㈠ 做奶油蛋糕是不是用動物奶油才健康
奶油蛋糕是很多人都喜愛的食品，尤其是小孩子放佛天生對奶油製品就沒有抵抗力。
然而，作為購買力的普通人群，面對現在動輒大幾百一個的奶油蛋糕，真的會選嗎？尤其是家中有小朋友的，選對了嗎？
購買奶油蛋糕到底是選擇顏值當家，還是根據奶油的材質呢？這似乎有那麼一點專業了！
顏值這個東西，大家審美不同，正所謂仁者見仁，智者見智了。今天們就粗略淺談一下關於奶油蛋糕里的重要組成部分——奶油，希望能在以後的購買當中為大家提供一些有用的信息。
市面上的奶油目前分為兩大類，一種是動物奶油，一種是植物奶油。很多人一聽「植物」兩個字總會認為這是「綠色」「健康」的代言人，實際上凡事總有例外，我們且來看看：
製作奶油蛋糕的蛋糕坯基本有兩類，戚風蛋糕和海綿蛋糕，前者口感比較輕盈，後者口感扎實，目前蛋糕店大多數用戚風蛋糕坯比較多。
但無論哪一類，你吃到嘴裡只是微甜的蛋糕坯含糖量都不容小覷。以六寸戚風蛋糕坯來舉例，其含糖至少30克，因為糖少了蛋糕坯是烤不起來的。這個含量還是我為了侄女吃，不斷減糖實驗後得到的歷史新低，外面買的蛋糕含糖量只會比這個更高！
同時，打發奶油也是要加入糖的，動物奶油加糖比例一般是1:10，就是100克奶油放10克糖才能有一個比較正常的甜度。
㈡ 紫薯蛋糕烤箱做法
紫薯蛋糕烤箱做法
用料
雞蛋 6個
紫薯 130克(蒸熟後）
紫薯粒 150克(蒸熟後)
牛奶 70克
玉米油 55克
低筋麵粉 60克(備10克)
細砂糖 蛋黃50克+蛋白30克
做法
首先把紫薯去皮了，切片和切小粒，分別放蒸鍋里蒸熟。紫薯直接放蒸籠上，不用盤子裝，避免紫薯吸收更多水蒸汽。
接著取兩個盆，保證是干凈無油無水的，然後把蛋白蛋黃分開。
蛋黃盆里加入牛奶，細砂糖，植物油，紫薯片(除預留的紫薯粒)。
做紫薯糊和紫薯粒的最好分開來，這樣做出來的紫色就會比較明顯。真的不要嘗試把所有紫薯用手動壓碎，留一些顆粒的。那樣做的出來紫色不明顯，紫薯的顆粒也感覺不到。真心提示！
放入破壁機低速攪拌1分鍾，倒出。
篩入低粉，用蛋抽畫一字拌勻，一定不要畫圈圈哦！
注意:先篩入60克低粉，看紫薯糊的狀態，是不是比較稀，稀的話那就可以篩入備用的10粉。因為不同的紫薯蒸出來得干濕度都不同。
現在開始製作蛋白霜。
1.蛋白里先滴入幾滴檸檬汁
2.糖分三次加入
3.高速打發，蛋白打致白色，有粗大氣泡時加入第一次糖，繼續高速攪打。
1.蛋白霜打至出現微微尖角的時候，加入第二糖，繼續攪打。
2.打到蛋白霜的尖角更加立挺的時候，加入第三次糖，轉低速繼續打。
直到蛋白霜能拉出完整的尖角後即可！
圖中為最後的蛋白霜狀態，非常細膩，輕盈如雲朵。
蛋白霜不能打的過硬，成品口感粗糙，蛋糕也容易出現萎縮。
1.先170度預熱烤箱。
2.再混合蛋白霜和紫薯糊。
先將1/3的蛋白霜倒入紫薯糊攪拌均勻。右手持攪拌刀，左手轉動盆。從下往上，右手差不多畫半個括弧的形狀，左手逆時針轉動盤，兩手同時重復操作。
再加入一半的蛋白霜繼續轉動攪拌。手法同上。
最後一次，將紫薯糊倒入蛋白霜盆里繼續攪拌。手法同上。
紫薯混合蛋白後，會變成會綠色的，這是屬於正常的哦！不要擔心哈！
我的紫薯是自家的種顏色很深，所以沒有那麼的灰綠色。
最後再加入紫薯粒，拌勻，手法同上！
倒入兩個6寸蛋糕模，或者一個8寸模，裝模七八分滿，震出大氣泡即可。
烤箱中下層，上下管溫130度，60分。
或者你可以150度20分，轉130度30分。我的烤箱溫度偏高，我一般都是用低溫烤。
🌸重要的事:要依你們烤箱脾氣調節溫度and中途不要開烤箱！
時間到，立即開烤箱取出蛋糕。
取出後，從高處往下，振出熱氣，倒扣晾涼。
等蛋糕徹底冷卻後，就可以脫模啦！
蛋糕的裂紋大小，都不會影響口感哦！
即使沒加奶油的蛋糕，也一樣妥妥的勝任！
確認過眼神，可以C位出道！
濃濃的紫薯味，有著輕盈的蛋糕，再夾著軟棉的紫薯顆粒，每一口都對得起舌尖！
㈢ 蛋糕上的這樣的巧克力造型是怎樣做出來的（如圖）
haha!說來話長，這是慕斯蛋糕，是雞蛋，奶油，巧克力溶液和朗姆酒混合，用蛋糕做底，冰凍後，切成小塊，撒巧克力粉做的。（我是蛋糕達人哦！）
㈣ 蛋糕是垃圾食品嗎
是。
第一種被稱之為垃圾食品的零食，就是叫做燒烤。燒烤是大家非常熟悉了吧，在平常夏天的時候呢，夜市攤上面都是有很多的燒烤。當我們在下班的時候，和好朋友來到燒烤攤上，吃著烤肉喝著啤酒，那滋味別提有多愜意了。燒烤讓我們在吃的時候呢，都是一口想兩口。但是呢，燒烤他也都是通過進行考試，有很多的一些不好的物質對我們身體造成一定的影響，因此也都是被稱之為叫做垃圾食品。很多的一些家長呢，他們都是告誡小孩子千萬不要吃太多的燒烤。
第二種呢，就是蛋糕。是不是看到蛋糕的時候，都會讓我們覺得非常的詫異了，蛋糕怎麼就會上榜的呢？在我們的心裏面，蛋糕就像是一款甜品一樣，特別的美味，而且在市面上也都是有很多的蛋糕，店裡面出售著各種不一樣口味的蛋糕。有一些商家，他們也都是為了能夠讓自己賺取一些利益用到的一些奶油，全部都是一些不太好的東西，而這些奶油呢，也都是讓我們身體在吃下去的時候有不好的影響。還有一些像是沖泡的奶茶或者是速溶咖啡，都會有一些不好的物質。
第三種就是餅干，餅干是在超市裡面擺放特別多的一種食物了。很多的小孩子呢，他們來到超市以後呢，都是特別的喜歡吃餅干。餅乾的口味也都是多種多樣的，不僅有一些甜的鹹的，還有蔬菜味。在家裡面有小孩子的時候呢，很多的父母他們都是特別的喜歡給孩子買了很多的一些餅干讓她們吃。但是你們知道嗎？其實那些餅干裡面有很多的一些糖，孩子再多吃的時候呢，容易讓他們產生一些飽腹感，對於孩子來說也都是有很不好的影響。
第四種就是薯片，薯片應該是每個人都特別的喜歡了吧，相信很多的人他們都是抗拒不了薯片的味道。薯片我們都知道，他一般也都是一種膨化食品，而且膨化劑裡面的含量如果比較多的話，讓我們吃起來的時候都會有一些鋁超標。而在這個時候呢，都是對於我們的神經造成了一定的損傷。可是薯片是很多人戒不了的。在看著電視或者是看電影的時候，拿著一包薯片都是很好的追劇零食。不知道你們喜歡吃薯片嗎？
㈤ 鍑忚偉鍗冧竾涓嶈兘紕扮殑椋熺墿
鍑忚偉鍗冧竾涓嶈兘紕扮殑椋熺墿
絎涓綾伙紝鍔ｈ川紕蟲按錛氭姭钀ㄣ佹墜鎶撻ゼ銆佺儰鍐烽潰銆佽倝澶歸嶃佺厧楗箋侀叡棣欓ゼ銆侀吀杈ｇ矇銆佽灪鉶鵑煬銆佺厧楗恆佺倰闊銆佹場闈銆佸欓キ錛
絎浜岀被錛岄珮娌歸熺墿錛氳倝棣呴熺墿銆佸共閿呴キ銆佺叢浠旈キ銆佺毊鍐匯佽懕娌歸ゼ銆侀ㄥご奼ゃ佸ぇ鐩橀浮銆佺孩鐑ц倝銆佽荊瀛愰浮銆侀奔闆鑲変笣銆佹補鐒栬寗瀛愩佺孩娌圭伀閿咃紱
絎涓夌被錛岀硸娌規販鍚堢墿錛氳柉鏉°佹補鏉°侀夯鑺便佽泲鎸炪佽泲緋曘佽泲榛勯叆銆佺偢鏄ュ嵎銆佹湀楗箋佽荊鏉°佽柉鐗囥佺孩緋栫硩綺戙佺敎鐢滃湀錛
絎鍥涚被錛岄珮緋栭熺墿錛氫紭閰鎬鉤銆佸啺娣囨穻銆佽眴嫻嗐佸ザ鑼躲佺⒊閰擱ギ鏂欍佹椇浠旂墰濂躲佺敇钄椼佽湝楗銆佺孩緋栭掑ご銆佸啲鏋ｃ佽崝鏋濄佹熆楗箋