可以叫彩米，我們的術語是巧克力彩針。目前我在用的分為七彩的，和黑巧克力的兩種
⑵ 蛋糕周圍裹的碎屑是什麼
那個是把整塊的巧克力拿小刀刮成小屑屑，就是那種效果的。
⑶ 蛋糕中間夾的碎碎顆粒是什麼
朱古力針。蛋糕中間夾的碎碎顆粒叫做彩針，是一種巧克力製品。具體是巧克力混合了食用色素，然後通過機械擠壓製成的裝飾食品，口感爽甜，是製作一些蛋糕時不可缺少的材料。
⑷ 麵包上撒的那種巧克力碎屑在哪裡可以買到是條狀的,有些甜甜圈上一般會的.
不知道你講的是什麼形狀的～
如果有網上購物的習慣，在淘寶上全部有的賣～
有「巧克力針」「巧克力豆」等等，建議在「烘培」的賣家裡搜索，一般都是烘培產品
巧克力針是最普遍的，價格大約是500G 12元－－30元之間～
最好選擇巧克力原色的，因為其他彩色的都是加了食用色素做成，對身體不好。
如果是像屑屑一樣的巧克力，自己就能做成
取一塊塊狀巧克力，用刨子從邊緣刨下，就出現巧克力屑
或者食用削蘋果的削刀，也能達到這樣的效果。
在製作的時候，一定要帶一次性手套，體溫會讓巧克力屑迅速的融化，粘手。。。
朱古力針、很多麵包房或者蛋糕店會有賣！巧克力做的有白色、粉色、紅色、綠色
⑸ 蛋糕奶油外面的巧克力是什麼
外面的巧克力就是巧克力。
蛋糕奶油外面的巧克力就是巧克力，蛋糕上面的奶油是有帶巧克的，蛋糕上的白色常見的是奶油、糖霜或白巧克力碎屑。
巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為「熱巧克力」或可可亞。
⑹ 兩個蛋糕邊上碎碎的是什麼怎麼弄
巧克力屑，把蛋糕拿起來拿在手裡，另一隻手抓一把巧克力屑往蛋糕上拍，要輕輕的
⑺ 蛋糕上的白色是什麼
是奶油！！！
⑻ 請教生日蛋糕周邊的巧克力碎是怎麼撒上去的
一般做生日蛋糕撒東西,都是把蛋糕傾斜的,蛋糕可以傾斜60度左右,然後把,巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的，也可以用做生日蛋糕的塑料板,然後,把巧克力碎放在塑料板上面,一點一點的粘上去。
巧克力裝飾是有專門的工具的，比如巧克力刮花器，巧克力鏟，大理石台等等，不過有個簡易的工具就是挖球器，根據巧克力的軟硬可挖出彎度不同的巧克力碎。
(8)蛋糕里的巧克力渣是什麼擴展閱讀：
貼士:
1、盡量用動物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便,容易打發,但反式脂肪對心血管的危害不容忽視.
2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油,所以盡量減少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎.
4、沒有專業的轉盤,可以用微波爐里的轉盤代替最好,我因為沒有微波爐,所以用烤架也還行
⑼ 做蛋糕的可可粉是做什麼用的
可可粉是從可可樹結出的豆芙（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。可以做戚風蛋糕、提拉米蘇等高端糕點。