1. 馬卡龍塔的做法
1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃、10克白砂糖攪拌均勻。30克水、30克玉米油，用打蛋器多攪幾下，和勻。
2、6克紅曲粉、4克可可粉、40克低筋粉攪拌均勻，加入1步蛋黃糊中和勻備用。
3、3個蛋清打發。30克白糖分3次加入，蛋白打到發白有大泡時第一次加入白糖，蛋白打到細膩稍有尖角加第二次糖，蛋白打發到有彎角最後一次加糖，最後打到完全小尖角。蛋白打發到一半時開始預熱烤箱，180度預熱。
4、蛋白糊分3次加入蛋黃糊中拌勻，注意手法不要消泡。千萬別畫圈攪拌。全部拌勻後倒入模具中，沒有消泡的情況下，這些蛋糕糊6寸圓模和4寸圓模應該都是7分滿。每個都稍微震幾下。烤盤放中下層，把蛋糕放進去後烤箱調到150度45分鍾。中間不要開烤箱，烤好後立即拿出來使勁震一下倒扣。兩個蛋糕應該都是滿模甚至突出。
5、蛋糕胚晾涼的時間做馬卡龍，65克杏仁粉和65克糖粉拌勻，、27克蛋清、色素拌勻。扮成稍微深一點的紅色。
6、50克蛋清、1克蛋白粉用打蛋器打到濕性發泡。120克白砂糖、30克糖水小火熬到118度，一手執打蛋器打蛋白一手把糖水緩緩倒入。最後打到蛋白有挺立尖頭，蛋白霜有油漆般光澤，跟著打蛋頭跑，這些蛋白霜是可以做2次馬卡龍的。
7、取90克蛋白霜分3次加入到杏仁粉中，第一次可以攪拌的粗暴些，特別最後一次不要消泡，攪拌到馬卡龍糊可以像絲帶飄落下來就可以擠馬卡龍了。馬卡龍糊的顏色一般就是烤出來的樣子，如果覺得顏色不理想可以在第二次加蛋白時在加色素。色素最好用粉狀的。油狀的也可以。剩下的蛋白糊還可以再做一份馬卡龍。
8、把馬卡龍糊裝入裱花袋，用大圓口裱花嘴垂直擠糊，要是水平高可以擠大小不一的馬卡龍，我是擠的一樣的。這些糊大概擠兩盤60個左右馬卡龍糊攪拌的均勻的話一般不需要震盤，直接晾皮就行，晾皮的方法有很多，但最好的還是室溫直接晾，大約晾半個小時，摸頂部不粘手，輕輕摁下去能彈回來就晾好了，也不要晾過不然也容易爆頭。開始晾皮就開始預熱烤箱160度。不要用黑烤盤烤馬卡龍。晾好皮放烤箱，160度20分鍾。最上面一盤放中間。中間最好不要開烤箱，12分鍾後就盯著點，上色嚴重就調低上層溫度。
9、烤好馬卡龍晾涼開始切蛋糕胚，每個蛋糕胚烤的沒問題的話至少有5.5厘米，烤的好7厘米也是可能的，如果上面圓頭的話切平，每個蛋糕均勻切成3片，用剪刀剪的一層比一層小，並把每個的上層邊緣剪一圈，變成下層大上層
10、300克淡奶油、20克糖粉打發，中間加煉乳，煉乳和糖的分量主要看個人，自己嘗嘗覺得合適就行，打到有小尖角。開始抹面。因為層數很多了,所以沒夾心，一層蛋糕一層奶油。6層都壘完了開始抹邊，因為外面還有馬卡龍所以不用抹的很好，拿刮刀從底部慢慢往上推，上面就自然形成了尖角。側面奶油可以厚點，抹好不要漏出蛋糕胚。
11、開始貼馬卡龍。我貼的馬卡龍是沒有夾心的。先貼最下面一圈，一般是15個左右。可以稍微把馬卡龍往奶油里摁一點，這樣比較結實。第二圈從下面2個馬卡龍的中間開始貼。但是如果馬卡龍一樣大的話最後肯定是不能一直貼到下面2個的中間的。貼到第五層應該就只能貼3個了，這時馬卡龍底下也沒有蛋糕了，所以支撐不夠的話再加點奶油支撐。最後一層上面可以豎著放個夾了心的馬卡龍，也可以插花，有很多選擇了。
12、20克糖、5水，其實我沒量，就是一點就對了，糖濕了不到一半。放在不沾小鍋里，鍋斜一下，讓糖只聚在角落裡。小火慢熬，熬到金黃色，中間慢慢攪拌。直到很粘稠了就關火，攪拌等冷卻，用叉子沾下，拿出來3秒就凝固了就可以拉絲了，用叉子多沾點從馬卡龍塔的下面往上慢慢繞絲，如果還沒拉完絲鍋里的就凝固了，可以再加熱下，糖不多，也就在塔上均勻拉一層，喜歡絲多的可以加量。
13、最後可以自己隨意裝飾一下。
2. 草莓塔蛋糕名字
草莓塔蛋糕名字叫草莓蛋糕，草莓季，草莓塔。餅底：消化餅干50g、無鹽奶油20g。蛋糕：奶油乳酪100g、酸奶油50g、鮮奶油50ml、蛋黃1個、煉乳3大勺、砂糖2小匙、玉米澱粉2小匙。
3. 尋求很有創意的切蛋糕儀式和香檳塔儀式的具體流程和注意事項，注意了特別要有創意的哦。
這個自己好好想吧 多找些創意 多看看 自然就有靈感了
4. 藍塔和好利來是什麼關系
藍塔是好利來的新名字。
此次的更名是為了讓品牌更順利的下沉到不同的等級城市當中，以此來實現好利來連鎖事業的全國性覆蓋經營目標。該品牌對外招商依舊進行中，商家與品牌公司合作能獲得公司提供的視覺VI設計、品牌管理、產品研發等服務供應，由公司統一管理做營運的分店，成功概率會更高。
好利來除了有好芙利這樣的新名字以外，還有蒲公英、甜星、心岸、麥茲方這四個名字。他們分別在不同城市運作，以體系化的運營管理模式有序經營。好利來創立於1992年，經過數十年的運營發展在烘焙市場中擁有了一席之地。
好利來的特點
好利來蛋糕家喻戶曉，品牌大鱷源自義大利百年品牌於2017年登陸中國，總部設立於中國長沙、分部設立於首都北京。好利來蛋糕被業內堪稱為DIY蛋糕領域的"黃埔軍校"之美譽，中國NO.1。
從官網上的得知，好利來蛋糕最大的特色是新鮮，健康、品質和時尚的DIY。DIY概念模式，已經成為了國內時尚達人最鍾愛的一種特色。在好利來蛋糕店裡，自己可以親自動手做蛋糕的模式，也引起了都市消費者的關注。