❶ 蛋糕夾心一般選擇什麼
蛋糕夾心一般選擇的東西，具體如下：
水果是蛋糕的老搭檔，考慮到操作與口感，我們應選擇軟性且不太出水的水果。如芒果、火龍果、草莓、榴槤、黃桃等，這些水果都比較好切塊，軟硬適中，與松軟的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影響口感和美觀。比較硬的水果如蘋果、脆梨等則與松軟的蛋糕口感不相符，比較有特殊香氣的水果如菠蘿蜜，木瓜等都不太適合作為水果夾心。作為頂部外部的裝飾水果時，受限就比較小了，一般喜歡什麼就可以放些什麼。
其餘的東西
果醬是蛋糕夾心的老搭檔，選用藍莓果醬、草莓果醬、黃桃果醬的居多。果醬不需要厚塗，只需要薄薄一層，甜甜的果醬帶有果粒豐富了口感並中和了奶油的膩，果醬製作可以參考公眾號之前的文章。
餅干碎是近年來新潮蛋糕的又一寵兒，以巧克力口味的奧利奧餅干最受歡迎，並且常搭配奧利奧口味的咸奶油。除了餅干碎，黃油薄脆也是很常見的一種夾心，香脆的口感和蛋糕體松軟的口感成為形成了神奇的搭配。
❷ 花生夾心芝麻燕麥蛋糕
花生夾心芝麻燕麥蛋糕
【食材】
燕麥30g、無糖芝麻拆隱緩醬、雞蛋1顆、泡打粉2g、香蕉1根、無糖椰子片
【做法】
1.香蕉壓爛，可以攜簡稍微保留點塊狀。
2.加入燕麥30g、旅模雞蛋1顆、泡打粉2g、無糖芝麻醬，攪拌均勻。
3.模具鋪硅油紙(我用到的是4寸模具)，倒入一半麵糊。
4.中間放花生醬。
5.倒入剩下麵糊，表面放無糖椰子片。
6.空氣炸鍋150度20分鍾。