Ⅰ 冰山熔岩蛋糕和火山熔岩蛋糕區別
您好，很高興回答您的問題。
冰山熔岩蛋糕是放在冰箱里稍微冷藏一下之後巧克力凝固一點，巧克力綿密的口感會更重一些，類似於生巧的感覺。而火山熔岩蛋糕是放到微波爐里加熱一下融化之後吃，口感上像溫熱的巧克力醬。
如果能夠幫到您，麻煩給個評價，謝謝！
Ⅱ 如何在家自製美味的冰山熔岩蛋糕
冰山熔岩蛋糕，又稱為熔岩巧克力蛋糕，是一種外層烤得酥脆，內部流淌著濃郁巧克力的甜點。在家自製這種蛋糕其實並不復雜，只需准備好材料和遵循一些簡單的步驟。以下是一份詳細的冰山熔岩蛋糕製作指南：
材料准備：
黑巧克力：100克（建議選擇高質量的巧克力，如70%可可含量的巧克力）
無鹽黃油：100克
細砂糖：50克
雞蛋：3個（室溫）
低筋麵粉：20克
可可粉：適量（用於撒在烤盤上防粘）
香草精：少許（可選）
鹽：一小撮
工具准備：
烤箱
中型攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
6個小烤模（建議使用個人熔岩蛋糕專用烤模，或者可以使用小烤杯）
篩子
刷子（用於塗抹烤模）
烘焙紙
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至200°C（392°F）。
准備烤模：在每個烤模底部鋪上一圈烘焙紙，並在烘焙紙上均勻撒上一層薄薄的可可粉，以防止蛋糕粘連。
融化巧克力和黃油：將巧克力和黃油放入一個耐熱碗中，使用隔水加熱的方式慢慢融化，或者使用微波爐以每次10秒的時間間隔加熱，中間攪拌，直到完全融合成光滑的巧克力醬。
混合雞蛋和其他材料：在另一個大碗中，將雞蛋和細砂糖一起打發，直到體積膨脹，顏色變淺。加入香草精和一小撮鹽增加風味。
混合巧克力和蛋糊：將融化的巧克力黃油混合物倒入蛋糊中，用電動打蛋器或攪拌器輕輕攪拌均勻。
篩入麵粉：將低筋麵粉過篩後加入巧克力蛋糊中，輕輕折入，直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
倒入烤模：將混合好的蛋糕糊倒入准備好的烤模中，填充至大約4/5滿。
烘烤：將烤模放入預熱好的烤箱中，烘烤約12-14分鍾。蛋糕表面應該是乾的，但中心仍然柔軟並且有點搖晃。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，讓它們在烤模中冷卻1-2分鍾。
脫模：輕輕地將蛋糕從烤模中取出，放在盤子上。如果需要，可以用刀子輕輕繞著烤模邊緣幫助脫模。
裝飾和享用：可以撒上一點糖粉或者搭配一球香草冰淇淋一起享用。冰山熔岩蛋糕最好趁熱食用，這樣內部的巧克力才會流淌出來。
小貼士：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕糊更好地混合。
在烘烤過程中不要打開烤箱門，以免影響蛋糕的上升。
如果你喜歡更濃郁的巧克力味，可以在蛋糕糊中加入更多的巧克力碎片。
為了確保蛋糕中心不完全烤熟，可以稍微減少烘烤時間。
按照這些步驟，你就可以在家輕松製作出美味的冰山熔岩蛋糕，享受那令人心動的巧克力熔岩流心了。
Ⅲ 做冰山熔岩用什麼奶油
做冰山熔岩用淡奶油。
冰山熔岩是一種巧克力甜品，主要原料是黑巧克力和淡奶油。口感濃郁，細膩絲滑。可以用牛奶代替淡奶油。動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
冰山熔岩做法：
巧克力和奶油隔水融化，3個雞蛋打勻過篩，攪拌融合後加入糖10g，攪拌後建議過篩，液體是有稠度的，過篩口感更好。
模具是拿的可以進烤箱的樂扣，有模具的話大概6寸的量。同時預熱烤箱上下火165度。盤子里鋪滿熱水，中層直接放進去。165度烤45到50分鍾。喜歡流心少烤一會，喜歡固態多烤一會。
奶油分為植物和動物奶油兩大類，植物奶油是從大豆等提取製作的，動物奶油是牛奶製作的。奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
Ⅳ 冰山熔岩是什麼東西
冰山熔岩是巧克力一種甜品，主要構成為黑巧克力和淡奶油。吃一口就會淪陷的冰山熔岩，巧克力控一定不能錯過的甜品，口感濃郁，細膩絲滑。
做法簡單，學會了就可以吃到撐。將你們愛的純巧克力掰塊，淡奶油和細砂糖小火加熱後加巧克力，攪拌至融化，再加兩顆蛋黃，攪拌融合，倒入模具，冷凍2-3小時冰山巧克力就做好了。大口大口吃太幸福啦，香醇濃郁入口即化，再送入微波爐加熱30-40秒，就是熔岩巧克力！口感升級，細致品嘗，讓人唇齒留香，美味無法抵擋。
做法步驟
1、淡奶油和細砂糖小火加熱但不要煮開；加巧克力，攪拌至完全融化。
2、加兩顆蛋黃，攪拌混合均勻。
3、倒入模具，冷凍2-3小時，再脫模。
4、大功告成。
Ⅳ 抹茶味冰山熔岩該怎麼做
抹茶味冰山熔岩蛋糕是一種結合了抹茶和巧克力熔岩蛋糕特點的甜點。以下是一份詳細的製作指南：
材料准備：
無鹽黃油：100克（切小塊，室溫軟化）
黑巧克力：100克（切碎）
細砂糖：100克
雞蛋：3個（分離蛋黃和蛋白）
低筋麵粉：30克
抹茶粉：15克
鹽：一小撮
香草精：幾滴（可選）
糖粉：適量（裝飾用）
工具准備：
小碗
攪拌器
中型碗
烤箱
烤模（建議使用個人份的小烤模）
篩子
裱花袋（可選）
製作步驟：
巧克力融化
將切碎的巧克力和軟化的黃油放入一個小碗中。
使用隔水加熱的方式，將碗放在裝有熱水的大碗上，水不要接觸到巧克力。
慢慢攪拌，直到巧克力和黃油完全融合成光滑的混合物。
蛋糕糊製作
在另一個中型碗中，將蛋黃和細砂糖混合，用攪拌器打至顏色變淺，體積膨脹。
將融化的巧克力黃油混合物倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉、抹茶粉和鹽，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌。
蛋白打發
在干凈的碗中，將蛋白打至硬性發泡，即拉起打蛋器時蛋白能夠形成直立的尖角。
將打發的蛋白分三次加入蛋糕糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，以保持蛋白的蓬鬆。
烘焙
預熱烤箱至180°C（356°F）。
將蛋糕糊倒入已經塗抹好黃油並撒上一層糖粉的烤模中，填滿大約七分滿。
將烤模放入烤箱中層，烘烤約12-15分鍾，具體時間根據個人烤箱而定。
裝飾與上桌
烤好的蛋糕表面撒上一層糖粉，營造出「冰山」的效果。
如果喜歡，可以用裱花袋裝上融化的巧克力，在蛋糕上擠出美麗的圖案。
蛋糕可以立即上桌，也可以冷藏後食用，冷藏會讓蛋糕的口感更加絲滑。
這樣，一份美味的抹茶味冰山熔岩蛋糕就完成了。切開蛋糕時，抹茶綠色的熔岩流淌出來，不僅美觀，而且味道獨特，是一道非常受歡迎的甜品。記得在享用時，可以搭配一些清爽的飲品，以平衡蛋糕的甜味。