Ⅰ 做蛋糕用什麼材料
製作蛋糕最好選用低筋麵粉,這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料:
黃油20克、糖30克、雞蛋2個、低粉95克、牛奶220毫升、鹽2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千層蛋糕製作方法:
1、首先,將雞蛋打散,加入糖攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉,加入牛奶,攪拌均勻。
3、把黃油用微波爐融化,加入到麵糊里。
4、把麵糊過篩兩次,得到細膩的麵糊,再放入冰箱冷藏一小時。
5、小火加熱,鍋里不倒油,攤出薄而圓的餅皮。
6、依次把麵糊攤完,放在案板上晾涼。
7、淡奶油加糖打發,打至表面有紋路。
8、取一張餅皮,先抹一層奶油,撒上芒果。再抹一層奶油,蓋上一張餅皮。
9、移入冰箱冷藏一小時,讓奶油定型,切起來會方便一些。
Ⅱ 有什麼好做又好吃的蛋糕推薦
蛋糕作為一種受歡迎的甜點,不僅在味道上有著無限的可能性,而且在造型和創意上也能展現出各種可能性。如果你想要製作一款既好做又好吃的蛋糕,以下是一些建議:
經典巧克力蛋糕:這是永不過時的選擇,適合大多數巧克力愛好者。使用高質量的可可粉和黑巧克力,搭配簡單的材料如雞蛋、砂糖、麵粉和牛奶,就可以做出濕潤而濃郁的巧克力蛋糕。再加上一層巧克力奶油霜或者巧克力甘納什作為裝飾,會讓這款蛋糕更加誘人。
水果戚風蛋糕:輕盈、柔嫩的戚風蛋糕體與新鮮水果的結合總是令人難以抗拒。你可以選擇應季水果,如草莓、芒果、藍莓等,切片後鋪在蛋糕層之間,並搭配一些簡單的奶油霜。這樣的組合不僅色彩豐富,口感清新,而且健康美味。
抹茶紅豆蛋糕:結合了東方風味的抹茶和紅豆,這款蛋糕既有獨特的香氣又不失甜味。抹茶蛋糕層通常使用抹茶粉和松軟的海綿蛋糕底,中間夾有甜而不膩的紅豆餡。頂部可以撒上一些抹茶粉作為裝飾。
檸檬芝士蛋糕:假如你喜歡帶有酸味的甜點,那麼檸檬芝士蛋糕是一個不錯的選擇。它融合了檸檬清新的香氣和芝士蛋糕的濃郁。底層是酥脆的餅干底,上面是順滑的檸檬芝士填充物,最上層可以刷上一層薄薄的檸檬糖漿來增加光澤和風味。
胡蘿卜蛋糕:這是一種健康的選擇,因為裡面含有大量的胡蘿卜絲和堅果。通常使用肉桂、肉豆蔻等香料來增添風味,同時加入葡萄乾或堅果提供額外的口感。這款蛋糕通常配以奶油芝士霜,平衡了胡蘿卜的自然甜味。
提拉米蘇風格蛋糕:將義大利經典甜點提拉米蘇變成蛋糕版本,你可以採用手指餅干浸泡在咖啡和酒的混合物中,然後層層疊加馬斯卡彭乳酪和可可粉。這種蛋糕不需要烘焙,製作起來相對簡單,但味道卻非常地道和豐富。
紅絲絨蛋糕:以其標志性的紅色外觀和輕盈的奶油乳酪霜而聞名。製作時使用少量的可可粉和紅色食用色素來調色,並且加入酸奶和醋來增加其特有的酸度。這款蛋糕不僅美觀,而且味道獨特。
總之,無論是為了慶祝特殊場合還是僅僅想要享受一段甜蜜時光,上述推薦的蛋糕都能滿足你對美食的追求。製作蛋糕的過程也是一種樂趣,可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。注意在准備過程中准確稱量材料,遵循步驟,就能製作出既好看又好吃的蛋糕。
Ⅲ 怎麼做的蛋糕最好吃
可以通過雞蛋和牛奶製作蛋糕:蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方:蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊,將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中,開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時,第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時,第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時,第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊,取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器讓麵糊自然垂落下去),然後輕震出氣泡,開始烘烤。
步驟12上下火150℃,烘烤45-50分鍾左右,可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼,晾涼後脫模即可。
Ⅳ 做蛋糕基本需要什麼材料
做蛋糕基本需要什麼材料
回答:
製作蛋糕最好選用低筋麵粉, 這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。
再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的。
蛋糕一般選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
下面是製作蛋糕的簡單做法,
方法/步驟
雞蛋2個、低筋麵粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克(蛋黃)、白糖40克(蛋白)
小貼士
【1】雞蛋大概55克左右,個頭大就差不多了,沒必要太精準。
【2】麵粉分為低筋、高筋、中筋。高筋用來做麵包、中筋就是咱們平時吃的麵粉、低筋麵粉適合做蛋糕。
(ps:如果家裡實在沒有低筋粉,也可以用中筋代替。)
【3】玉米油也可以換成等量的黃油,但是花生油或者菜籽油就不要用了,雖然也能做成,但是味道大,影響口感。
(1)蛋白和蛋黃分離
(2)蛋黃里放入玉米油和白糖攪拌均勻
(3)繼續加入牛奶攪拌均勻,直到所有材料充分混合。
(4)將低筋麵粉過篩放入上一步的蛋黃糊里,採用翻拌手法輕柔的混合。
Ⅳ 最簡單的蛋糕怎麼做,需要什麼東西
製作最簡單的蛋糕需要以下材料:
麵粉:1杯
砂糖:1杯
雞蛋:2個
泡打粉:2茶匙
鹽:1/4茶匙
牛奶:1/2杯
油:1/2杯
香草精:1茶匙(可選)
在一個大碗中混合麵粉、砂糖、泡打粉和鹽。
在另一個碗中打散雞蛋,然後加入牛奶、油和香草精。攪拌均勻。
將濕混合物倒入干混合物中,攪沒廳拌至無顆粒。
把麵糊倒入一個已經塗了油的8英寸圓形烤盤中。
將烤箱預熱至350華氏度(約175攝氏度)。
把蛋糕放入烤箱中,烤25-30分鍾,或者用牙簽插入蛋糕中陸胡心,如果牙簽取出來早察攔沒有粘著麵糊,則表示烤好了。
取出蛋糕,讓它在烤盤中冷卻10分鍾,然後將其倒出並放在架子上繼續冷卻。
製作步驟如下:
注意事項:如果你想要做巧克力蛋糕,可以在干混合物中加入2湯匙可可粉,並減少1/4杯麵粉的用量。
Ⅵ 做蛋糕用什麼材料最好
做蛋糕用什麼材料最好
回答:
製作蛋糕最好選用低筋麵粉, 這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。
再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的。
蛋糕一般選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
下面是製作蛋糕的簡單做法,
自己做的蛋糕吃起來比較有味道!!
注意事項
混合的時候不要一次性加入所有蛋白,這樣不容易混合均勻,也容易讓蛋白消泡。
混合麵糊的時候,應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊,不要大力攪拌,避免消泡。
Ⅶ 做蛋糕需要什麼原材料
想要製作一款美味可口的蛋糕用什麼原料好呢?下面來給大家分享一下。