㈠ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
㈡ 蛋糕店3個月的時候開始不怎麼進人怎麼回事
可以做活動，具體看看是坦物不是自己做工的問題或者服悶宏務螞信冊問題，不然就是價格問題，這個沒有好辦法，盡量做活動把客人留下來。aqui te amo。 希望幫到你。
㈢ 本人開一個蛋糕店,從早上7點到晚上11點,營業員三個人.怎麼排班,才每天有兩個人在
7點到15點一個班，15點到23點一個班，上2天休一天，3個營業員始終有一個人休息，2個人上班，其中店裡始終是一個營業員。
㈣ 開西點店需要請員工嗎
這個要看你開的店的大小，和做的產品品類樣式多不多，個人認為前期可以一個人干著看看，後面顧客慢慢多了，生意好了，想做的樣式多了，可以多請些員工。
㈤ 蛋糕店開在學校旁有生意嗎
蛋糕店開在學校旁肯定是有生意的。因為很多學生過生日都喜歡在學校旁邊賣蛋糕。也有很多人買麵包當早餐了。所以附近的人都喜歡去麵包店買東西。
㈥ 請問有沒有人知道法式脆皮蛋糕店有沒有淡季，比如夏天買的人還會多嗎...
吃水果的多了，這個夏天會是淡季的，不過只要你起得早走親串友的還是會買的，影響不是太大！叢扒我是做滲哪昌脆皮蛋糕的，有實體店，做兩年多了，希望能幫到你！有什麼需要探討緩察的聯系！
㈦ 本人剛開了一家蛋糕店，開始試業的是時候生意還不錯，但是現在已經經營了差不多一個月了，生意越來越差。
剛開始的時候生意不錯,說明你選的店的位置沒有錯,生意越來越差說明你的店沒有回頭客,站在顧客的角度想想,為什麼顧客來了之後就不再來了?我個人覺得可以從以下幾點找原因
1.服務態度。這個很重要，人家是來這里花錢的，就得花的高興，花的心甘情願才行。
2.店面環境。西餅店特有的那份格調一定要有，想想肯德雞、麥當勞那擦得睜亮的玻璃、干凈的餐桌還有服務員穿戴整潔的對著你微笑都讓人忍不住想進去過把隱。
3.口味。這個就不說了。
我也關注這個很長時間了。也想自己開個店試試，但現在還沒能開起來。有時間可以交流一下，我QQ121764091，註明身份。 還有一些拉回頭客的方法比如，出售會員卡（會員卡可打9折）送代購券等等搞一些小活動吸引顧客。