① 為什麼我用微波爐做的蛋糕不膨鬆、柔軟
蛋糕蓬鬆有以下幾點1）雞蛋要多放點，每斤面放6個雞蛋2）糖也是一個很重要的因素，要用棉白糖，大概放4兩這個樣子。3）再有就是面了，面要無筋麵粉，在和雞蛋攪拌時，一定要輕輕的攪拌，時間不要長，如果起筋了，蛋糕也做不好。4）如果有條件可以放點蛋糕油和飴糖。大概就是以上這些了
