⑴ 千層蛋糕皮吃起來是硬的還是軟的
軟的 比如榴槤千層 這種蛋糕製作的時候實際是攤出一層一層的餅 一層餅一層餡料這樣碼上去的 因為為了追求餅皮的細膩 製作之前都是要過篩的 所以不會太硬
⑵ 榴槤千層蛋糕臭嗎
榴槤千層不能說它很臭，只不過是一種特殊的味道而已。這股味道有的人喜歡，有的人不喜歡。
望採納。
⑶ 有人跟我一樣對千層蛋糕不感興趣嗎，我覺得那個皮真的很不好吃
我不僅覺得皮不好吃，而且有點……鄙視……別噴我，個人認為千層根本不是蛋糕，一層皮一層奶油一層水果或者果醬，毫無技術可言，我都可以做，我一姐妹是西點師，她根本不屑做這個
⑷ 怎麼區別千層蛋糕好不好吃
想必千層蛋糕和傳統的蛋糕，你一定會選擇千層蛋糕了，隨著現在的生活水平逐步提高，更多的人對吃的肯定是嚴要求高標准啦，但是很多吃貨，卻不知怎麼區分什麼才是值得買的千層，導致誤食了吃了影響心情的霉千層。
下面就由我來提醒提醒各位吃貨們：
1:不要被它的外表迷惑，就想男人一樣。雖然顏值高的不一定就不靠譜，但是只注重顏值也是大錯特多的喲。
2：現在的千層口味出奇的多，例：彩紅千層藍莓芒果榴槤榴槤芒果抹茶奧利奧芒果榛子巧克力等,對於我這個榴槤控，在這我要重點提得就是榴槤了（我的口水呀）我在實體店看到的榴槤千層裡面基本是沒有榴槤果肉的，買過一次就不會再回購的
註：榴槤和芒果千層一定要買果肉滿滿的哪一種
3：不管是千層還是蛋糕最重要的就是「食材」，食材好壞決定口感,看到網上很多千層的圖片，確定好看不過看著都不想吃;
科普-市場上的奶油分為植脂奶油和動物脂（淡）奶油兩種。一般蛋糕房中寫的鮮奶油，通常都是植脂奶油，它是從植物中提煉的出物質由人工來合成的，成本低廉，在國內被普遍使用；在加工過程中已經放了糖漿，甜度比動物性奶油高。口感方面動物性的比較清爽，並且有牛奶的清香味道。
動物脂（淡）奶油：動物奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品，脂肪含量在47%---10%之間，不同牌子含量不一樣。此種奶油完全取決於牛奶不含其它復雜成分，保留了牛奶中的鈣質和一些營養成分。
4:斑鳩皮層太多影響口感；
最後歡迎圍觀~~~~~~~~~~~~
希望我的分享能夠幫助你，天天好心情。為了表達我的誠意給大家分享不一樣的幾張千層圖片，需要可以私信me或者給個評論。
⑸ 香芋味的千層蛋糕是酸的嗎
不是。
香芋味千層蛋糕應該是香芋味的，也就是一股弄弄的芋頭味，再加上奶油的甜味和蛋皮的蛋香味。如果千層蛋糕是酸的那就應該是蛋糕放的時間長了，放壞了。
⑹ 有人跟我一樣對千層蛋糕不感興趣嗎，我覺得那個皮真的很不好吃
如果你對千層蛋糕不感興趣。其實她蛋糕的皮不好吃的話，咱就別吃了。換一個口味的，我認為就可以了。
⑺ 千層蛋糕的特點
千層糕的主要特徵：滑嫩而彈性的千層餅皮層層疊疊，與香醇綿密的奶油相互交融，千層蛋糕，由多層酥皮夾以芝士組合而成，Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。千層蛋糕一層疊著一層，香而Q的餅皮包裹著奶油，在吃的同時，一次就可體會到不同層次的舌尖味覺。
製作要點
1、沒有低筋麵粉的可以換成中筋麵粉，或者把中筋麵粉上鍋蒸一下做成低筋麵粉也可以。
2、一定要多過篩，直到非常細膩為止。
3、沒有黃油可以換成玉米油或者其他氣味比較小的食用油，放黃油主要是為了增加餅皮的奶香味。
4、餅皮必須得用平底不粘鍋來烙。鍋子保持乾燥干凈的狀態，先中火預熱好，用手靠近鍋子裡面能感受到熱氣，這時候把車子從爐灶上面拿開，並舀適量的粉糊進去，快速的轉一下鍋子讓粉糊攤的勻稱，並把多餘的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
5、做榴槤千層的時候可以把蛋白油放到冰箱冷藏儲存，等到該打發的時候，再取出來，這樣會更容易打發。