1. 縐嬪ぉ鐨勭涓浠界敎鍝
縐嬪ぉ鐨勭涓浠界敎鍝
涓銆1.鐜夌背娌瑰拰鐗涘ザ鎼呭寑
2.絳涘叆綺夌被鎷屽寑
3.鍔犲叆錏嬮粍鎷屽寑
4.錏嬫竻鍔犵硸鎵撹嚦7鍒嗗彂
5.錏嬫竻鍜岃泲榛勭硦z瀛楁媽鍖
6.鍊掑叆妯″叿涓闇囧嚭澶ф皵娉
7.鏀懼叆棰勭儹鐑ょ
8.150搴45鍒嗛挓
9.濂舵補鍔犵硸鎵撹嚦鍏鍒嗗彂
10.錏嬬硶鍒嗘垚涓変喚
11.錏嬬硶涓婃尋涓灞傚ザ娌 涓闂存斁鑽夎帗涓佸啀鐩栦笂錏嬬硶 閲嶅嶄竴閬
12.鐩栦笂絎涓夌墖錏嬬硶涓嶈勫垯娑備笂濂舵補鐭蟲Υ鍜岀櫨棣欐灉瑁呴グ
浜屻1.200g姘淬10g鍑夌矇銆佷竴棰楁潹姊呯叜娌
2.淇濋矞鑶滃楁澂涓銆佹斁鍏ュ噳綺夋恫鍜屾按鏋
3.鐢ㄥ皬鐨絳嬫墡鍙ｆ偓鎸傞潤姝30鍒嗛挓
涓1.500ml鐗涘ザ+50g鐜夌背娣綺
2.+30g緋
3.2涓楦¤泲榛+鏌犳奼
4.+10g鎶硅尪綺
5.寮灝忕伀鎼呮媽鑷沖彉鎴愮硦緋
6.鍊掑嚭+閰稿ザ+鎶硅尪綺
鍥涖1.鍑嗗囧ソ鎵鏈夐熸潗
1.紕熻眴鑺辯敤寮姘存場鍑鴻摑鑹
2.閿呬腑鍔犲叆紕熻眴鑺辨按銆佸姞鍏ョ櫧緋
3.鍔犲叆鐧藉噳綺夈佸悎鐓寮
4.鍊掑叆妯″叿涓
5.錏嬫竻鍔犲叆鐧界硸鎼呮媽鍧囧寑
6.鍊掑叆紕熻眴鑺辯櫧鍑夌矇婧舵恫涓銆佸嚌鍥哄畾鍨
7.妞板ザ鍔犲叆鐧界硸
8.鍔犲叆鐧藉噳綺 鎷屽寑鐓寮
9.鍊掑叆鍑濆滻鎴愬瀷鐨勮摑鑹層佽泲鐧藉喕涓
10.鍐瘋棌瀹氬瀷
11.瀹屾垚鍟
浜斻1.鍐扮毊棰勬媽綺+鍙鍙綺夋悈鎷屽潎鍖錛屽掑叆娌告按鎻夋垚鍥
2.杞鍖栧ソ鐨勫ザ娌瑰ザ閰+緋栫矇+濂ュ埄濂ョ庢悈鎷屻佸垎鎴25鍏嬪ぇ灝忕殑鍥㈠瓙錛屽喎鍐諱竴浼氭柟渚垮寘
3.鍐扮毊鍥㈠垎鎴25鍏嬪ぇ灝忥紝鍖呭叆濂墮叒棣呮敹鍙ｃ佹磼鐐圭啛緋綾崇矇闃叉簿錛岀敤鏈堥ゼ妯″叿鎸夊帇鍗沖彲
鍏銆1.姘村紑涓嬭タ綾
2.鐓鑷沖墿灝戦噺鐧借姱錛岀洊鐩栫剸
3.鐒栧ソ鎹炲嚭
4.娉″喎姘翠腑澶囩敤
5.鍚夊埄涓佹斁鍐鋒按涓娉¤蔣澶囩敤
6.閿呬腑鍊掑叆妞版祮
7.鍔犵櫧鐮傜硸
8.灝忕伀鎼呮媽鍔犵儹鑷沖井娌革紝鍏崇伀
9.鍔犳場杞鐨勫悏鍒╀竵鐗
10.鎼呮媽鑷沖悏鍒╀竵鋙嶅寲
11.妯″叿涓鍔犱竴灞傝タ綾蟲墦搴
12.鍊掑叆妞版祮鏀懼叆鍐扮卞喎鈃忓嚌鍥
涓冦佽帿濂堟按鏅惰泲緋
1.姘翠腑鍔犲叆閫傞噺鍗冩傝姳鐓娌+鐧藉噳綺夈佹劋涔犺繃絳涖佸埌妯″叿涓
2.寰呭嚌鍥哄悗鍙鎺у嚭涓涓涓㈤粍鑹查儴鍒嗐傜豢鑹查儴鍒嗗嶮鍚勮嵎緋栨祮錛岀叜娌稿悗鍊掑湪榛勮壊灞備笂闈
3.+銛惰眴鑺辮呭嚭钃濊壊錛岀戶緇+鍑犳淮鏌犳奼佸氨鍙樼傳鑹插暒
鍏銆1.鍑夌矇銆佺墰濂躲佸啺鐞冩ā鍏楓佹姽鑼剁矇
2.5g鎶硅尪綺夌敤鍑夌櫧寮鍖栧紑
3.鐗涘ザ250ml
4.鐧藉噳綺30g
5.灝忕伀鐓鍒板啋娉″掕繘鎶硅尪娑
6.鎼呮媽鍧囧寑鍏崇伀
7.鎶硅尪濂跺喕綰鎶硅尪鍐
2. 百香果芒果慕斯蛋糕
百香果芒果慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)、低筋麵粉—60g、玉米油—40g、雞蛋—3個、牛奶—40g、細砂糖—20g (蛋黃用)、細砂糖—25g (蛋白用)、檸檬汁—幾滴、芒果慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、芒果果肉—150g、酸奶—80g、牛奶—50g、細砂糖—10g (根據芒果甜度加減用量)、吉利丁片—8g (提前冷水泡軟)、百香果果凍層、去籽百香果汁—60g、水—60g、細砂糖—30g、吉利丁片—5g (提前冷水泡軟)
做法步驟:
1.分拆並離蛋清、蛋黃備用。將牛奶、玉米油、細砂糖混合攪打至乳化狀，篩入低筋麵粉以Z字手法攪拌至無干兄世粉狀，加入蛋黃混合均勻備用。
2.蛋清中滴幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋清中，打發至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸模具並震出氣泡，烤箱150度，烤45分鍾左旅塵跡右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。（根據自家烤箱脾氣調節溫度和時間）
3.蛋糕切出兩片，然後用8X5cm的慕斯圈壓一下，再將蛋糕片放入慕斯圈中備用。
4.芒果慕斯體：芒果與酸奶混合打成泥。牛奶、細砂糖與吉利丁混合隔水加熱融化後，倒入芒果泥中混合均勻。
5.芒果慕斯液倒入模具中，入冰箱冷凍10分鍾左右至凝固。
6.百香果果凍層：百香果過濾掉籽，與水和細砂糖混合後微微加熱，加入吉利丁攪拌融化（可以加入少許百香果籽裝飾），倒入凝固好的芒果慕斯上，入冰箱冷藏4小時以上即可。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫模了。