『壹』 我的朋友，高中畢業，想當一個蛋糕店的收銀員，當收銀員需要學習什麼技巧嗎
一. 裝袋服務技巧
收銀員在為顧客裝袋時，應根據購買量選擇合適的袋子大小。不同性質的商品應分開裝袋，並掌握正確的裝袋順序：重的或大件商品應放在袋底，方形或長形商品放在兩側，瓶裝商品放在中間，易碎或輕小的商品放在上方，避免商品超過袋口，以免顧客拿取不便。在裝袋前，要分清不同顧客的商品。提醒顧客帶走已裝好的購物袋，防止遺忘。
二. 零錢准備技巧
每天開始營業前，收銀員需確保收銀機內的零錢充足，並擺放在現金盤內。常用的技巧包括：確保每台收銀機每日的零用金相同，隨時檢查零用金是否足夠，不足時及時通知領班兌換。避免零用金不足時大聲喊叫，不與其他收銀台互換，也不能因零用金不足拒絕服務。
三. 會員購物作業技巧
收銀員應熟悉會員制超市的服務規范，了解會員卡的作用，特別注意每期DM快訊上的「驚爆」商品信息。遇到顧客購買快訊商品時，應主動要求顧客出示會員卡。對非會員顧客耐心解釋，對於使用購物券、禮金券的顧客，應認真記錄相關信息，以便核查。
四. 應對顧客要求的技巧
面對顧客的多樣化要求，收銀員需掌握應對技巧。例如，暫時離開收銀台時告知顧客稍等，回來時表示歉意；遇到問題時表示抱歉；提供意見供顧客決定；遇到抱怨時傾聽並記錄，嚴重問題時請主管處理；給予顧客建議而非直接拒絕；不知答案時尋求主管幫助；確保回答關於商品新鮮度的問題時給予肯定答復；包裝禮品時指引顧客至服務總台；特價商品時展示DM並介紹；禮貌地指引顧客結賬；在忙碌時合理分配結賬順序；避免緩慢動作、閑聊或分心。
『貳』 蛋糕店打工是不是很累一般都做什麼
招呼在烤爐烤的蛋糕點心，在門店展櫃的糕點擺放，在收銀桌的結賬包裝，還有店內日常的清潔安全工作等。當然還有啦，就是跟著師傅學手藝！這才是最重要的事~
『叄』 烘培包裝工是什麼意思
烘培包裝工是指從事食品加工行業的職業人員之一。他們的工作主要是對麵包、蛋糕、餅乾等烘焙產品進行包裝和封裝。型正這一職業的出現與人們對生活品質的追求有很大關系。隨著消費者對食品質量和口感的要求越來越高，烘培包裝工的工作也越來越重要。
在現代市場經濟的發展下，烘培包裝工的工作也出現了許多變化。傳統的手工包裝逐漸被機械化取代，一些大型企業還採用了包裝流水線的生產方式。此外，烘培包裝工也需要不斷學習新的包裝技術和設備操作技巧，以滿足市場不斷變化的需求。
雖然烘培包裝工的工作看似簡單，但實際上需要他們具備很多技能和素質。他們需要具備一定的烘焙技術知識，能夠根據不同產品設計出最佳的包裝方案；還需要有較強的團隊合作精神和責任心，能夠按時完成卜乎悔生產任務，並保證產品的質量和衛生安全頃粗。總的來說，烘培包裝工在食品加工行業中扮演著非常重要的角色。
『肆』 福諾食蛋糕廠工作累不累
福諾食品是一家專業的蛋糕生產廠家，其工作內容主要是製作和生產各種蛋糕。具體工作是否辛苦需要根高孝簡據具體的工作崗位來定，例如製作師傅、生產工人、包裝等不同崗位的工作強度和累勞程度有所不同。
一般來說，蛋糕生產的工作需要長時間的站立、操作工具、進行重復動作等，要求勞動者體力和耐力戚褲相對較強。在高溫和潮濕的環境下工作，還需要保證生產線衛生和安全，需要注意防護措施，避免工作中受到生物、化學等危害。
總之，福諾食品的工作具有一定的勞動強度，需要勞動者具備一定的體力和耐力慎畢，並且要做好相關的防護和保護措施，才能保證身體健康和工作正常完成。
『伍』 蛋糕店裡的招不招男的包裝工包裝工除了包裝蛋糕還需要干什麼
招男工人的，除了包裝蛋糕麵包的產品，可能還要做一些其他事
『陸』 做蛋糕服務員怎麼做
麵包店營業員崗位職責
一、西點麵包、蛋糕崗：
1、負責西點、麵包、飲料等銷售服務，促銷工作和收款工作，介紹新產品。
2、隨時留意貨架上的物品，負責貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，麵包產品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質、過期、變形擠壓現象。
3、負責每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，於相應單據上簽字。
4、負責蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉達顧客要求要准確）。
5、確保所開票據清晰、字跡工整、內容要求明確、價格正確。
6、學習掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。
7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現用，切塊放於取物盤中，叉子放於餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。
8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業額。
二、工作流程：
1、早6：30更換工裝，做門前衛生。
2、點收驗貨，搞好商品陳列，按標准碼放，做到豐滿美觀。
3、進行商品售前檢查，不符合質量標準的禁止上櫃。
4、清掃店內衛生、貨架衛生及產品包裝衛生，做到環境整潔清新。
5、檢查填寫價格標簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。
6、售賣高峰前做好貨物准備工作。
7、下班前認真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的准備工作。
8、下班前接待好最後一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。
9、下班後關好空調、電燈，和值班人員交接後才可下班。
三收銀
1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業額。
2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額相符。
3、每日繳款時，必須把當日銷售總額報表打出，然後將記錄紙撕下，交給店負責人。由店負責人核對銷售貨款是否和報表相符。
4、收銀員要有高度的責任心，對工作認真負責，上班時間不得隨意離開工作崗位。
5、對顧客服務要有禮貌、熱情，應收應付做到准確、快速。
6、上班前要做好准備工作，收銀機紙要備足。
7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細帳不符，將由當班收銀員負責。
『柒』 包裝人員崗位職責
包裝人員崗位職責（精選15篇）
在日新月異的現代社會中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理許可權、管理職能、主要職責等。那麼制定崗位職責真的很難嗎？下面是我為大家整理的包裝人員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
包裝人員崗位職責 篇1
1、嚴格按照操作規程、安全規程等進操作和工作。
2、認真檢查、維護、保養好本崗位所屬設備好冊跡，保證設備正常運轉。
3、認真完成班長下達的工作任務，服從組織安排。
4、提高產品成本意識，養成節約原輔料、節約用電、用水等良好習慣。
5、認真做好生產原始記錄，不弄虛作假，保證生產記錄的及時、准確、真實性。
6、認真做好交接工作，搞好所屬崗位、設備、衛生區域的清潔工作。
7、工作努力認真，確保產品質量，發現問題及時匯報處理。
8、生產中做好本工序與上下工序的銜接工作，保證生產線連續運行。
包裝人員崗位職責 篇2
1、包裝是企業質量管理的重要關口，工作人員必須嚴格遵守規章制度和操作規程。
2、普米包裝工作人員必須做到衣冠整潔，穿工作服、戴工作帽上班，不準留長發，姿睜個人衛生整理符合要求後方能進入包裝車間上班，對著裝的符合性負責。
3、富硒包裝操作人員進包裝室必須更換專用工作衣帽，事先做好個人衛生消毒處理，對包裝操作的嚴格性負責。
4、產品質量必須嚴格把關，不合格產品堅決不準進行包裝進入成品倉庫，如在銷售過程中出現質量問題，將追究操作人員責任，對包裝前後質量全過程負責。
5、產品重量必須達到凈含量，計量誤差不能超過國家規定的誤差標准，每一包出廠必須在上面如實標明生產日期，操作人員工號，對操作的規范性負責。
6、包裝好的產品，必須分日期、分批次、分區域存放，堆碼整潔、美觀，對堆碼的規范性負責。
7、包裝設施、設備必須按時保養、維護。按時打油、充氣清理，維護好氣路、電路，下班時及時斷開氣路電路。對設備、設施保養的及時性、規范性負責。
8、下班前必須搞好包裝車間衛生，對責任區域的安全、衛生負責。
9、對領導交辦臨時任務完成的及時性負責。
包裝人員崗位職責 篇3
1、負責每日訂單的整理和分類;
2、負責從倉庫領取要發的貨物;
3、能夠對所包裝產品進行質量檢查，能夠及時、高效完成出庫前包裝任務;
4、在包裝工作中具備責任心、細心;
5、部門主管交辦的其它事宜。
包裝人員崗位職責 篇4
1、核對訂單商品信息，對產品進行包裝(是很小的包裹，數碼產品，不是出體力活的大包裹);
2、根據貨物大小以及重量，能選擇正確的包裝方式以及打包盒子進行包裝。
3、做事細心認真，能及時高效的完成每日工作;
4、有一定的個人素質，踏實，勤奮，熱愛本職工作;
5、工作積極主動，有較強的團隊精神;
包裝人員崗位職責 篇5
1、根據生產任務安排生產及進度並監督本部門實施狀況，確保按時順利交貨;
2、管理包裝車間現場，確保車間現場符合公司及工廠相關規定;
3、解決車間現場問題，指出各項問題根本原因並實施糾正並確保其可控制，協調工廠各部門以滿足客戶對及時供貨的需求。
4、統計本車間每日產量及數據，及時做好記錄，力求准確無誤;
5、確保產品批記錄收集整理的准確性，包裝質量及數量准確，現場堆放合理，標識清楚，及時交貨;
6、做好車間現場6S工作，每周三次召開本車間員工早會，解決現場發現的問題，以及做好績效考核工作;
包裝人員崗位職責 篇6
崗位職責：
1、全面參與快消產品的包裝以及設計，獨立完成日常設計的工作，產品物料設計、畫冊設計等；
2、根據當下熱點以及重大節假日對產品進行包裝設計，獨立完成完整創意工作，為創意營銷提供預熱；
3、了解包裝材質以及後期工藝，並能對後期設計產品進行逐步優化和改善；
4、其他相關美術設計方面的工友並作。
崗位要求：
1、有5年以上的工作經驗，在設計公司做過總監或項目負責人；
2、具有包裝設計經驗，對包裝的材質和工藝比較了解；
3、具有手繪能力，能畫多種風格的插畫；
4、熟悉3d軟體，能製作簡單的產品三維效果圖
5、邏輯思維清晰，做事認真、細致，表達能力強。具備積極的工作態度。善於溝通，做事有效率。
6、具備團隊合作精神，有很強的上進心態，能承受工作壓力。
包裝人員崗位職責 篇7
1、專科以上學歷；
2、具有2年以上電視欄目包裝製作經驗，豐富的視覺表達經驗，良好的審美和創新能力，有成熟的製作案例；
3、熟練使用pr、edius、after effects、maya或3dmas等影視後期包裝軟體，有獨立設計的能力；
4、熟練運用photoshop等相關的平面設計軟體，平面功底好，能獨立製作創意版等。
5、思維活躍，具備較高的美術基礎，良好的審美感、鏡頭節奏感和音樂感；
6、善於與人溝通，具有較強責任感和團隊合作精神
包裝人員崗位職責 篇8
職責描述：
1、負責設計新產品的包裝、海報、標簽等相關系列產品；
2、根據產品特質、品牌調性、目標顧客屬性等提供創意化的產品系列包裝方案（視覺呈現、材質、規格等）；
3、根據領導要求設計、修訂包裝方案
任職資格：
1、廣告學、藝術設計專業，有包裝設計2年以上工作經驗，能夠獨立完成整個產品包裝結構設計項目；
2、熟練使用cad、ai、photoshop等平面設計軟體；
3、懂得包裝印刷的基本知識；
4、工作認真負責，善於溝通，有團隊合作精神；
5、有網感者優先
包裝人員崗位職責 篇9
崗位職責：
1、根據公司業務發展目標，協助策劃、執行品牌整合營銷傳播方案及市場活動方案，包含廣告宣傳、品牌活動、媒介策劃、內容創意等；
2、獨立完成品牌傳播效果監測評估等工作，善於利用數據做評估和總結，不斷優化品牌傳播的'質量和效果；
3、能夠根據品牌傳播與品牌營銷的目標與需求，進行廣告創意和活動方案的評估，指導代理公司優質高效的完成各項品牌傳播工作的執行，提升品牌知名度和喜好度；
4、負責活動渠道的聯絡和溝通，並負責活動推進及執行，並保持長期良好的合作關系。
任職要求：
1、市場營銷、廣告傳媒、品牌傳播、新聞等相關專業本科及以上學歷，4年以上品牌企劃/市場營銷策劃相關經驗；
2、熟悉品牌推廣運作，具備高度的市場敏感度，具有出色的品牌營銷企劃/策劃能力及整合傳播技巧，文案功底深厚；
3、具有互聯網金融品牌策劃經驗者優先考慮；
4、面試時請攜帶相關作品
包裝人員崗位職責 篇10
崗位職責：
1、項目展廳、銷售中心及示範區的包裝跟進；
2、項目年度、雙月營銷推廣費用的撰寫及上報；
3、活動方案的上報、落地執行及驗收；
4、給予項目營銷、銷售全面工作策劃性建議。
任職要求：
1、廣告、市場營銷相關專業全日制本科以上學歷；
2、 2年以上開發商同等職位經驗，做過有影響力活動者優先；
3、具備較強的策劃及創新能力，善於學習，注重細節把控和執行效果；
4、具有敏銳的市場洞察能力，熟悉市場運作模式；
5、較強的理解能力、溝通技巧、應變能力和高度敬業精神。
包裝人員崗位職責 篇11
1、食品包裝員崗位職責
1、包裝：按照訂單要求核對蛋糕（類型、名稱、尺寸、外形）、凈含量的確認及控制、祝詞有無(美觀度、正確度）、附件有無（附加餐具、生日帽、細蠟、賀卡）以及確認包裝盒內內容物是否有少、漏現象
2、包裝完成確認標簽是否正確，填寫合格信息後入庫
3、提貨確保4確認（確認內容詳見質檢部提貨注意事項）嚴禁省略其中任何一步
4、退訂（取消）、損壞、轉走蛋糕的及時記錄，必要情況下需及時上報
5、冰袋的規范管理(平整擺放、保持清潔、損壞報廢）、外送用包的管理（保持清潔、損壞報修）、POS機的發放、退還等的及時記錄
6、充足備貨（包裝盒、EBQ盒、數字蠟、圓蠟、絲帶、切塊等）
7、QS相關表格的及時記錄
包裝人員崗位職責 篇12
1、能區分良品與不良品，把好最後一道質量關。
2、負責將合格產品包裝及入庫。
3、負責新人技術培訓。
4、食品包裝員崗位職責
1、按照公司相關作業流程及工藝要求，進行酥餅、牛軋糖、綠豆糕包裝工作；
2、檢查商品包裝及質量，是否干凈完好；
3、服從領導安排，完成本崗以外的技術學習任務；
4、完成領導交辦的臨時工作。
包裝人員崗位職責 篇13
崗位職責：
1、根據公司產品迭代，撰寫並不斷更新產品包裝文案、產品推廣文案，包括產品宣傳冊、產品說明書、宣傳片文案、海報文案等；
2、負責官網內容維護，根據公司產品推廣節奏，編輯官網文章；
3、參與產品推廣活動的策劃、組織和執行落地。
任職要求：
1、教育學、新聞學、漢語言文學等相關專業，本科以上學歷，有教育行業相關經歷優先；
2、有深厚的文字功底，專業的文案撰寫能力；
3、具備良好的溝通協調、內容策劃、市場活動執行能力；
4、有高度的責任心、團隊協作能力，樂於接受新事物，學習能力強，抗壓能力強。
包裝人員崗位職責 篇14
崗位職責：
1、負責相關品類的產品線規劃，以及具體的選品、策劃、管理工作；
2、關注市場趨勢，洞察消費熱點並迅速反應；
3、負責上新產品的概念、包裝、詳情頁等策劃及老品的改進及提升；
4、帶領團隊完成品類發展目標，打造松鼠極致單品。
任職要求：
1、本科及以上學歷，3年及以上食品快消或廣告創意類行業工作經驗（營銷、廣告、傳媒類相關專業優先）；
2、熱愛美食，有優秀的策劃能力和創新能力；
4、對消費者需求及當下熱點有敏銳的洞察力，能准確把握產品調性，；
5、以業務結果為導向，有較強的抗壓能力。
包裝人員崗位職責 篇15
職責描述：
主要負責產品包裝設計和產品包裝的三維建模；
設計包裝產品方案符合工藝，材料及成本要求，確保設計方案落地；
具備較強的溝通能力，能夠與第三方公司與相關部門對接並建立良好的溝通協作以及及時性；
任職要求：
大專以上學歷，包裝設計相關專業；
3年以上產品包裝設計相關工作經驗（傢具或產品包裝設計行業）
具備良好的設計理念和扎實的美術功底，能夠獨立完成設計、
熟練運用photoshop， illustrator， 3dmax， coreldraw，等繪圖軟體；
良好的領導力與團隊協作，及時解決問題能力、
;『捌』 蛋糕店的人員組織制度有哪些
蛋糕店產品的質量，從某種意義上說決定著蛋糕店的聲譽和效益。工廠是蛋糕店的核心，工廠的管理是蛋糕店管理的重要組成部分。工廠的管理水平和出品質量，直接影響蛋糕店的特色、經營及效益。
當今的蛋糕店市場，竟爭異常激烈，一個蛋糕店企業能否在競爭中站穩腳跟、擴大經營、形風格，工廠的管理者—廠長（或生產總監）肩負重任，責無旁貸。 關於工廠質量管理，本人有些許經驗，是多年工廠管理生涯的結晶，現將其奉獻出來，供大家參考井指正。
一、崗位分工合理明確
合理分工是保證工廠生產的前提，生產車間應根據生產情況、設施、設備布局制定崗位，然後再根據各崗位的職能及要求作明確規定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什麼工作，工作的標準是什麼，向誰負責，都要明白無誤。舉例：機拌戚風類攪拌崗位職責及工作要求
1．崗位職責
1）努力為實現公司方針、目標作貢獻；
2）遵守公司的各種管理規定、管理制度、衛生要求；不違反廠規廠紀；努力做一名合格員工；
3）聽從上級領導的指揮與安排；
4）按時、按質、按量完成每日生產任務；
5）個人衛生要符合公司衛生標准要求，否則不準上崗。
6）負責按排產單生產,並認真填寫原始記錄。
7）負責按工藝生產,保證產品質量。
8）負責打蛋機、打蛋桶以及周圍的清潔衛生。要做到打蛋機、打蛋桶隨時擦洗干凈，不得有油污、灰塵及贓物。
9）負責坯模、烤盤、墊紙的清潔衛生。要做到：
9.1.每塊坯模內外干凈,不得有油污及附著物,整齊地放在托盤上。
9.2.烤盤上下清潔,沒有油污附著物,整齊地放在烤盤的架子上。
9.3.墊紙要隨時清理掉,扔到垃圾筒里,不許亂扔。
10）負責蛋糕坯架子的清潔衛生。要做到：
10.1.蛋糕坯按大、中、小分的規格碼放整齊。
10.2.放坯子的木托板，要天天清理，做到干凈，沒有碎渣。
10.3.坯架子周圍要清潔、整齊，地面干凈，沒有雜物。
2．工作要求
1）精神飽滿，行動迅速，積極主動。
2）檢查個人儀表儀容是否合格，頭發、指甲是否過長，工作服是否干凈，洗凈手後再工作。
3）自覺維護公司利益，團結協作，服從上司安排。
4）直接對蛋糕組組長負責
3．工作標准
1）符合蛋糕麵糊攪拌程序。
2）工作場地干凈無麵糊濺落。
4．工作流程
1）領料：
A、檢查原料是否配齊，有沒有遺漏或變質。
B、領料要准確，不能拿錯料。
2）檢查機器運轉是否正常
3）攪打蛋白部分：
A、裝上打蛋球，開啟攪拌機，高速運轉30秒，甩干打蛋球上的水珠。
B、拿干凈抹布擦乾凈打蛋桶，避免桶里有水和油脂存在。
C、裝上打蛋桶，倒入蛋白快速攪拌2～3分鍾，加入糖繼續攪拌至中性起發，撈起呈雞尾狀即可。
4）蛋黃部分的攪拌：
A、除去粉和蛋黃，其它物料放到一起攪拌勻。
B、加入蛋糕粉拌勻至不見粉粒。
C、加入蛋黃拌勻即可。
5）混合攪拌：把三分之一的蛋白部分加入蛋黃部分用手拌至七分勻，再全部倒入剩下的蛋白部分攪拌均勻即可。通過各崗位的職能確定，分工明確，減少生產過程中的質量及相互推諉的現象發生。
二、強化「內部顧客」意識
所謂「內部顧客」意識，就是按照現在餅店企業最新的管理理念，把企業的員工看成是內部顧客，管理人員是否能夠為內部顧客創造出一個良好的工作環境與氛圍，是非常重要的因素。同時，員工與員工之間也是客戶關系，比如每下一個生產工序就是上一個生產工序的客戶，或者說每上一個生產工序就是下一個生產工序的供應商。
如果在蛋糕店的生產過程中能夠建立這樣的一種客戶關系，對於自覺地有效提高產品質量是意義重大的。比如各工序之間建立生產交接表，每一個工序生產的品種數量及質量均由下一個工序予以檢查驗收，不合格的及數量不對的均有記錄，並劃分責任，從而從根本上杜絕不合格產品。
三、質量經濟責任
成品質量的好壞，優劣與生產員工的報酬直接聯系在一起，以加強生產員工產品生產過程中的責任心。例如，餅店在生產中，對於「內部」客戶和「外部」客戶提出的不合格品，一一進行記錄，並追求責任人的責任，管理人員除了要協助責任人糾正不合格的質量問題外，責任人還要接受一定的經濟處罰，或者直接與當月的工作報酬掛鉤，就可以有效地降低成品中的不合格品，從而能夠確保顧客的滿意度。
四、質量監督體系制度的完善和督促
在蛋糕店生產過程中建立一套科學合理的標准化質量監督體系制度是蛋糕店生產標准化管理的首要內容。質量監督檢查體系的內容很多，由於管理手段和方法不同而有所不同，但在實施質量檢查中應做好如下幾個方面的工作：
1）確定監督檢查的項目和檢查標准
蛋糕店傳統的產品質量監督檢查，是由管理人員根據對產品質量的感覺來認定的，具有一定的隨意性，是非常不準確的。
因此，在蛋糕店生產過程中，往往會出現上一工序生產員工認為這個產品質量合格，而下一工序生產員工認為質量不合格，作為現代化蛋糕店生產管理在建立標准化生產的基礎上，必須制定一套與之相適應的質量監督標准，科學合理的選取監督檢查的過程有據可依，避免質量檢查中的隨意性。舉例，生產中包裝工序對產品品質不合格的判斷標准：色澤不均勻；大小不一致(相差太懸殊)；破損；有大的裂縫；壓扁；重量不符；收縮；烤不熟；有黑點或外表臟的；有明顯過焦的或底部過白；有雜物或嚴重變形。這樣只要產品中有上述一樣的問題出現，包裝人員就可判定該產品不合格。
2）真正做好各項工作的記錄表格
上下班次的交接，不合格的處理，食品原料的使用情況等等，從科學生產管理的角度上看，都應該有文字記錄，這是獲得評價已經生產的產品質量偽劣的證據。特別是對質量問題的各種記錄尤其不可缺少，以顧客投訴產品質量為例，記錄的內容至少應包括： 什麼時間投訴？ 投訴的原因是什麼？ 顧客有什麼意見？ 受理人是誰？ 如何進行處理？ 責任人是誰？ 如何進行處罰？ 造成責任的原因是什麼？ 制定了什麼樣的糾正措施？ 如何避免類似問題的再次發生？ 等等。
3）分析質量問題的原因，制定糾正措施
產品質量的監督檢查目的，在於發現質量問題，並使問題能夠得到有效糾正，使同樣的質量問題不再發生。因此，必須在發現質量問題後能夠積極協助蛋糕店認真分析出現質量問題的原因，並對解決質量問題制定相應的糾正措施，督導餅店工作人員按照制定的糾正措施實施，以使質量問題得到真正解決，避免類似的質量問題再次發生。
質量監督體系制度建立以後，應根據運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規定應加以明確，界定清楚。為避免制度流於形式，應加強督查力度，設置督查管理人員，協助廠長落實、執行各項制度，改正大多數工廠有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規定執行，使工廠工作重安排、嚴落實。工廠的規章制度是員工工作的指導，制定了崗位職責、規章制度、督查辦法後，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。
五、成本管理
廠長應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，對大宗、固定的原料開支定期與營業額做比照，控制原料成本。間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費籌，屬於廠長管理范疇的成本。首先應根據營業及實際情況精確制定各項開支。指數如燃料約占營業的1．6％一1．9％，水、電約占營業的1．2％-1.5％，如開支報表超過計劃指數，再找出原因，進行整改。關於工廠設備，廠長須掌握設備的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實到崗位組長，以應付實發故障和降低維修費用，提高工廠設備的使用率等於提高餅店效益。
六、部門協調
現今的工廠，除了保證產品供應，還應很好的與各相關部門協調好關系。以獲取多方面的配合與支持，來確保工廠順利運作和獲得較好的聲音，特別是門市、公關銷售部、工程部等。另外．廠長作為蛋糕店的主要管理人員，應熟悉門市的各個工作環節，經常征詢服務人員和顧客對產品的反饋意見，定期組織工廠與門市服務員進行交流、溝通，促進工廠與門市的了解、協作。
最後，作為一名廠長，還應經常與生產員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
食品工廠經營哲學應是：勤儉、創新、追求最佳服務；一名成功的廠長，必須具備豐富的工作經驗、人事管理經驗、公關技巧、市場學知識、財務知識及非凡的創造力。只有做到這些，工廠的管理才能有條不紊，產品質量才能保證，餅店的事業才能蒸蒸日上。
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