1. 香芋味的蛋糕是怎麼做的
這個蛋糕主要弄到兩個原料：一是檳榔芋，就是菜場里那個很大很大的芋頭，我挑了個小的，也有四斤重呢。飯店裡通常用這個芋頭蒸扣肉的。另一個就是芋頭醬。學名叫做色香油（香芋型）。我是在協旺焙烘服務中心買的，廣州產的「焙道樂」，小瓶約200克（ML?),20元左右，質量不錯。上次去協旺，還買了「吉悅」牌奶油（WHIPPING CREAM),是店裡推薦的牌子，天津產的。這個奶油是甜奶油，不需另加糖霜，製作使用比較方便。
好了，把所有的原料說一遍吧。
海綿蛋糕：雞蛋3隻－4隻，麵粉半杯，糖適量（根據自己喜甜來定），檸檬汁1茶匙，黃油或色拉油30毫升。
芋泥餡：芋頭200克，糖4大勺，奶油3大勺。
香芋奶油：奶油半杯，芋頭醬2小滴。
先把芋頭切片蒸熟，壓成芋泥，趁熱加糖拌勻至糖融化，加奶油拌勻。我感覺加了奶油後，芋泥有些偏濕，又放在鍋里煸炒，使水份蒸發掉一些。至於蛋糕，如果實在沒有時間，可以買現成的，比如，我們單位旁的華聯超市裡現烤的格格蛋糕就不錯，5。8一斤。新鮮出爐，口感也不錯的。製作香芋奶油：先把奶油打至乾性發泡，加入芋頭醬拌勻。打發奶油時發現WHIPPING CREAM打出來真的不夠挺，怪不得很多焙烘網站上大家都這么反映：奶油質量好，反而不好打。所以更覺得裱花蠻難的哎，更何況是裱花新手。
2. 怎麼准備做香芋爆漿蛋糕的原材料
香芋爆漿蛋糕是一種結合了香芋和蛋糕的美味甜點，它的製作過程需要一些特定的原材料和准備工作。以下是准備香芋爆漿蛋糕原材料的詳細步驟：
香芋准備：
選擇新鮮的香芋，最好是肉質緊實、無黑斑的。
將香芋徹底清洗干凈，去掉外皮。
將去皮的香芋切成小塊，以便於煮熟和攪拌。
蒸煮香芋：
將切好的香芋塊放入蒸鍋中，大火蒸煮至香芋變軟，可以用筷子輕松扎透。
蒸煮時間大約為20-30分鍾，具體時間根據香芋塊的大小和蒸鍋的火力而定。
製作香芋泥：
將蒸熟的香芋取出，趁熱放入攪拌機中，或者用工具手工搗成泥狀。
如果喜歡更加細膩的口感，可以過篩一次，去除纖維和顆粒。
根據個人口味，可以加入適量的糖或奶油調味，攪拌均勻。
蛋糕體原材料准備：
低筋麵粉：選擇優質的低筋麵粉，適合做蛋糕，使蛋糕體更加松軟。
雞蛋：新鮮的雞蛋是製作蛋糕的關鍵，最好使用室溫下的雞蛋，以便打發。
糖：細砂糖是最常見的選擇，可以根據個人口味調整糖量。
牛奶：全脂牛奶可以增加蛋糕的香味和濕潤度。
油：植物油或黃油都可以，黃油需要提前融化。
泡打粉：泡打粉可以幫助蛋糕膨脹，使蛋糕體更加松軟。
其他輔助材料：
鹽：少量鹽可以提升蛋糕的味道。
香草精或其他香料：增加蛋糕的香氣。
檸檬汁或白醋：用於打發蛋白時穩定泡沫。
原材料稱量與混合：
使用電子秤准確稱量各種原材料的分量。
將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，蛋黃加入糖打至發白，蛋白加入檸檬汁或白醋打至硬性發泡。
將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，過篩後加入蛋黃液中，輕輕攪拌均勻。
將打發好的蛋白分次加入麵糊中，輕輕翻拌均勻。
組合香芋泥和蛋糕體：
將一部分蛋糕麵糊與香芋泥混合，使其顏色均勻。
將帶有香芋泥的麵糊倒入剩下的蛋糕麵糊中，用刮刀輕輕拌勻，形成大理石紋理。
烘焙前的准備：
預熱烤箱至指定溫度，一般在170-180°C之間。
准備好蛋糕模具，塗上一層薄薄的油或鋪上烘焙紙，防止粘連。
烘焙：
將混合好的蛋糕麵糊倒入模具中，輕輕震動幾下，以去除大的氣泡。
放入預熱好的烤箱中，根據蛋糕大小和烤箱性能，烘焙時間大約為30-45分鍾。
通過以上步驟，你就可以准備好製作香芋爆漿蛋糕所需的原材料。記得在製作過程中注意細節，比如材料的新鮮度、溫度控制、攪拌的力度等，這些都會影響到最終蛋糕的口感和外觀。祝你製作成功，享受美味的香芋爆漿蛋糕！
3. 香芋蛋糕的做法步驟是什麼
在波蘭，當地態鋒人幾乎每周末都會烤波蘭蛋糕來吃。每家的媽媽都會做，是當之無愧的國民蛋糕。
不過，這款小眾蛋糕還沒火到國內，在外頭比較難吃到。
其實拆解一下它的做法，也都戚閉喊是眼熟的元素，算是蛋糕里簡單易上手的一款。
聖誕節就快到了，這款蛋糕作為節日聚會的小甜品特別合適哦~
用料
餅皮
水 100g
無鹽黃油 50g
鹽 1g
低粉 75g
全蛋 2個
杏仁片/杏仁粒 少許
香芋餡
香芋 500g
牛奶 100g
砂糖 60g
煉乳 30g
鮮奶油 80g
紫薯粉 5g
小鍋中加入100g清水、50g切成小塊的無鹽黃油、1g鹽，開中火加熱，並用刮刀不斷攪拌，煮至黃油融化
步驟1
黃油融化後，繼續加熱至中心冒白泡泡，關火加入低筋麵粉，快速用刮刀攪拌至乾粉消失，變成質地均勻的麵糊
· 液體煮沸後再加入低筋麵粉，麵粉迅速受熱糊化，後期烤制時更易膨脹
攪拌一定要迅速，否則會導致面團高野結塊
步驟2
再次開中火加熱20-30秒，期間不斷切拌，使麵糊受熱均勻
步驟3
將麵糊轉移到干凈的盆中，攤開冷卻至不燙手的狀態
步驟4
分3次加入全蛋液，每次添加都要確保蛋液被全部吸收，最後1/3的蛋液要少量多次地添加，最終添加量以麵糊狀態為准
步驟5
用刮刀撈起麵糊，麵糊回落後，留在刮刀上的麵糊呈倒三角的狀態為最佳
步驟6
將一半麵糊倒入模具中，鋪平，撒上杏仁片/杏仁碎，作為蛋糕的頂部
步驟7
放入預熱好的烤箱，200度烤20-25分鍾，取出後脫模放涼，再烤另一半的麵糊作底部
步驟8
切小塊的香芋，放入蒸鍋中蒸15-20分鍾，至可輕松插入叉子或筷子狀態
步驟9
破壁機中加入蒸熟的芋頭、淡奶油、牛奶，細砂糖、煉乳，攪打至細膩狀態
· 沒有破壁機的小夥伴，可趁熱用叉子/壓泥器將芋頭碾碎，再加入其它材料混合均勻
步驟10
打好的香芋醬倒入不粘鍋中
步驟11
中小火加熱，炒至順滑濃稠狀態，期間不斷翻拌防止糊底
· 香芋醬不宜炒的太干，否則口感不好
步驟12
取出1/3的香芋醬，少量多次地加入3g紫薯粉拌勻
· 紫薯粉要少量多次地添加，方便調至自己喜歡的顏色
步驟13
剩下2/3加入2g紫薯粉拌勻
步驟14
再將兩份深淺不同的香芋餡倒在一起，翻拌2-3下即可
步驟15
模具上放上1份泡芙皮，再倒入香芋餡抹平，最後放上頂層泡芙皮即可
然後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時
步驟16
最後撒上防潮糖粉裝飾，便可享用
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5. 香芋層蛋糕怎麼做才好吃
主料
淡奶油400克；穀物麥片200克；
輔料
抹茶粉6克；糖25克；
近兩年火到不行的盒子蛋糕其實做法簡單到讓你驚訝的做法步驟
1. 先准備出需要的所有材料，穀物麥片也可以自己做，我之前有拍過視頻，可以看往期的視頻。
2. 抹茶粉先用一些淡奶油和勻再倒進剩下的淡奶油里和勻
3. 然後打發到提起來出現尖尖就可以了，我用的淡奶油是藍風車的，推薦試試，口感很好
4. 裱花袋的尖頭用夾子先夾住，然後把裱花袋坐在杯子里，把打發好的奶油放進去
5. 找一個長方形的飯盒，現在底部鋪上穀物麥片，然後再擠出一排排的條狀奶油，然後再撒穀物麥片，以此類推，最後一層是穀物麥片
6. 最後再擠上一坨坨的奶油，是不是感覺這個形狀好好玩，感覺好喜感，哈哈
7. 篩上一層抹茶粉，放上幾顆蜜豆就可以了，做好後先放冰箱冷藏一會再吃更好，不過著急當時就可以吃
8. 穀物麥片其實跟酸奶搭配也是很贊的，就是酸奶加穀物麥片再放上喜歡的水果就好了，簡單又好吃
9. 好看 好吃又健康的穀物蛋糕就完成了，是不是很簡單。