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純蛋黃蛋糕烤箱版做法 2024-11-07 03:21:52

蜂蜜加蛋糕有什麼作用

發布時間: 2024-09-08 14:49:30

1. 蜂蜜在蛋糕中的作用

蜂蜜具有護膚美容、抗菌消炎、促進消化、提高免疫力、促進長壽、潤肺止咳等作用,但做蛋糕不能只放蜂蜜,必須加糖,因為糖起到發酵作用。

2. 脆皮蛋糕里放蜂蜜的作用

高溫對蜂蜜的營養破壞比較大,但是在點心裏面加蜂蜜不是為了營養,而是蜂蜜可以使蛋糕口感更滋潤,表面上色也更容易,另外蜂蜜和白砂糖相比也除了甜味還有特有的香味。

3. 做脆皮蛋糕加蜂蜜是其什麼作用蜂蜜可能經高溫好嗎

高溫對蜂蜜的營養破壞比較大,但是在點心裏面加蜂蜜不是為了營養,而是蜂蜜可以使蛋糕口感更滋潤,表面上色也更容易,另外蜂蜜和白砂糖相比也除了甜味還有特有的香味。