❶ 請問在家做蛋糕需要什麼工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(1)蛋糕用什麼容器做最好擴展閱讀:
主料:低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料:色拉油40g
步驟一:主要食材。
❷ 自己在家做蛋糕,用不銹鋼盆好還是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不銹鋼碗來烤制蛋糕,但不可以用喝水用的一次性紙杯來烤制蛋糕。不銹鋼碗具有熱導性好,且無毒、易清洗的特點。但要注意使用單層的不銹鋼碗,雙層的則最好不用,不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
玻璃:強化耐熱玻璃,透明化的效果,更能突顯產品的特殊性。4陶瓷:多為焗烤使用,如烤布丁、法式餐點。玻璃製品比不銹鋼表面要滑,論打蛋打的均勻還是選擇不銹鋼的,要是只是有個容器打蛋用,就不用那麼糾結啦,哪個都行,都可以。不銹鋼盆是深盆,打蛋時不會濺出更容易整體打發均勻,而玻璃盆往往是那種斜坡式,雖然玻璃盆看起來好看,但實用來說並不理想,打發的蛋量小或者不均勻。
❸ 不銹鋼盆可以放到烤箱裡面烤蛋糕嗎
烤箱做蛋糕能用不銹鋼的盆子。
放入烤箱的器皿要求是熔點高,無有毒物質的都可以,如金屬、玻璃、陶瓷等物質的容器等。不可以放進烤箱的器皿有:塑料製品、紙製品、竹器、木器等等。
蛋糕模具有不銹鋼的,鐵的,銅的,金屬的導熱熱快,受熱均勻,還省電。一般烤蛋糕用上下火170度的溫度,算上預熱的時間烤25分鍾就可以了。
注意事項
在使用電烤箱時,應注意以下事項:
1、電烤箱應放在平整、穩固的地方,並保證接地螺栓可靠接觸,在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用,在使用過程中,玻璃窗、插座應保持清潔。
2、的熱量和升溫速度不同,使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要。靠近爐門有散熱現象,烘烤食品時要翻面,使其受熱均勻。
3、保持內腔壁潔凈,烘烤食品完畢,若內腔有調料、油漬等物,可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止,並且從爐門排出濕氣,烤箱不要用水沖洗內腔,以防止電氣元件受潮。
4、不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上,放在乾燥、通風、潔凈處。
❹ 做蛋糕最好用什麼容器
?做蛋糕的容器常見的是硅膠碗、玻璃或者是其他材質。
做蛋糕要准備以下工具:
1、烤箱 、打蛋器 、橡皮刀。
2、不銹鋼盆 、切面刀 、擀麵棍。
3、量杯 、量勺 、裱花袋、麵粉篩。
4、磅秤、油紙、保鮮膜、錫紙澳門路。
5、鋸齒刀 、滾刀 、毛刷 、噴水器、派鏟。
6、抹刀 、烤模 、溫度計、耐熱手套。
7、紙杯 、小紙杯 、三角鋸齒刮板。
❺ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
❻ 代替蛋糕模具的器皿是什麼
蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不銹鋼盆來代替,在做蛋糕的時候,先在裡面刷上一層食用油,再把調配好的蛋糕液倒進去即可烤制。
也可以用烤盤代替烤盤,但是需要注意烤蛋糕的時間,烤盤會縮短蛋糕烤熟的時間,不要烤太久了。還可以用紙杯來代替蛋糕模具,做成紙杯蛋糕。
對於模具具體的材質沒有什麼要求。模具由各種零件構成,不同的模具由不同的零件構成。它主要通過所成型材料物理狀態的改變來實現物品外形的加工。
1、鐵盆鐵碗:容器底部里塗上少量食用油,到時蛋糕好了就可以扣出來。
2、不銹鋼盆:脫模比較費事些,容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙或者撒一些細麵粉。
3、雞蛋殼:可以用雞蛋做模具,雞蛋每個人家裡都有的,因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋,所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。
4、烤盤:直接倒烤盤里,但是溫度會和原配方的不一樣,溫度提高,時間縮短。
5、紙杯:用紙杯代替蛋糕模具,還可以做出紙杯蛋糕。
❼ 微波爐烤蛋糕用什麼容器 美味蛋糕好吃不膩
微波爐可以用來烤蛋糕,但是蛋糕屬於麵食類,烤的時候一般葯用器皿裝著才行。那麼,微波爐烤蛋糕用什麼容器?微波爐烤蛋糕用盤子嗎?
微波爐烤蛋糕用什麼容器
用微波爐做蛋糕時最好用微波爐專用器皿裝,如果沒有可以用陶瓷類、玻璃類器皿。
不可以放進微波爐的器皿:
1、普通塑料容器
加熱的食物會使塑料容器變形,還會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
2、金屬器皿
因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又不能加熱食物。
3、封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。
微波爐烤蛋糕的做法
主料:低筋麵粉(90克)
輔料:雞蛋(5個)
做法步驟:
1、蛋黃5個,蛋白5個。砂糖90克。
2、將低筋粉90克過篩。
3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至濕性發泡,放入蛋黃。
4、打至蛋糊濃稠即可,放入低筋麵粉,上下翻拌均勻。
5、微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出來。
6、放入微波爐大火2分鍾,中火2分鍾即可。
7、取出倒扣晾涼,切開裝盤,即可享用。
微波爐烤蛋糕會上火嗎
微波爐蛋糕做法多樣,多用雞蛋、奶油等材料製作,是家庭製作的好選擇。家中無烤箱,用微波爐做蛋糕,方便,快捷,耗時短,吃著也不會上火哦!
烤箱烤蛋糕的做法
原料:A:蛋黃4個,糖20g,B:油60克,牛奶60克,C:蛋白4個,糖60g,少許鹽,D:低粉120g,泡打粉3g
做法
1、將A攪拌到淡黃色
2、將B慢慢倒入A,邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
3、將C中的蛋白和鹽,一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入,打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合,然後重復這個步驟兩次。
5、預熱烤箱,將蛋糕放入烤箱里150度,烤15分鍾左右就可以了。