❶ 求教關於液態酥油的問題
可以的。如果能一直唯持在液態的話（對溫度的要求不大），可以做那種油燈。網上有許多種樣式的。
❷ 液態油健康嗎
比較健康。油脂是烘焙材料中必不可少的材料之一，油脂可以使烘焙出來的西點口感更好，味道更香濃。而一些蛋糕則是通過打發固體油使之拌入大量的空氣，這樣蛋糕組織就會膨脹。
油脂可以分為液態和固態兩種形式。做海綿蛋糕或戚風蛋糕時用的是液態油，以便能融入麵糊中拌勻，故色拉油或融化的黃油都可以使用。
液態油：
一、色拉油：最常用在戚風蛋糕或海綿蛋糕中，而花生油等其他液態油脂因為本身味道比較重，所以不太適合加過蛋糕中。
二、橄欖油：有些食譜會在麵包製作過程中在面團中加入橄欖油，比較健康，但味道比較淡。
三、融化黃油：可代替色拉油加入戚風蛋糕或海綿蛋糕中，會使做好的蛋糕有比較重的油脂味。
❸ 液態酥油、無水酥油和起酥油的區別
1、原料不一
液態酥油：以精煉食用油、氫化油為主要原料。
無水酥油：以精煉動、植物油脂為原料。
起酥油：指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物。
2、色澤不一
液態酥油：色澤金黃色。
無水酥油：呈天然黃色。
起酥油：色澤鮮黃。
液態酥油如圖：
3、香味不一
液態酥油：濃郁的香味。
無水酥油：留香性佳。
起酥油：有奶香味。
4、特點不一
液態酥油：液態，需特殊工藝加工而成。
無水酥油：固態，晶體細膩，打發性好。
起酥油：固態，包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
5、用途不一
液態酥油：可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的添加劑。
無水酥油：適用於食品製造業，如：蛋糕、麵包、餅干、曲奇餅、糖果、冰淇淋、蓮蓉等。
起酥油：適用於加工糕點、麵包或煎炸食品。
❹ 蛋糕中色拉油、液態酥油和黃油各有什麼作用
海綿蛋糕和戚風蛋糕加液態酥油是首選，口感，成品都是一級棒的。
❺ 戚風蛋糕用什麼油效果好，除色拉油外，還用什麼油好。
像我們蛋糕店的話，主要還是用大豆油或者是菜籽油，如果可以的話，可以用液態酥油，感覺也是很不錯的，不過成本會比較高。但是蛋糕的香味會很好，
❻ 做生日蛋糕底座做簡單的方法是怎樣
生日蛋糕底座蛋糕，通常叫做蛋糕胚，戚風蛋糕最好。現在給以一個基礎的好吃的配方與做法；
戚風蛋糕一般蛋清與蛋黃要分開打發；
配方，蛋清部分：蛋清1000克、塔塔粉10克、食鹽10克、白糖465克。
蛋黃部分：液態酥油250克、純牛奶300克、蛋黃465克、低筋麵粉465克、玉米澱粉50克。
做法：
把蛋清部分放在打蛋桶里先用中速把糖打化然後高速直接打發即可（打發程度為提起打蛋球有峰尖，尖部可有微勾），打蛋白的同時把蛋黃部分用手動打蛋器攪勻無顆粒即可，不可攪拌過久攪出麵筋，口感就不好了。兩種糊攪好開始混合，先取三分之一蛋清糊與蛋黃糊混合，拌勻後倒入蛋清糊攪拌均勻即可。
最後裝模烘烤，八分滿，烘烤時間視烤箱與模具大小靈活掌握，一般要烤40至50分鍾。純經驗，原創，不明白可以HI我，望採納！
❼ 戚風蛋糕用大豆油還是液態酥油好
戚風蛋糕是用大豆油還是用什麼油？
戚風蛋糕常用的是一些味道比較清淡的油，例如玉米油、色拉油等，若是油味道比較重，反而會影響蛋糕本身的風味，影響口感。
❽ 想做戚風蛋糕，可沒有色拉油，用什麼替代
像我們現在做戚風蛋糕基本上都用大豆油比較多一點。有可能還會用到液態酥油。基本上用大豆油就可以的。如果喜歡花生味的話也可以用花生油。這些都沒有關系的。