① 抹茶 關於抹茶問題
從圖片來看產品可能是抹茶巧克力、抹茶豆腐、抹茶蛋糕等，如果是固體的食品，表面可以滾上抹茶，如果是豆腐等可能會有水分滲出來，純抹茶就可能會顏色變得很深，發黑，這樣的話就需要滾上防潮抹茶粉，現在能夠生產防潮抹茶糖粉的大概就是上海宇治抹茶有限公司吧，你可以電話他們問一下，應該能夠找到你要的抹茶，無論是防潮的抹茶還是普通的抹茶。
② 宇治抹茶粉做出來的蛋糕顏色怎麼不是綠的
因為現在國產的茶葉和日本的不同，你可以從日本和中國的茶葉中了解到，中國綠茶泡4遍都能喝，都有味道，茶水是清透的黃綠色。日本綠茶只能泡1遍，顏色碧綠，第二遍就沒顏色了而且沒味道了。所以在國內買的宇治抹茶都是假的，5年前少數供應商還會進些日本貨在零售市場銷售，現在由於淘寶的原因，不明真相的國內買家只買便宜的抹茶粉，擠壓好貨。好貨隨著價格，銷售量，都無法與國內的垃圾產品相比，代理商一旦東西到期就不能銷售了會損失很多銀票，所以也就不再進口。其實國內的好產品也比不了垃圾產品的銷量所以造成的茶粉質量的下降，劣幣驅逐良幣。你在淘寶也只能買上海食品研究所的東西，那個還好。我們也在用，好貨的抹茶粉味道和綠茶一樣，沒什麼太濃烈的味道，很清淡。
③ 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。
④ 抹茶蛋糕的做法有哪些獨特之處
抹茶蛋糕是一種融合了日式風味和西式烘焙技藝的甜點，它的獨特之處在於抹茶的使用，這種綠茶粉末不僅賦予了蛋糕獨特的顏色，還帶來了清新的口感和淡淡的苦味。以下是抹茶蛋糕的一些獨特做法：
材料選擇：抹茶蛋糕的主要材料包括低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油和抹茶粉。抹茶粉的品質對蛋糕的最終風味有著決定性的影響，因此選擇優質的日本宇治抹茶粉是製作抹茶蛋糕的關鍵。
糊化處理：在製作抹茶蛋糕時，通常會對抹茶粉進行糊化處理，即先將抹茶粉與少量熱水混合，攪拌均勻，形成糊狀，這樣可以使抹茶粉更好地溶解在麵糊中，避免出現顆粒感，同時也能充分激發出抹茶的香氣。
乳化技術：抹茶蛋糕的製作中，乳化技術至關重要。將雞蛋和糖打發至體積膨脹，顏色變淺，然後加入融化的黃油和牛奶，繼續攪拌，使其充分乳化，形成細膩的液體。這一步驟有助於蛋糕體的松軟和保濕。
拌合方式：將抹茶糊加入到雞蛋液中時，需要採用翻拌的方式，輕柔且均勻地混合，以免破壞已經打發的雞蛋氣泡，保持蛋糕體的蓬鬆。
烘焙溫度和時間：抹茶蛋糕的烘焙通常採用低溫長時間的烘烤方式，這有助於蛋糕緩慢上升，保持濕潤，避免表面開裂。烘焙溫度一般在160°C至170°C之間，時間根據蛋糕大小和厚度調整，通常為30至45分鍾。
裝飾和搭配：抹茶蛋糕可以通過不同的裝飾和搭配來增加美感和風味。例如，可以用抹茶奶油霜或者白巧克力霜來裝飾蛋糕表面，或者在蛋糕中間夾入抹茶奶油或紅豆餡，增加層次感。此外，撒上一些抹茶粉或者搭配一些新鮮水果，也能讓抹茶蛋糕更加誘人。
總之，抹茶蛋糕的做法在於精心選擇材料，細致處理抹茶粉，以及精確的烘焙技巧。每一步的精細操作都會影響到蛋糕的口感和外觀，因此製作抹茶蛋糕既是一門科學，也是一門藝術。通過不斷嘗試和調整，可以製作出既有抹茶清香又具有柔軟口感的美味抹茶蛋糕。
⑤ 什麼牌子的抹茶粉做烘焙好
烘焙中經常用到的抹茶粉，一般是薄茶（一定要拿濃茶粉來做蛋糕也可以啦，但是太奢侈，捨不得~）。再低檔次一些，僅供烘焙使用的抹茶粉是不可以直接喝的。說到好的抹茶粉，那麼一定是日本產的。大家熟悉的「宇治」只是日本抹茶產量最大、茶園最多的地方——宇治市，並非抹茶品牌，也就是說：宇治市是以產量大、茶園集中而出名，宇治市內有很多品牌，每個品牌又有不同檔次的抹茶。