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做千層蛋糕要准備什麼材料

發布時間: 2024-08-28 13:12:40

1. 千層蛋糕怎麼

千層蛋糕的做法

食材用料

雞蛋 2個、低筋麵粉 100克、純牛奶 250克、細砂糖 30克、黃油 30克、

草莓 適量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黃油(烙餅皮) 少許。

做法步驟

( 1 ) 黃油隔水加熱;

( 2 ) 熔化後晾溫備用;

( 3 ) 雞蛋打入容器中;

( 4 ) 攪打均勻,無需打發;

( 5 ) 加入細砂糖;

( 6 ) 倒入晾溫的黃油液;

( 7 ) 繼續攪打至砂糖融化;

( 8 ) 低筋麵粉篩入蛋液中;

( 9 ) 攪拌均勻;

( 10 ) 加入純牛奶;

( 11 ) 繼續攪拌至順滑狀態;

( 12 ) 把麵糊過篩後靜置半個小時;

( 13 ) 平底鍋刷一層黃油;

( 14 ) 舀約50克麵糊倒入;

( 15 ) 輕輕晃動平底鍋,使麵糊均勻的鋪滿鍋底;

( 16 ) 待餅皮表面鼓泡時就可以了;

( 17 ) 烙好的餅皮放涼備用;

( 18 ) 取適量洗凈的草莓;

( 19 ) 切成小丁塊;

( 20 ) 放入盤中備用;

( 21 ) 淡奶油倒入容器中;

( 22 ) 加入糖粉;

( 23 ) 電動打蛋器中速打發;

( 24 ) 打至粘稠狀態後;

( 25 ) 再稍打片刻;

( 26 ) 打到八九分發就可以了;

( 27 ) 先鋪一張餅皮;

( 28 ) 再塗抹適量的淡奶油;

( 29 ) 放上適量草莓;

( 30 ) 再覆蓋上餅皮,依次做完所有餅皮即可;

( 31 ) 稍做裝飾後冷藏食用;

( 32 ) 一道美味的千層蛋糕就做好了。

小貼士

  • 全程都要用小火操作,麵糊一定要過篩,這樣烙出的餅皮才會細膩光滑;

  • 奶油和草莓的分量可以根據自己的口感增減,也可以加入其它水果,如榴槤、芒果味道也非常不錯;

  • 配方為六寸草莓千層,麵糊可以烙十一張餅皮,新手操作可能稍微厚一些,餅皮的厚度決定了數量。