『壹』 蛋糕里加什麼食料才會發泡
一種是蛋清打成的成型泡沫，另一種是泡打粉（膨鬆劑）。加入蛋糕食材漿里就會發泡。
『貳』 自發粉可以做蛋糕嗎
可以。
材料：自發小麥粉150克，細砂糖50克，色拉油30克 ，雞蛋3隻，水或牛奶100克
做法：將雞蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起攪拌均勻至起泡，然後加入自發小麥粉攪拌均勻。將麵糊倒入模具中，烤箱150預熱後，放入烤焙15－30分鍾左右。具體時間依模具大小而有所不同，若是紙杯或烤盤，則15分鍾左右即可。可觀察蛋糕顏色，或用牙簽插入，無粘連即可出爐。
(2)做蛋糕用什麼食料好吃擴展閱讀：
自發粉是在麵粉中添加一定量的、能夠產生氣體的食品添加劑而成, 人們只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品, 如饅頭、蛋糕和油條等. 這樣可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發酵、脫鹼等工序, 並能降低對食品製作技術的要求, 能穩定和改替食品的質量, 省時、簡單和方便. 是一種家庭、食堂、部隊和野外作業理想的方便食料。
『叄』 做蛋糕怎麼做好吃(家常蛋糕怎麼做好吃)
最近很流行電飯鍋蛋糕，我前天在新疆歐米奇的官方抖音上看直播，看完後，自己也做了，真的超乎我的意料之外，很棒哦，味道也很好，比蛋糕店做的還好吃
主料2人份
雞蛋3個、麵粉100克
調料
細砂糖100克、植物油少許
蛋糕DIY步驟1
將雞蛋、細砂糖混合用打蛋器拌打（20分鍾）至產生均勻氣泡為止
步驟2
加入麵粉，加速攪拌混合（5分鍾）
步驟3
在鍋內表面塗上一層植物油，在混合的蛋糕材料中的氣泡尚未消失前，將快打好的蛋糕材料從容器內倒入內鍋
步驟4
閉合鍋蓋，選擇蛋糕鍵，工作結束處於保溫狀態後泄壓開蓋即可食用。
電飯煲做蛋糕簡單又好吃的做法如下：
1、准備雞蛋，分離蛋清和蛋黃。
2、在蛋黃中加入適量油和糖，攪拌均勻。
3、加入麵粉並攪拌成稍稠一些的麵糊。
4、在蛋清中加入糖，逐次加入並打發。
5、將打發的蛋清和麵糊混合均勻。
6、在電飯煲內刷上油，將混合好的麵糊倒入電飯煲中。
7、蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等待蛋糕煮熟即可。
食料：低筋麵粉60克、雞蛋2個、白糖40克。
具體步驟如下：
1、將雞蛋磕入無水無油的碗中，並將碗放入盛有溫水的盆中。
2、用電動打蛋器低速打至雞蛋起泡，加入細砂糖，此時加熱蒸鍋中的水。
3、用電動打蛋器高速打至有紋路，使滴落的蛋糊不容易消失。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入模具中。
5、將模具放入已經燒開水的蒸鍋里大火蒸十分鍾，之後取出，完成蒸蛋糕。
『肆』 義面蛋糕的經典做法
柔軟像雲朵的古早味蛋糕經典做法，比戚風好吃，新手操作一次成功。百分百好評的古早蛋糕，絕對是吃過一次後，都會深深的喜歡上它的味道，柔軟的像雲朵一點也不誇張，組織超級細膩，絕對是比戚風好吃，而且做法也很容易，大家注意看一下我下面的小貼士，操作中注意一下都可以成功，再也不用出去買著吃了。
【小貼士】：
1、玉米油加熱，注意不要太熱，以免將低筋麵粉篩入的時候，直接燙熟了。
2、糖的用量大家根據喜好，可以再進行增加，我用這個糧量覺得很合適，不喜歡吃太甜的。
3、進行蛋白打的時候，要注意蛋白打發的狀態，不要打發過度，以免開裂。
4、打發蛋白的時候，烤箱可以開啟進行預熱，這樣等預熱好了，蛋糕糊也製作好了，可以直接進行烤箱進行烤制。
5、打發好的蛋白同蛋黃糊混合時，一定不要劃圈進行攪拌，以免消泡。
『伍』 自發粉怎麼做蛋糕
自發粉可以做蛋糕嗎？讓我們一起了解一下吧。
自發粉是可以做蛋糕的，因為使用自發粉做出來的蛋糕在口感上要比普通麵粉做的蛋糕鮮美的多，在生活中，自發小麥粉做蛋糕一直是人們常選用的材料之一。
自發粉是在麵粉中添加一定量的、能夠產生氣體的食品添加劑而成，人們只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品，如饅頭、蛋糕和油條等。這樣可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發酵、脫鹼等工序，並能降低對食品製作技術的要求，能穩定和改替食品的質量，省時、簡單和方便。是一種家庭、食堂、部隊和野外作業理想的方便食料。
拓展：自發粉怎麼做蛋糕
做法一
食材：自發小麥粉150克，細砂糖50克，色拉油30克，雞蛋3個，水或牛奶100克。
步驟：
1、將雞蛋打散，然後把油、水、糖、蛋放入容器里一起攪拌均勻至起泡，加入自發小麥粉攪拌均勻。
2、將麵糊倒入模具中，烤箱150度預熱後，放入烤箱烤15-30分鍾左右，具體時間依模具大小而有所不同，若是紙杯或烤盤，則15分鍾左右即可。可觀察蛋糕顏色，或用牙簽插入，無粘連即可出爐。
做法二
食材：自發粉、雞蛋、黃油、白砂糖。
步驟：
1、把雞蛋打散，蛋黃和蛋清分離，蛋黃，蛋清備用。
2、把黃油隔水軟化備用。
3、在黃油中篩上適量的自發粉，把蛋黃倒入黃油中放入適量的白砂糖進行攪拌，攪拌成糊狀即可。
4、在蛋清中分三次加入適量的白砂糖攪拌，攪拌到蛋白泡發即可。
5、然後把蛋黃液倒入泡發後的蛋白中繼續攪拌，攪拌均勻即可。
6、電飯鍋底刷上一層油，放上自己喜歡的堅果粒。
7、倒上攪拌好的糊狀液體，蒸至熟了即可食用。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
『陸』 蛋糕夾層裡面的紅豆怎麼做
紅豆是我們非常喜愛的一種食料，用紅豆做的夾心紅豆蛋糕更是一種不可多得的美味，今天就給大家分享下如何製作紅豆夾心蛋糕。
一、所需工具：碗、煮鍋、勺子或筷子。
二、需求原料：紅豆、蜂蜜。
三、方法步驟：
1、先把紅豆煮好，撈出後放置。
2、再把蜂蜜或者白糖放入紅豆中，輕輕攪拌，注意力度不要攪拌碎了。
3、在製作容具里放入二分之一的調好的蛋糕液體。
4、再向容具裡面放入攪拌好的紅豆。這個時候注意不要放置太集中，盡量均勻的放在上面，如果太集中紅豆就會陷進去的。
5、再倒入剩下的二分之一。然後放入烤箱。
四、注意事項：
操作的過程中需要注意兩點：
1、是在攪拌的時候要注意力度，輕輕攪拌；
2、是在放在紅豆的時候記得均勻平鋪，不要集中在某一個區域。
總結：這是製作夾心紅豆蛋糕的操作步驟，按此操作基本上就能做出美味的紅豆蛋糕了哦。以上是關於製作的經驗分享，希望能對你會有所幫助。加油～