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春節做蛋糕有什麼講究 2024-10-03 18:12:32
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春節做蛋糕有什麼講究

發布時間: 2024-10-03 18:12:32

⑴ 春節期間,媽媽買了一個蛋糕,爸爸吃了4分之一,姐姐吃了8分之一,還剩下多少蛋糕

高興幫助你。

把蛋糕看做單位一,

1-1/4 - 1/8 = 5/8

還剩下蛋糕的5/8

請採納, 謝謝!!

⑵ 在中國過春節的30晚上能吃蛋糕嗎

在中國過春節,沒有說年30晚上不能吃蛋糕的,但是也沒有的地方有這種習俗,算是晚上吃蛋糕的,所以你自己想吃就吃吧

⑶ 在萬達公寓做蛋糕作文400字

春節初五的那天,我和姐姐,小妹妹一起去萬達廣場旁邊的小店裡做蛋糕。我選了一個有動物的奶油蛋糕,裡面的阿姨問我你要從頭做起還是直接上色彩的奶油。我想了一下,決定從頭開始做,要8寸的蛋糕。

開始做蛋糕的時候,聽阿姨的指導,讓我先在碗里要放二種粉,它們分別要:20克水、50克麵粉、15克澱粉、還有小勺子鹽,和糠。放完了就要攪拌均勻,然後再放二個雞蛋,這個雞蛋要蛋清和蛋黃分開來。然後分別放入二個不同的小盆子里。一個蛋清跟麵粉攪拌,蛋黃跟澱粉攪拌。然後再二個盆倒在一起用攪拌機攪拌幾分鍾。最後放進烤箱里烤一個小時。我著急的等了一個小時,終於等來了我開始做蛋糕的時候了。

我選了一個KT貓圖型。烤好的蛋糕先把它分二半,中間放水果,用奶油把它遮蓋住,然後把另一半蛋糕蓋上去。再呢把整個蛋糕塗上一層奶油,然後畫上模型,這個模型可真有點難畫,是姐姐一起幫我畫完成的。

後來把蛋糕帶回家,讓家人一起分享了親手做的蛋糕,特別的好吃,嘿嘿!

⑷ 蛋糕色彩搭配需要注意什麼

首先要了解顏色的冷暖。如紅、橙、黃是暖色調;藍、綠、紫是冷色調;黑、白、灰是中色調。在製作蛋糕之前先把表面的色調選定好,也就是說送什麼人、慶祝什麼節目的。如果是慶祝春節、兒童節、祝壽之類的蛋糕,那選擇色彩就要以暖色調為主。如果是送同學、老師、朋友的以冷色調為主,令顯得更清秀脫俗,高雅,純潔的感覺。此外還要了解色彩的語言。如紅色代表熱烈、熱情;橙色代表溫暖、引人食慾;黃色代表希望、高貴;藍色代表無限、深遠、永恆;綠色代表青春、和平、環保;紫色代表浪漫、優雅;黑色代表剛健、穩重;白色代表純潔、神聖等等。這些色彩的語言在蛋糕上都能突出它的主題,起到先聲奪人的效果。而顏色有些是不好配在一起使用的,會影響大家的視野,感到惡心。如紅配黃,亮堂堂;紅配紫,惡心死。就是這個例子。在使用色彩時我們可以隨時去調和,把純度調淡,不要為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食慾,更會令人望而卻步。而且對身體的健康會有一定的影響。所以,在裝飾蛋糕過程中,了解色彩的冷暖,以及知道色彩的語言,對裝飾好一個蛋糕起到十分重要的作用。

1、色彩簡介
色彩在點心的造型藝術中,是烘焙師們表達內心情感的藝術語言,是構圖的重要元素。如果在造型中色彩布局不當,常會影響構圖的完美性。(例如生日裝飾蛋糕)
2、色的美感
點心的色彩豐富與否,體現了師傅們的想像力,所以,掌握色彩美的規律,對提高烘焙師的技術,提高點心的審美價值是很重要的。
理想的點心色彩是最大限度地發揮原料所固有的色彩美。因為食品原料的本色就很完美,沒有必要進行人工著色處理。另外,出於人們正常的飲食心態,凡是人工著色食品,都會給人以不衛生的感覺,反而降低食慾。
製作點心或裱花時,組配工藝也是色彩美感的一個重要方面,利用食品原料本身的色彩美,通過調配,把它置於適當的位置、場合,就會獲得賞心悅目的效果,如果處理不當反會失去美感。在食品製作過程中,有時原料的色彩並不能滿足師傅們創作的需要,常需要藉助人工合成色素。如選用這類色素時要嚴格控制使用量,否則會適得其反。
3、點心加工中的色彩形成
①、利用食品原料的固有色,在點心製作的過程中,許多原料自身具有各種美麗的色彩,如蛋黃的黃色,櫻桃、草莓的鮮紅色,糖漿的焦黃色,糖粉的雪白色和獼猴桃的翠綠色等等。這些原料通過加工、切配、組合,將能形成多種鮮美,色調自然,既衛生又有營養的點心圖案。
②、通過工藝手段著色,點心加工過程中,通過熟制工藝,使製品著色的常見方法有:刷雞蛋液著色、利用糖的焦化作用著色、撒糖粉著色及利用烘烤、油炸等成熟工藝,使食品發生物理、化學變化而著色。
③、利用食用色素著色,為滿足食品色彩的需要,食品加工過程中,常用食用色素增加食品原料的色彩,如裱花奶油的色彩就需用食用色素調制。