Ⅰ 什麼是芝士什麼是慕思什麼是雪梅娘什麼是泡芙
芝士 cheese (乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐里用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵）-----不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞，不過蒙古那邊也有羊奶做的。
慕思 Mousse （泡沫多含奶油的甜點，當然也會添加很多其他口味。你知道以前那種定型頭發用的摩絲吧，英文是一樣的，同樣也是很多泡沫的）----不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞。
雪梅娘 （這是日本的，不知道怎麼拼的，你可以理解為包有cream<奶油〉的半透明糯米團, 當然，現在也會有不同餡料的，不同顏色的）
泡芙 puff （通常是酥皮空心麵包里夾滿鮮奶，也有包其他的，如冰淇淋，反正一定會有松又軟，不知道是哪裡來的，好像台灣很多）
吃這些沒啥講究，想吃就吃，西餐中通常是飯後甜點，或是午後聚餐時的點心，雪梅娘也是日式點心。有時，芝士蛋糕也可生日時用。不過這些都很肥，尤其是芝士蛋糕和泡芙，不要貪嘴，不然身材走樣。
Ⅱ 巴斯克蛋糕的由來
由位於西班牙北部，吉普斯誇省的聖塞瓦斯蒂安的名為La Viña的餐廳發明了這種蛋糕，這種將外側烤焦的起司蛋糕首先在日本流行，2019年10月份左右於港台流行。La Viña目前已將這種蛋糕的作法公布於世，任何人都能了解巴斯克起司蛋糕的詳細作法。
巴斯克起司蛋糕又稱巴斯克風味起司蛋糕，巴斯克地區的一種將蛋糕外側烤至焦黑的具有濃厚風味的起司蛋糕。
位於西班牙的聖塞瓦斯蒂安蛋糕店La Viña把根據其配方製作的起司蛋糕稱為燒焦的起司蛋糕（baked cheesecake）;
因此巴斯克地區並不使用巴斯克起司蛋糕（Basque cheesecake）這一譯名。2018年，以巴斯克起司蛋糕這一譯名（バスクチーズケーキ）流行於日本。2019年10月份左右於港台流行。
(2)什麼是起司味蛋糕擴展閱讀：
作為在巴斯克地區被食用的一種起司蛋糕。有將表面烤至焦黑並將一面裹上焦糖，蛋糕內部柔軟的特徵。做法通常是將奶油芝士、雞蛋、砂糖、小麥麵粉、鮮奶油等混合攪拌後用烤箱烤制後冷藏而成。
但是也有不適用小麥粉製作的方法。有濃厚的的起司風味，也有將葡萄酒與其搭配的吃法。盡管是烤至焦黑的起司蛋糕，內部卻入口即化並且沒有糊味。
Ⅲ 起司是什麼意思
起司的意思是指乳酪或芝士。
起司這一詞彙在不同的語境下可能會有不同的含義。以下是詳細的解釋：
1. 起司作為食品名稱
起司最直接的含義是指一種乳製品，也被稱為乳酪或芝士。它是一種經過加工處理後的奶製品，具有濃郁的奶香味道和柔軟的質地。起司通常用於製作各種食品，如起司漢堡、起司麵包、起司蛋糕等。
2. 起司在不同文化中的應用
在不同國家和地區，起司也有著不同的應用方式和文化內涵。例如，在西方國家，起司是常見的食材，用於製作三明治、披薩等美食。而在亞洲國家，尤其是日本，起司也被廣泛使用，除了食品製作，還常常出現在甜品、飲料和烹飪中。
3. 起司的營養價值
起司含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養成分。它是一種優質的蛋白質來源，對於身體的生長發育和維持健康有著重要作用。此外，起司中的鈣含量較高，對於骨骼健康和牙齒生長也有很大的益處。
總的來說，起司是一種乳製品，通常用於製作各種食品，具有豐富的營養價值。其含義可能因語境和文化背景而有所不同，但總體來說，起司在食品製作和人們的日常生活中佔有重要地位。
Ⅳ 什麼是起司蛋糕啊，可以自製嗎，聽說好像很貴
起司蛋糕，又名芝士蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream
cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。
非烤製做法材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無鹽黃油： 45克
3、 粉狀明膠： 10克
4、 奶油乳酪： 200克
5、 精製砂糖： 80克
6、 蛋黃： 1個
7、 酸奶： 100克
8、 檸檬汁： 2大匙
9、 鮮奶油： 200毫升
10：直徑18厘米圓模型一個
准備工作
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化步驟第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了。
Ⅳ 蛋糕是怎樣分類的什麼叫芝士蛋糕、起司蛋糕、乳酪蛋糕它們是一種蛋糕嗎
蛋糕的種類很多，歸納起來可分為三大類：乳沫類：又叫清蛋糕，
分蛋白類和海綿類兩種。蛋白類主要原料為蛋白、砂糖、麵粉，產品：
潔白，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味濃；全蛋
類主要原料為雞蛋、砂糖、麵粉、蛋糕油和液體油，特點是口感清香，
結構綿軟，有彈性，油脂輕。
戚風類：在20世紀90年代初，隨著台資烘焙企業進入大陸市場，
戚風蛋糕也逐漸開始流行。實際上戚風蛋糕的歷史並不短，至少已有
三、四十年了。所謂戚風，是英文CHIFFON譯音，該單詞原是法文，
意思是拌制的餡料向打發的蛋白那樣柔軟。而戚風蛋糕的打發正是將
蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌得很蓬鬆，很柔軟，再拌入
蛋黃麵糊，因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕。產品特點：蛋香、油香
突出，有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
麵糊類：又稱重油蛋糕，是利用配方中的固體油脂在攪拌時拌入
空氣，麵糊在烤爐內受熱膨脹成蛋糕。主要原料是雞蛋、糖、麵粉和
黃油。重油蛋糕麵糊濃稠、膨鬆，產品特點是油香濃郁、口感深香有
回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用
量是和麵粉一樣的。
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake
Ⅵ 起士蛋糕和慕斯蛋糕有什麼區別
起士蛋糕是加入了起士（Cheese），也就是我們常說的乳酪，而做成的蛋糕，有很濃的乳酪味。慕斯蛋糕是加入冰淇淋、膠凍原料等做成的蛋糕，可以做成各種不同口味。
Ⅶ 愛吃甜點的朋友們，你們是如何區分慕斯，起司，提拉米蘇，黑森林，芝士的呢
慕斯分很多種，總之就是不像平時吃的那樣的甜點有種膩膩的油油的感覺，吃起來很乾爽的。
起司和芝士是一種東西，都是黃黃的那種，吃起來嘛，入口即化，不過有些人會覺得很膩。
提拉米蘇外表看就是一層層的，最上面是咖啡粉，下面有手指餅。
至於黑森林是表面有巧克力的碎屑，口感稍有點苦。