1. 免烤箱！8款甜品自製附詳細教程
1.草莓酸奶巴斯克
材料：
130g奶油乳酪、45g燕麥奶、25g代糖、8g玉米澱粉、希臘酸奶、草莓、1個雞蛋
做法：
1、奶油乳酪軟化後加糖攪拌均勻，依次加入雞蛋+燕麥奶+玉米澱粉攪拌均勻.
2、麵糊過篩到鋪好油紙的模具里，空氣炸鍋180度烤15分鍾，再200度烤3分鍾，取出放涼，放冰箱冷藏2個小時以上.
3、抹過濾好的酸奶+適量草莓裝飾即可!
2.巴斯克芝士蛋糕
材料：
250g奶油乳酪、50g糖、5g玉米澱粉、2個雞蛋、120g淡奶油.
做法：
1、奶油乳酪隔水融化後加入糖攪拌均勻，2個雞蛋分3次加入，分次攪拌均勻.
2、加入奶油和玉米澱粉，再攪拌均勻即可.
3、放入空氣炸鍋200度烤25分鍾4、等冷卻後放入冰箱冷藏4小時.
3.抹茶千層
材料：
250牛奶、30g細砂糖、95g低筋麵粉、5g抹茶粉、20g黃油、300g淡奶油、25g糖、2個雞蛋.
做法：
1、碗里依次倒入雞蛋，牛奶、糖、低筋麵粉和抹茶粉攪拌均勻，再加入融化後的黃油攪拌，再過篩2-3遍。
2、平底鍋開最小火煎餅皮。
3、淡奶油+細砂糖混合打發，攤開冰皮，擠上奶油，一層層疊加。
4、做完放冰箱冷藏3小時，吃之前撒上抹茶粉即可!
4.抹茶冰皮月餅
材料：
150g奶油乳酪、30g蜜豆和喊、1g抹茶粉、100ml開水、100g冰皮預拌粉。
做法：
1、奶油乳酪攪拌至順滑，加入蜜豆攪拌均勻，平分成8份，然後放冰箱冷藏。
2、冰皮預拌粉+滾燙開水攪拌，揉成面團，分成2份，其中一個加入抹茶粉揉勻，搓成長條混合。
3、平分成8份面團擀平，包入乳酪餡，然後放入模具按壓成型即可。
5.芋泥酸喚茄野奶蛋糕
材料：
厚吐司3片、紫薯、芋頭、濃稠酸奶、牛奶、代糖、自己喜歡的水果。
做法：
1、將芋頭和紫薯蒸熟，然後加適量牛奶和代糖攪合成泥。
2、把厚吐司切掉邊，一層吐司一層芋泥疊加，將酸奶和芋泥抹納升在吐司表面。
3、擺上喜歡的水果即可!
6.芒果毛巾卷
材料：
38g低筋麵粉、15g黃油、35g砂糖、100ml牛奶、2個雞蛋、1個芒果、120g奶油。
推薦：做法：
1、雞蛋+牛奶+38g砂糖+低筋麵粉混合均勻、然後過篩兩遍，再加入融化好的黃油加入攪拌均勻。
2、平底鍋最小火煎餅皮。
3、奶油加入15g白砂糖打發，芒果切丁備好。
4、擺好餅皮抹上奶油擺上芒果丁包好，再放入冰箱冷藏半小時即可!
7.芋泥提拉米蘇
材料：
400g芋頭、淡奶油、榛仁奶、紫薯粉、45g糖、煉乳15g、3個蛋黃、250g乳酪、200g淡奶油、手指餅干。
做法：
1、芋頭去皮蒸熟壓成泥+70g淡奶油+5g紫薯粉+20g糖+15g煉乳和適量榛仁奶混合拌勻。
2、乳酪軟化，蛋黃+25g糖隔水打發+乳酪+打發的淡奶油混合拌勻。
3、手指餅干蘸上仁奶鋪在容器中，抹上芋泥和乳酪糊，依次疊加即可，抹平後放冰箱冷藏。
4、取出再撒上紫薯粉即可。
8.芋泥肉鬆麻薯球
材料：
100g糯米粉、30g玉米澱粉、15g糖、160ml牛奶、10g 黃油、芋泥餡300g。
做法：
1、依次倒入糯米粉、澱粉、糖和牛奶攪拌均勻，過篩後倒入碗中。
2、蓋保鮮膜戳小孔，水開蒸20分鍾。
3、蒸好取出，放涼後揉成同等份光滑球。
4、取出糯米皮包入芋泥餡，刷上沙拉醬然後裹肉鬆即可!
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3. 何炅老師教你做蛋糕，不用烤箱，不用打發，簡單4步驟，香甜軟綿
何炅老師又來分享 美食 了，前幾天分享了一個泡麵餅，這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕，成功的不少，但也有很多人失敗了，對於那些手殘黨來說，電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕，做法確實很簡單，不用烤箱，不用打發，簡單4步驟，香甜軟綿。
做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了，因為很多人家中沒有廚房秤，也沒有電動打蛋器，所以沒辦法精準把握食材的比例，打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話，很多人就不會做蛋糕，用電飯鍋甚至比烤箱還難操作，失敗的人不在少數。
何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單，只需4步驟，上鍋蒸個20分鍾就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的松軟，但是也很軟綿香甜，這個時候買不到好吃的蛋糕，也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃，這么簡單的蛋糕做法，你們心動了嗎？下面我們一起來看看它的具體做法吧～
食材： 雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。
做法：
第一步，首先把雞蛋打在碗里，然後加白糖和酸奶攪拌均勻，白糖的量可以自己把握，喜歡甜的就稍微多加點，不影響最後的成品。
第二步，接著加適量麵粉攪拌均勻，麵粉也自己把握，因為這樣做的蛋糕比較簡單，加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻，然後再切開橘子，擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。
第三步，然後准備一個小碗，碗底塗抹上一點食用油，然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎，然後舀入雞蛋糊，再加點葡萄乾和紅棗碎，再加雞蛋糊，最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。
第四步，最後包上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，再上鍋蒸，鍋中燒開水之後，蓋上蓋子蒸20分鍾即可，出鍋後稍微冷卻，然後脫模，從小碗里取出即可。
烹飪技巧：
1、沒有酸奶加牛奶其實也可以，本來要加檸檬的，但是沒有，加點橘子汁也不錯；2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替，加自己喜歡的食材；3、記得碗里塗抹點食用油，方便脫模，最後記得包上保鮮膜，不然蒸出來都軟爛的。
4. 既簡單又好吃的小蛋糕簡易蛋糕怎麼做
1、取兩個沒有干凈水的小碗，將蛋白和蛋黃分為兩個碗。
2、大盆，放入100毫升牛奶，放入蛋黃攪拌均勻，再倒入120克低筋麵粉，攪拌至無粒狀光滑胚子，蛋白適量檸檬汁用打蛋器打尖角。
3、取三分之一，在面團里放入蛋白，用鏟子攪拌，放入剩下的蛋白再次攪拌。
4、取一張錫紙切成10厘米寬3厘米的長條，將兩側折疊成小圓桶家裡有罐子，可以做，放在平底鍋上。
5、取一勺麵糊，放在小圓筒內，用小火烤至底部，放入5毫升清水，放入平底鍋邊緣，加蓋，用小火煮5分鍾，蒸好後翻過來蒸3到4分鍾左右，錫紙雞蛋糕做好了，錫紙導熱快，散熱慢，加熱剛烤好的蛋糕放置溫熱後撕開錫紙，再篩一點糖在表面，既松軟又香甜的小蛋糕就做好了。
6、注意事項：喜歡口感細膩的朋友，把低筋麵粉倒入蛋黃的牛奶液中過濾，烤好後口感會變細，將蛋清打起泡後花1到2分鍾起泡，放在面團里的話就不容易起泡了，加入檸檬可以去除蛋白的腥味，將面團放進小圓筒時，用手輕輕按壓錫紙的小水桶，待面團底部凝固後松開，這樣的話，糨糊就不會從錫紙下面流出來。
5. 有哪些好吃不膩的蛋糕做法值得推薦
蛋糕作為一種受歡迎的甜點，有著各式各樣的風味和做法。好吃不膩的蛋糕往往口感細膩、味道清淡且不過分甜膩。以下是幾種好吃不膩的蛋糕做法推薦：
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕是一種口感輕柔、濕潤的蛋糕，它通常不含油脂，用酸奶來代替，使得蛋糕更加健康。製作時，需要將雞蛋、糖和酸奶混合均勻，再加入過篩的麵粉和泡打粉，攪拌均勻後倒入模具中烘烤。這種蛋糕不僅口感清新，而且酸奶的酸甜可以中和蛋糕的甜度，吃起來不會覺得膩。
抹茶戚風蛋糕
抹茶戚風蛋糕是一種結合了抹茶清香和戚風蛋糕輕盈口感的甜點。製作時，將蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入糖打發至淺黃色，再加入抹茶粉和熱水拌勻，使其充分融合。蛋白則打發至硬性發泡，與蛋黃糊輕輕翻拌均勻。最後將麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中烤制。抹茶的微苦和戚風的輕盈相結合，讓人吃了還想再吃。
檸檬蜂蜜蛋糕
檸檬和蜂蜜都是天然的調味品，它們的酸甜口感能夠很好地平衡蛋糕的甜味。在製作時，可以將新鮮檸檬汁和蜂蜜加入蛋糕麵糊中，這樣不僅能增添蛋糕的風味，還能使蛋糕保持濕潤。此外，檸檬皮屑也可以加入麵糊中，增加香氣。這種蛋糕適合喜歡清新口味的朋友。
輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕是一種口感綿軟、清爽的蛋糕，它的乳酪味不會過於濃郁，非常適合不喜歡重口味的人。製作時，需要將軟化的奶油乳酪和糖打至順滑，逐個加入雞蛋拌勻，再加入淡奶油和過篩的麵粉混合物。最後將麵糊倒入鋪有烘焙紙的模具中，水浴法烤制。成品冷藏後食用，口感更佳。
香蕉麥芬
香蕉麥芬是一種帶有香蕉香味的小蛋糕，它的甜度適中，吃起來不會太膩。製作時，將成熟的香蕉搗碎，與雞蛋、糖、牛奶混合均勻，再加入融化的黃油和香草精。另外，將麵粉、泡打粉、蘇打粉和鹽混合後篩入濕料中，攪拌至剛剛混合均勻。將麵糊倒入麥芬模具中，烤至金黃即可。香蕉的天然甜味和麥芬的松軟口感相結合，是早餐或下午茶的好選擇。
總之，這些蛋糕的做法都注重口感的輕盈和味道的清新，減少了油脂和糖分的使用，使得蛋糕更加健康，不易吃膩。在製作時，可以根據個人口味調整糖分和輔料的比例，以達到最佳的口感。
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