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❷ 電飯鍋蒸蛋糕為什麼會糊
電飯鍋蒸蛋糕會糊可能是在鍋底沒有鋪鋁箔紙，或者是電飯煲密封不好，也可能是底油放多了造成糊鍋現象。
在生活中是可以使用電飯煲做蛋糕的，但有時會遇到蛋糕塌陷回縮的問題，原因可能是蛋糕沒有蒸熟、蛋糕過熟或者是麵糊沒有調勻。
一般來說，蛋糕蒸制的不夠充分導致蛋糕沒有蒸熟，一出鍋之後很容易塌陷回縮，內部的水分含量較高，看上去還是黏糊糊的。
蛋糕蒸制的時間越長，蛋糕內的水分蒸發的就會越嚴重，如果蒸制的時間過長，蛋糕的水分就會偏少，蛋糕自然就會塌陷。
除此之外，麵糊調制的不均勻，比重大的會沉底，比重輕的會上浮，蒸熟後也會出現塌陷回縮的情況。
需要注意的是，做蛋糕時建議使用小蘇打，小蘇打呈現出弱鹼性，可以中和蛋糕配方中的酸性物質，除此之外還有著發酵的作用，使蛋糕內部疏鬆。
但是要注意使用的量，如果過量使用，製作出來的蛋糕有著濃郁的鹼味，食用口感較差。
❸ 用電飯鍋做蛋糕為什麼糊鍋
1、油塗的不均勻。2、雞蛋打的不到位。3、麵粉放多了。4、悶的時間過短。
❹ 電飯鍋蛋糕很多人在家嘗試，電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦
用電飯鍋做蛋糕容易糊鍋可能是因為：①鍋底層的油放少了導致沒有塗抹均勻，可以適當多放點油。②電飯鍋自身的問題，因為使用時間過長，電飯鍋內膽塗層脫落損傷，可以將換一個新的內膽來用。③在自製蛋糕的過程中做錯或遺漏了某步驟，只要在製作過程中注意細節，一般都會成功。
❺ 電飯煲蛋糕總是起不來還糊鍋，這是什麼原因造成的
如果想吃蛋糕，可是家裡又沒有烤箱，就有許多小夥伴們會選擇用電飯鍋來做蛋糕，只要方法正確，一樣可以做出美味可口的蛋糕。但發現總是失敗，特別做出來的蛋糕總是起不來還糊鍋，這有可能是以下原因。
看看自己製作的電飯煲蛋糕是否出現了以上這些情況，沒有注意到的地方再進行改良一下，相信小夥伴們可以成功製作出來滿意的蛋糕。
❻ 電飯煲蛋糕糊底怎麼辦 電飯煲蛋糕為什麼會糊底
電飯煲蛋糕糊底了就沒辦法挽救，只能採取清理措施。將糊掉的蛋糕從電飯鍋里取出，去除糊掉的底部，然後在鍋中加入淹沒鍋底的溫水，浸泡十分鍾左右倒入少許洗潔精，再用軟布擦洗干凈即可。
電飯煲蛋糕糊底怎麼辦
一般來說，用電飯煲做蛋糕按下煮飯鍵或蛋糕鍵之後，只需三十分鍾左右即可，千萬不能反復操作加熱，否則就很容易糊鍋。另外，由於麵糊在加熱過程中會膨脹，所以倒入電飯鍋時不要裝填過滿。除此之外，如果鍋不是不沾塗層的話，也很容易底部焦糊;或是加熱的時候鍋里沒有放油，也會容易焦糊。電飯煲蛋糕糊了之後最好去掉焦糊的部分，食用剩下的蛋糕。不過，糊掉的蛋糕口感會比較差。
如果不想電飯煲糊底的話，可以在電飯鍋底部刷一層薄薄的食用油，預熱後再放入蛋糕原料。再就是，要注意蛋糕的蒸煮時間，每次按下加熱鍵要讓他保溫十zd分鍾，最好不要強行加熱。在清理電飯鍋的時候，千萬不要用鋼絲球擦洗，很容易把內鍋漆層刷掉。