A. 可可蛋糕的作法
用料
雞蛋 7個
低筋麵粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
無味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 幾滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
稱量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鮮冷藏過的雞蛋磕入另一料理盆中備用…
小貼士
①油加熱到四周有小的氣泡，微微起漣漪即可…
②烤盤注水，烤箱預熱要充分…
③出爐及時脫模防回縮…
④完全冷卻後再切塊…
B. 做蛋糕必不可少的可可粉，都有哪些選購技巧呢
把蛋黃和麵粉混合後，取一部分蛋黃麵粉糊放裱花袋中，先在烤盤中畫出花紋；而剩下的蛋黃麵粉糊也別直接加入可可粉，先取適量可可粉，用適量開水先把可可粉調成糊狀，荷蘭研究人員在一項歷時十五年的研究中發現，調查對象老年男性中，那些大量攝入可可粉食物的人與從不吃含有可可粉食物的人相比，可可粉最簡單的方法就是喝，純的可可粉都是熱量比較高，其中有著大量的粗纖維，正確的喝法應該是飯前的半小時喝，純可可粉比較苦，可以加一些無糖的豆漿粉搭配在一起喝，其實可可粉來自熱帶植物可可，可可經過一系列加工成可樂餅，可可餅脫脂就成了可可粉，可可粉食用方法非常多，你可以用牛奶，糖，一撮鹽，可把蛋黃和麵粉混合後，取一部分蛋黃麵粉糊放裱花袋中，先在烤盤中畫出花紋；而剩下的蛋黃麵粉糊也別直接加入可可粉，先取適量可可粉，用適量開水先把可可粉調成糊狀那些大量攝入可可粉食物的人與從不吃含有可可粉食物的人相比，前者因病死亡的概率要低很多。
C. 自己在家做蛋糕，想做的好吃一點，需要加入可可粉嗎
我自己做是比較習慣用好時那個無糖可可粉，美國進口，做蛋糕時加進去提升風味非常不錯~我自己最近去HK逛街的時候，去優品360買到的，又不貴！200多克一罐才20多RMB！真的非常好！
D. 百鑽可可粉可以做戚風蛋糕嗎，這個牌子好用嗎(๑˙ー˙๑）
可以。但最好買好時可可粉，味道會更醇厚。如果想要更香顏色更深，可以買好時鹼化可可粉。
E. 巧克力淋面蛋糕怎麼做
鏡子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法
八寸戚風蛋糕事先烤好
夾心 及簡單抹面後放入冰箱備用。鏡子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步驟1
准備一個小鍋，倒入180克牛奶、80克細砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，顏色正，我不推薦「好時」顏色很差，放入灶上，旺火燒滾，慢慢攪拌至可可粉完全溶解。鏡子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步驟2
燒滾後改至中小火慢慢燒至粘稠（注意觀察溫度，不要燒糊底）
此時把吉利丁片泡涼水備用鏡子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步驟3
當慢慢攪動有粘稠感的時候即可停火，溫度慢慢會下降，不燙手時可加入已經泡軟的吉利丁片，不需要事先隔水溶解，吉利丁片在有餘溫的可可糊中會自動融化。鏡子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步驟4溫度慢慢下降的同時，氣泡也會慢慢消失，如果有很多氣泡，可將可可糊過濾一遍備用。可可糊隨著溫度的降低，粘稠度會越來越高，這個粘稠度需要掌握以下，太粘稠的時候流動性會不好，太稀淋面太薄也會露出底胚，一般比蜂蜜稀的時候就可以淋面使用了。鏡子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步驟5
從冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插進胚底，將蛋糕抬至晾網上，底下墊一個大一點的盤子，用於回收淋面醬，前面已經說過了，淋面醬可回收，冰箱儲存不影響效果。
淋面醬的流動性很好，從上部直接淋下，可自動覆蓋蛋糕。小細節或沒有覆蓋到的地方可用小湯匙輕輕處理一下即可。
最好一次淋好，不要補淋，補淋後會有痕跡。
全部淋好後放入冰箱冷藏半小時後，還是用抹刀將蛋糕再抬回蛋糕紙托板上進行下一步裝飾，裝飾以簡潔為主。更能突出淋面效果。鏡子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步驟6
F. 巧克力馬芬蛋糕，到底要怎麼做才好吃
馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。