㈠ 布丁夾心蛋糕與水果夾心蛋糕區別
布丁夾畝悔心蛋糕是Q彈的，水果夾心蛋糕是軟糯糯的。
1、布丁軟軟嫩嫩，非常的Q彈，吃著很是細膩，製作過程迅罩正需要加吉利丁片的。
2、水果夾心蛋糕口感輕盈，酸酸甜甜，製作過程是需要打發奶油，在麵包奶油的悶型基礎上，添加上各式各樣的水果。
㈡ 布丁蛋糕怎樣做口感更佳
布丁蛋糕是一種結合了布丁和蛋糕特點的甜點，它通常具有柔軟、濕潤的口感和濃郁的蛋奶香味。要做出口感更佳的布丁蛋糕，可以遵循以下步驟和技巧：
材料准備：
雞蛋：新鮮的雞蛋能夠提供更好的蛋白質結構，使蛋糕更加松軟。
牛奶和奶油：使用全脂牛奶和奶油可以增加蛋糕的豐富度和香氣。
糖：根據個人口味調整糖的量，但也不宜過多，以免影響蛋糕的結構。
麵粉：選擇低筋麵粉，因為它含有較少的蛋白質，可以使蛋糕更加柔軟。
發酵粉或蘇打粉：適量的發酵粉可以幫助蛋糕膨脹，但不要過量，否則會有異味。
香草精或其他香料：增加蛋糕的香氣。
蛋糕糊製作：
將雞蛋和糖放入大碗中，用電動打蛋器高速攪打至體積膨脹，顏色變淺，呈現出濃稠的糊狀。
慢慢加入牛奶和奶油，繼續攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和發酵粉，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵筋形成。
加入香草精或其他香料，再次輕輕攪拌均勻。
烘焙准備：
預熱烤箱至170-180°C。
准備一個平底的蛋糕模具，可以在底部鋪上一層烘焙紙，便於脫模。
倒入模具和烘焙：
將蛋糕糊倒入准備好的模具中，輕輕敲打幾下，讓糊面平整，同時去除大的氣泡。
放入預熱好的烤箱中，根據蛋糕大小和厚度，烘焙時間大約在30-45分鍾之間，或者直到表面呈金黃色，用牙簽插入蛋糕中心，拔出來時牙簽干凈無粘糊即可。
冷卻和脫模：
蛋糕烘焙完成後，從烤箱取出，放在冷卻架上冷卻幾分鍾。
待蛋糕稍微冷卻後，用刀沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助脫模。
完全冷卻後，可以將蛋糕從模具中取出。
裝飾和享用：
根據個人喜好，可以用水果、巧克力醬、糖粉或者鮮奶油等進行裝飾。
切片後，布丁蛋糕應該呈現出柔軟濕潤的內部和輕微的焦黃色外殼。
注意事項：
溫度控制：烤箱溫度不宜過高，以免外焦內生。
空氣流通：烘焙過程中，保持烤箱內部空氣流通，避免開門頻繁。
材料溫度：使用室溫下的雞蛋和牛奶，以便更好地混合。
通過以上步驟和注意事項，你可以製作出口感更佳的布丁蛋糕。總之，烘焙是一門藝術，也需要不斷的實踐和嘗試，才能掌握最佳的烘焙技巧。
㈢ 焦糖布丁蛋糕怎樣做，不僅高顏值，軟嫩香甜，口感更豐富
焦糖布丁蛋糕怎樣做，不僅高顏值，軟嫩香甜，口感更豐富？
這是我一直很喜歡的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不澀，嫩滑Q彈的牛奶布丁，棉軟濕潤的蛋糕。柔美但不膩人，氣場如同蛋糕界中的溫婉小妹，今天小編就來做道焦糖牛奶布丁蛋糕。
焦糖牛奶布丁蛋糕主要材料：純奶125克生雞蛋3個蛋黃1個白糖30克輔材：沸水14克白糖30克低筋粉25克無鹽黃油25克白糖30克檸檬水3滴吉利丁3滴開水適當加工工藝：
第一步
最先製做焦糖：白糖30g倒入鍋子里，文火加溫至糖融化。當糖液變為棕色時快速倒入沸水。用刮板翻拌煮到粘稠成焦溏液。將焦糖液倒入模具里晃動一下，使之勻稱遮蓋底端，放入冰箱冷藏至不流動性情況。製作布丁液：鍋子里倒入純奶100g和白糖15g，文火加溫，拌和至糖融化後熄火晾涼。倒入蛋黃1個、蛋黃1個和吉利丁。
將模具放進添加了熱水的烘烤盤里。最終放入150度提前預熱的電烤箱最後第二層，左右火燒40分鍾即可。公布後放到晾架子上自然冷卻，將蛋糕翻面在碟子上，脫下模具。蛋糕翻面時會有焦糖流水出，歸屬於正常情況，吃起浸有焦糖水蛋糕，別有一番滋味。