Ⅰ 蛋糕是什麼
分類：
一般我們所稱的蛋糕,包含許多種類,但以比較專業的角度來分,可分為三大類：
A、麵糊類蛋糕（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和麵粉作為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
如：松糕、奶油巧克力蛋糕等。它一般第一步驟是將油和糖混合打發，再拌入其他的材料，也有將油和麵粉先混合打發，再拌入其他材料。但用粉油拌合法有一個製作條件：油和麵粉的比例必須超過60%，也就是100克的麵粉要有60克的油量來搭配
B、乳沫類蛋糕（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。如：海綿蛋糕、天使蛋糕等。
C、戚風類蛋糕（CHIFFON TYPE）
它混合了麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類的質地和顆粒，具有濕潤和柔軟的口感，一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
比較：
根據經驗，從組織和口感方面的比較：組織上以戚風類蛋糕最為膨鬆，海綿類蛋糕次之，麵糊類蛋糕口感較為密實。口感上，戚風蛋糕最為細膩，麵糊類蛋糕比較真實，海綿類蛋糕算是三類蛋糕中口感稍遜的一種。
製作的重點：
A、 麵糊類蛋糕
製作重點在於油糖混合打發，一定要打到膨鬆羽毛狀才算打好。蛋液要分次加入，每一次加入都要打勻才可再加。
B、 乳沫類蛋糕海綿蛋糕製作重點在於全蛋（或蛋黃）和糖最好隔水加熱到30~40度，用打蛋器將蛋和糖混合打至濃稠且顏色發白才算好。
天使蛋糕只用到了蛋清，蛋清只要打至濕性發泡就好，不可打得太發。否則不但膨脹效果不好，而且在拌入乾粉時也不易吃勻。
分蛋海綿和天使蛋糕在出爐後要倒扣放涼後方可脫模。
C、戚風類蛋糕：
蛋黃和蛋清要徹底分離，蛋清接觸的工具必須干凈且無油無水。
蛋清打至出現細泡方可分三次加入糖，並要打至乾性發泡。
模具不需塗油抹粉，且出爐後要倒扣放涼方可脫模。
如果要做蛋糕，可以去淘寶搜一下開心品味屋，是一家專門做烘焙的網店哦 裡面要買的蛋糕材料都有哦
Ⅱ 廣東一小伙網購千層蛋糕，冰凍後變千層紙，商家是否存在欺詐消費
越來越多的年輕人喜歡網購產品，網上購物種類齊全，只有你想不到的沒有你買不到的，衣食住行應有盡有。網路購物雖然簡單方便，但也有不盡人意的地方，就是網購產品質量參差不齊，有些不良商家會以次充好。近日，廣東一小伙網購了一個千層蛋糕，冰凍後變成了千層紙。對於此事商家並沒有給出明確的答復，不過生產廠家也在積極的調查中。
如果小夥子遇到的這種情況是真實的，完全可以跟生產廠家反映投訴，只要查實肯定會給予合理的賠償。當然，事實究竟如何我們無法得知，只是在網購產品的時候一定要貨比多家，多看看網友的評論，不要貪圖便宜，如果遇到類似的情況也要第一時間跟商家溝通，盡量減少自己的經濟損色。
Ⅲ 怎麼在美團上購買生日蛋糕，怎麼付款
在美團網頁或者app上搜索蛋糕店，選擇想要的產品然後點擊立即搶購，再然後就可以提交訂單，進行付款，付款方式主要有網上銀行支付，支付寶或者財付通支付，還有就是銀聯支付，如果是手機的話還可以微信支付，有支付寶的話就比較便捷，可以跳到支付寶直接支付，當然還支持儲蓄卡和信用卡支付，不過用信用卡如果沒有開通網銀的話還要輸入相關卡號，操作起來比較麻煩，當然你也可以把密碼直接發送到手機使用。
拓展資料：
美團網支持的支付方式如下：
1、美團網支付支付寶付款，提交訂單後，在支付頁面可以選擇支付寶付款。
2、美圖網支持銀行卡支付，支持儲蓄卡和信用卡，無需開通網銀，即可用儲蓄卡或信用卡付款。
3、美圖網支持微信支付，不過需要在手機上安裝微信5.0及以上的版本才能進行支付。
Ⅳ 網上怎麼給朋友訂蛋糕
方法/步驟分步閱讀
1
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打開游覽器輸入購物網址後，進去後就登錄賬戶，方便支付。
2
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登錄後再點擊搜索框，在裡面輸入【蛋糕】再點擊搜索，搜索結果里選擇生日蛋糕。
3
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進入蛋糕界面時，你可以選擇商家、省份、尺寸和蛋糕種類選出符合你需求的商家來。
4
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選出商家後，再次選一家進去購買蛋糕，點擊圖片就可以進去了。
5
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進來購買界面時，你可以看下其他買家的評價，也可以看下價格是否合適，不合適可以退出去重新選一家商家。
6
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選擇好商家後，就點擊蛋糕的尺寸和【立即購買】按鈕進去支付。
7
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進入支付界面時，是給其他人買的，你需要把地址寫成對方的，電話也是，確定信息無誤後就點擊支付。
注意事項
你有其他需求可以在【備注】里寫上，預計時間也要選擇好，或也寫上。
步驟1/4
從搜索引擎上搜索如網路：搜索：「訂蛋糕」會有很多商家做的廣告，可以選擇，一般都是線上訂購，本地配送的。
步驟2/4
本地團購網站如網路糥米、美團、大眾點評等，從網上搜索預定即可,各平台訂購過程都相似。
步驟3/4
某寶。搜索生日蛋糕，花樣種類特別多，可以在線預定，在規定的時間內會送達。
步驟4/4
專業做蛋糕的網店如：好利來，這種知名的品牌都會有專門的鋼店，選擇配送的地區，線上線下結合。
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步驟1/4
智能手機下載大眾點評客戶端----打開----搜索框中搜索「蛋糕」
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