紀錄片都有一個共同點：它們拍攝的不僅是美食，還包括美食的製作過程

它的成功，很大一部分程度上是因為它拍攝的不僅是美食，而且還有美食的製作過程；你看到的不僅是 「平面的」 美食，而是從選材到製作的一系列過程，代入感會更強：

相同的思路，也可以用在美食攝影上：與其只拍攝端上桌的 「平面」 的成品食物，不如從廚房中就開始拍攝你正在製作的美食，效果可能會更好喔！

那麼，如何在家中廚房也能拍出高品質的美食照片呢？本文或許可以為大家提供些思路。

拍攝必備的道具主要有：一些美美的餐具，盤子、碗、勺、筷子之類；幾塊色彩樸素的餐布或是一塊斑駁、有質感的舊木砧板也很棒。

相機和手機都可以作為拍攝工具，最好再准備一塊白色的反光板，可以是廢棄的紙、泡沫板或白布。

准備好了必備道具，我們就從最基本的布光技巧說起吧。

家中廚房，一般都是有窗戶的，可以利用窗戶自然光拍攝照片。拍攝時盡量選擇離窗戶較近的檯面，可以是櫥櫃，也可以是桌子。

光線的角度十分重要。45 ° 側拍時，應採用側逆光或是逆光拍攝；正上方俯拍時，可以採用側光、逆光或側逆光拍攝。

側逆光，就是讓相機鏡頭對著窗戶，光源從相機的前方、左前方或是右前方照向食物：

側光，則是讓光線由相機的左邊或右邊照亮食物：

拍攝時，除非是很柔和的傍晚光線，否則都要避免陽光直射產生暗影，最好使用漫射光。在窗邊的影子力拍攝，或者乾脆拉上窗簾吧！

拍攝前，可以把准備好的反光板放置在與窗戶光源相對的方向，為食物的暗部投影部位補光。

確定拍攝重心

所謂 「確定拍攝重心」，也就是讓焦點落在哪兒——是放在畫面中心位置還是偏離中心一些，再用場景和道具去平衡畫面。

在美食攝影中，拍攝的主菜就是重心所在，我們可以在拍攝中選擇單純地表現食物細節或者營造環境氣氛，來處理構圖的重點。

採用重心居中和重心偏移構圖，效果會很不一樣。

控制景深

我們可以根據拍攝需要，通過調節光圈大小、使用不同焦距的鏡頭來實現對景深的控制。

如果是使用手機的話，可以不必太糾結光圈大小，關鍵象要近，因為手機鏡頭多是廣角鏡頭，只有貼近拍攝才能使構圖更加飽滿。

最好不要手動放大畫面拍攝，那樣和後期裁切得到的效果是一樣的，會導致畫質出現明顯下降。

使用手機拍攝還有個優勢，那就是手機可以實現微距功能，貼近拍攝一樣可以對焦。習慣用手機拍的朋友，可以大膽地貼上去拍~

三分法構圖

所謂三分法，就是用橫縱各三條直線把畫面均分為九份，四個交匯點就是視覺中心點，在確定視覺中心後再注意疏密關系和主次呼應。

三分法構圖可以分為橫向三分法構圖和縱向三分法構圖，分別適用於橫幅照片和豎幅照片。

拍攝時，還利用黃金分割、重心偏移，以及結構平衡等方法來實現突出主體和增加層次。

拍攝時，還利用黃金分割、重心偏移，以及結構平衡等方法來實現突出主體和增加層次。

拍攝果蔬原料

准備美食，離不開果蔬原料，在烹飪步驟中，這些也都是不錯的拍攝題材。我們先來看一個例子吧，草莓與櫻桃番茄。

背景選取白色瓷盤，因為白色能更好地襯托紅色。採用俯拍視角，放好草莓和番茄，注意要有聚有散，疏密有致，不要都堆在一起。

草莓和番茄的朝向也要有所區別，最好有一兩個和其他食材方向有所差異，這樣能顯得畫面更活潑。

安排好 「主角」 之後，再安排一些烘托氣氛的 「配角」，如帶纓子的小蘿卜；為了烘托氛圍，再加上一把剪刀，讓畫面更有生活氣息。

再來看一個例子。把 「主角」——蓮藕放在一塊舊木板上，營造出棕黃色的暖色調，再採用側拍，把蓮藕按照三分法擺放。

安排好了主角，再在遠處配上荷葉作為點綴，暗示了荷葉蓮藕的生長狀態，氣氛和層次也更加豐富。

拍攝菜品

要把做好的美食拍漂亮了，首先得在擺盤上下功夫。再來看個例子吧，乳酪西紅柿。

選用白瓷盤做餐具，以突出西紅柿的紅色；西紅柿做底，再均勻地撒上乳酪塊，最後淋上汁，增強食慾感；盤子另一邊，放上已經夾好的乳酪西紅柿三明治作為遠景，色彩前後呼應，結構高低錯落。

這張照片採用大光圈虛化背景、突出主體，用窗戶照進來的側逆光，加上反光板進行拍攝，把焦點落在淋了汁的乳酪上，讓人更有食慾。

再看一個例子，鹵肉飯。用特別有質感的格子布當背景，用一個漂亮的大碗裝好。

米飯不能太散，要有球狀的感覺，並在米飯中心均勻撒上鹵肉，旁邊配以雞蛋和勺。按照三分法構圖放置主體。為了不讓前景太空，可以在前景放一小碗湯，再找點家裡的綠植作為點綴。

使用大光圈虛化前後景，讓焦點落在米飯和鹵肉上；使用側逆光，突出米飯的質感。反光板不要離米飯太近，讓米飯的光比大一些，立體感也更強。

在這個例子里，由於背景桌布是格子布，在構圖時應盡量讓畫面水平線與格子布的橫線保持平行，這樣看著會更舒服些。

拍攝烘焙蛋糕

烘焙蛋糕味道好，製作工藝不太復雜而且挺上檔次的，可以同時秀廚藝和自己的攝影技巧。擺盤仍然是重中之重，不要堆在一起，也不要過於整齊。

以下圖的 4 個杯子蛋糕為例，既不要擠成一團，又不要弄成 2X2 的正方形——太整齊了會有刻意擺盤的感覺，像是商業攝影而缺乏生活氣息。

背景配上一杯咖啡，增加早餐氣氛；遠景用一本書作點綴拉開前後景的空間關系；旁邊代入一部分咖啡壺和小勺的畫面；最後加上一點綠葉，為畫面添上一抹鮮綠色。

如果您家裡的廚房是開放式的，拍攝時把家居環境帶入構圖會更好。

可使用側光，讓家居環境作背景，使用大光圈虛化，讓蛋糕跳出畫面，注意不同的蛋糕要交錯擺放，在整齊中又有變化，以突出家中美食的溫暖、親切感。

在廚房裡拍攝美食，技巧理論固然重要，但實踐才是拍攝好照片的根本。

希望這幾個例子能夠激發大家的興趣，在廚房裡創造美食的同時也創作點美麗的照片吧。把美食留在嘴上，把美圖留在心裡。

❺ 婚禮蛋糕檯布置可以怎麼做

一、蛋糕尺寸

在定製婚禮蛋糕的時候新人一定要考慮婚禮現場布置中蛋糕台的尺寸和形狀，蛋糕台的要匹配婚禮蛋糕的尺寸大小，否則在婚禮上你的婚禮蛋糕的擺放就會成為大問題，這樣是非常糟糕的情況。所以正確選擇婚禮蛋糕台和定製婚禮蛋糕的尺寸是非常重要的，合適的選擇才能為你的婚禮加分。

二、蛋糕檯布置搭配

可以使用桌布、酒、燈光等來裝飾婚禮蛋糕台，但是這些搭配一定要和婚禮主題婚禮蛋糕配合。白色的桌布來時最好的選擇，可以利用不同顏色的燈光來製造出不同的效果，而且白色也是百搭的顏色，不會出錯。酒也是可以幫助裝飾婚禮蛋糕台的，將婚禮蛋糕檯布置在香檳塔附近，帶有創意的造型和色彩燈光的相互映襯下，不僅讓蛋糕台更加完美，婚禮也會增色不少。

三、蛋糕台背景的布置

1、婚禮蛋糕和婚禮甜點的擺放器皿一般都較高，所以在布置婚禮蛋糕擺放的背景時要高過蛋糕台。

2、簡單的背景更能襯托出婚禮蛋糕的美感，顏色和圖案都不能太雜亂，並且顏色要少於三種。

3、擺放蛋糕和甜點的容器也是很重要的，華麗的容器能使整個婚禮蛋糕台的視覺效果提升，為婚禮加分。不合適的器皿反而會讓婚禮蛋糕失色。

4、如果你的婚禮蛋糕台沒有設計單獨的背景，那麼就要找一個背景簡單的適合位置來放置你的婚禮蛋糕，可以選擇落地窗前、大窗簾前，漂亮的壁紙前、整齊的綠地前、或者一棵漂亮的樹下，或者在蛋糕邊上配上專屬的結婚請柬來裝飾。

四、婚禮甜點的選擇搭配

如果你的婚禮上處理婚禮蛋糕，還准備的有甜點的話，新人一定要考慮甜點的造型和顏色是否和婚禮蛋糕搭配。在布置婚禮蛋糕台的時候，處理用桌布這些來裝飾，甜點也是有裝飾作用的哦。

五、蛋糕擺放在合適的位置

如果婚禮蛋糕的視覺效果出眾，一定要擺在最為顯眼的位置，在迎賓台或是簽到台附近都是很不錯的。蛋糕和甜點要擺放在一起，在婚禮儀式時切蛋糕，如果婚禮蛋糕要沒有婚禮甜點放在一起，到時視覺效果會弱化很多。

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