① 蛋糕中間夾什麼餡好吃
個人覺得蛋糕中間夾巧克力或者奶油是最好吃的，但要看個人口味。
② 蛋糕夾心餡料有哪些
卡士達內餡
在甜點中出現頻率很高的卡士達內餡，質地有點像奶油，而且吃起來非常滑順，這種內餡的製作材料通常都含有麵粉、牛奶、蛋黃、糖等食材，還要將醬料煮至適合的濃稠度，並避免在煮的過程中產生結塊，。卡士達內餡其實也可以跟香草精、檸檬、巧克力等食材做混合，沒吃完的卡士達內餡可以放入冰箱冷藏保存，並建議在 3 日內用完，不建議放冷凍保存。
果醬內餡
在蛋糕里夾入果醬是很簡單一種作法，輕輕鬆鬆就能讓蛋糕帶有水果的香甜味。製作果醬蛋糕卷時，只要把果醬塗抹在蛋糕上，再把蛋糕捲起來即可。如果是一般多層的夾心蛋糕，除了可以直接在蛋糕層中夾入果醬，也可以先在蛋糕邊緣擠上一圈鮮奶油霜後，再把果醬抹在圈圈裡，讓鮮奶油霜圍住果醬就能避免果醬被擠出蛋糕外。
③ 巧克力栗子奶油蛋糕
巧克力栗子奶油蛋糕
栗子醬
去皮板栗250g、水180g、淡奶油40g、黃友笑源油15g、糖50g
1.板栗煮熟瀝干，加入紅茶水一起打成泥。
2.板栗泥倒入鍋中加入淡奶油，糖，黃油小火炒至濃稠，輕微成團，裝瓶晾涼。想要干一點的就多炒一會兒。
巧克力蛋糕
雞蛋5個、玉米油50g、牛奶50g、低筋麵粉50g、可可粉15g、糖55g
1.玉米油中加入可可粉攪勻，加入牛奶攪至乳化濃稠。
2.篩入低筋麵粉z字拌勻，加入蛋黃繼續z字拌勻。
3.蛋清放入無水無油的盆中，分三次加糖打發至8成發泡狀態。
4.先舀三分之一蛋白與麵糊翻拌勻，然後倒回蛋白盆中全部翻拌均勻。
5.麵糊倒入鋪了油紙的28x28的烤盤，155度烤25分鍾左右，烤好後撕掉油紙放涼備用。
栗子奶油（5寸用量）
淡奶油300g、栗子醬90g、糖18g
1.淡奶油加入栗子醬和糖先打發至7分發，分三分之一出來用於抹面。
2.剩下的繼續打至9分發用於好態內餡。
組裝升拍
1.烤好的蛋糕卷均勻分成4長條。
2.第一條抹上厚厚的一層奶油，在大約四分之一處和做蛋糕卷一樣堆一個奶油堆，然後將蛋糕 捲起，第二條蛋糕只需要抹上厚奶油，與第一條介面挨著捲起。
3.卷好的蛋糕用油紙裹緊冷藏30分鍾後再抹面。
4.抹完面後用蒙布朗裱花嘴擠上栗子醬，再撒一些栗子碎
④ 一般生日蛋糕裡面用什麼做夾心
方案1.
記得有種酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒調製成小丸子的形狀，做成夾心蛋糕。
方案2.
有條件的話買點優質的蟹黃，記住一定要去腥味（買瓶冰茶，把煮熟的蟹黃浸在裡面一段時間即可）作為蛋糕內芯。
⑤ 怎樣製作栗子奶油蛋糕
栗子奶油蛋糕的做法
准備材料
先擠一層栗子奶油，再擠一層打好的鮮奶油，撒少許切碎的糖炒栗子裝飾就好了
⑥ 芋泥巴斯克蛋糕
芋泥巴斯克蛋糕
芝士糊：
奶油奶前物酪：220g、白砂糖 ：55g、雞蛋：2個、淡奶油：120g、低筋麵粉：12g、6寸戚風模具：1個。
芋泥餡：180g芋頭和100g紫薯去皮切塊蒸熟，趁熱放入料理機，加入白糖25g、黃油20g、煉乳20g和牛奶90ml攪拌成泥就可以了。
製作過程：
1、模具提前折好油紙，放在模具中如拿，先把做好的芋泥，在模具渣悔搭底部鋪上芋泥壓平，放在一邊備用。
2、先把奶油乳酪室溫軟化，加入白砂糖用刮刀翻拌至順滑。
3、加入一個雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻後再加入另外一個攪拌均勻。
4、加入淡奶油攪拌均勻至順滑。
5、加入低筋麵粉，用打蛋器攪拌均勻，然後用濾網把芝士糊過篩倒入模具中，輕震兩下，震出大氣泡。
6、烤箱提前預熱好，放入中層上下管220℃烤25分鍾。
7、烤好的芋泥巴斯克出爐是可以抖動的，室溫徹底晾涼後放冰箱冷藏4小時以上吃口感更佳哦。
⑦ 栗子奶油蛋糕的做法
板栗成熟的時間是九月到十月份之間，正當暖秋，栗子飄香的季節，來做個美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕，真的非常值得嘗試一把。喜歡的朋友跟我一起來試試。
栗子奶油蛋糕
海綿蛋糕體：雞蛋4個，糖120克，低筋麵粉130克，鮮榨橙汁26克，色拉油26克
栗子奶油霜：淡奶油380克，糖20克，栗子餡300克
裝飾材料：蛋卷、聖女果乾、糖炒栗子各適量
特殊工具：28×28cm平底烤盤1個
開始製作：
1 低粉過篩兩次。橙汁和油倒在同一容器中。雞蛋打在無油無水的盆里，隔熱水打發。
2 分3次篩入低粉，翻拌均勻，拌勻後再篩入下一次。
3 將橙汁和油徹底攪打均勻後倒入蛋糊中，翻拌均勻成細膩的蛋糕糊。
4 倒入鋪好油紙的烤盤里，抹平，入預熱至180℃的烤箱中層，烤12~15分鍾，表面上色均勻、輕拍表面有彈性即可。出爐後，倒扣，撤掉油紙，放涼。
5 用切模切出小蛋糕片。
6 本著邊角料最少的原則，用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3個/組的蛋糕片。
7 淡奶油加糖打發至紋路清晰、質地凝稠，加入栗子餡，繼續打勻成「栗子奶油霜」。
8 取過一片蛋糕，抹上栗子奶油霜。
9 撒上適量剝殼切碎的栗子肉。
10 蓋上另一片蛋糕，重復動作將三片蛋糕組合好。
11 最後用栗子奶油將表面和側面都抹勻。
12 用抹刀在側面壓出痕跡，表面點綴上栗子、聖女果乾，插上掰碎的蛋卷即可。