『壹』 沒有牛奶可以做蛋糕嗎
可以的。
不用蛋奶做檸檬紙杯蛋糕
主料
低筋麵粉300g
豆漿或其他植物奶400ml
方法/步驟
1准備一個烤盤，鋪上蛋糕紙杯，備用。
2將檸檬洗凈，用細刨子刨檸檬皮屑，，刨3大勺的量，備用。
3准備一個鋼盆（大的容器），倒入豆漿（或其他植物奶），400ml相當於1杯+1/2杯+1大勺+2茶勺。
4然後倒入蘋果醋、檸檬皮屑、植物油（150ml相當於1杯+1大勺+2茶勺）、香草精、檸檬萃取液（即檸檬香精，如果沒有加3茶勺香草精）、亞麻籽粉和細幼砂糖。
5將4中的材料攪拌均勻，放在一邊備用。同時啟動烤箱，預熱到175度。
6另准備一個容器，稱300g麵粉（不高興稱的，就加2+1/3杯麵粉），倒入篩子，篩入步驟5里攪拌均勻的液體中。
7然後繼續在6中加入小蘇打和泡打粉。
8用刮棒或者用攪拌機攪勻，直至沒有明顯結塊，（用攪拌機的話時間不要過長，以免出筋影響口感）。
9用冰激凌勺或其他容器，將攪拌好的麵糊舀入紙杯中，大概到7，8分滿的樣子。
10將烤盤放入預熱好的烤箱中層，175度烤25-30分鍾(或用牙簽插入蛋糕中，慢慢抽出，牙簽抽出來乾乾凈凈的就是好了）。烤好的蛋糕放5-10分鍾，就可以從烤盤里拿出來，放在鐵架上繼續放涼。直到冷卻後就可以食用，剛烤好的蛋糕還含有比較多的水分，馬上吃口感未必是最佳的，繼續放涼，可以讓蛋糕的余溫蒸發掉多餘的水汽，吃起來會更松軟。
注意事項
1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml。
沒有蘋果醋的可以用白醋代替。
沒有低筋麵粉的可以用普通麵粉+玉米澱粉（或是粘米粉），以7：3的比例混合，以降低麵粉的筋性。
植物油以沒有味道的為佳，比如玉米油、葵花籽油或是芥花油等。
檸檬萃取液也叫檸檬香精，沒有的就全部加香草精。
『貳』 遵義一醫護用橘子當蛋糕為同事慶生，這一幕給你最大的感觸是什麼
現在仍是疫情期間，有的地區的疫情還比較嚴重，所以那裡的醫護人員的責任特別重大，工作壓力也特別的強，他們也是要冒著生命危險去服務大眾的，同時他們也要接受隔離，生活很是不方便。有一天，恰逢同事過生日，但是他們之間不能串門，所以不能到一個房間裡面去慶祝生日，只能是用一個橘子和一塊麵包放在酒店走廊中間，點燃蠟燭，然後就為同事慶祝生日。到了晚上之後，該酒店工作人員也送來一碗長壽面和一個蛋糕，為辛勞的醫務人員慶生。這個視頻被傳上網路之後，引起大家的怒贊，表示醫務人員辛苦了，感謝他們的付出，同時也為酒店的人性化管理點贊。
『叄』 遵義一醫護用橘子當蛋糕為同事慶生，你如何看待這位醫護的做法
遵義執行核酸檢測任務護士，用橘子當蛋糕，為自己同事慶祝生日。這位護士的做法，讓人感覺十分溫暖，我想當事人一定會因此落淚，並銘記這特殊的一個生日。雖然沒有蛋糕，但這個生日儀式，勝過吃過的所有蛋糕。
視頻發布到網路上以後，眾多網友們也表達了對醫護人員的祝願，並為這樣的同事情誼所感動。醫護人員所在酒店老闆，還特意為過生日護士，送上了蛋糕和長壽面。
核酸檢測工作單調枯燥，而且還會非常疲憊。有了這樣一個小插曲後，我相信大家身上的疲憊，會消除很多。很多時候就是這些細小的溫暖和感動，一直在支撐我們默默前行。
『肆』 疫情期間閨女過生日,沒有蛋糕怎麼辦
疫情期間閨女過生日，沒有蛋糕可以這么做:
1、可以用雞蛋、麵粉自己製作一個簡易版的蛋糕。
2、如果家裡實在沒有食材，可以跟閨女商量下次給她補過。
『伍』 疫情期間盒馬的蛋糕可以放心買嗎
可以的。盒馬的蛋糕在疫情期間都是經過消毒之後才會配送的，我們可以放心的購買，當然因為疫情的原因我們能不買外面的東西最好還是不要購買。
『陸』 疫情期間想吃蛋糕什麼軟體可以買
美團、京東、餓了么等外軟體都可以。
在常用的外賣軟體上都可以訂蛋糕。
只要店面保證安全，消毒干凈，是可以買的。買外面的蛋糕吃並非不可，但前提是消毒干凈，保證衛生。不過最安全的還是自己動手做。
『柒』 烤的蛋糕雞蛋味好重，有哪些好的解決辦法
雞蛋的腥味很重，這種情況可以加入檸檬汁或者白醋，沒有檸檬和白醋的話，也可以用橙子、橘子、柚子等這類水果代替。做出的蛋糕有腥味，是很多新手經常遇到的問題，在打發蛋白的時候，可以適量放幾滴檸檬汁，不僅可以緩解腥味，還可以增加蛋白的穩定性哦！您感覺雞蛋味比較重，有兩個原因，第一個，有可能是蛋清沒有打發好，第二個可能是您沒有加去腥的動物，可以在攪好雞蛋液裡面加入幾滴檸檬汁，或者幾滴醋，這樣就不會有腥味了。
增加蛋糕和松餅的風味和水分，同時使乾性配料的質地變得更加順滑、細膩，這樣才能烘焙出質地細膩的蛋糕，此外，還可以改善烘焙食品的風味和色澤。再說說工業生產的，比如蛋糕店和食品廠，工業來講成本放第一位，這時可以考慮，牛奶香粉，淡奶香粉，牛奶香精等，這屬於食品添加劑，我們平時買的蛋糕基本都有這個成分。
『捌』 烤蛋糕時如果沒有烤箱可以用什麼其他電器代替
沒有烤箱也能做蛋糕，無添加零失敗，松軟香甜，比買的好吃100倍。最近這段時間朋友圈都是在學習做美食的，有涼皮、油條、包子等，相信經過這次疫情很多人的廚藝都提高了。這兩天我家孩子非要鬧著吃蛋糕，可是外面的蛋糕店都關門了，於是我就自己在家用電飯鍋給孩子做蛋糕，沒有想到出鍋還非常好吃，松軟香甜，比買的還要好吃，成了我家孩子的最愛，今天分享給大家。
家裡有麵粉和雞蛋就能做蛋糕，無需烤箱，簡單快手，孩子最愛吃！疫情期間想吃蛋糕不用買了，自己在家都能做，簡單快手，無需烤箱，出鍋軟香好吃，比外面買的好吃100倍，快點收藏吧。這里是小猴子教你做菜，今天的美食小講堂就為大家分享到這里啦，喜歡的可以點個關注，每天為大家分享不同的美食，讓你愛上美食，愛上做飯，我們下道美食見。