❶ 這個蛋糕上裝飾的草叫什麼名字
迷迭香，拉丁學名（Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。
性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。現在園林中偶有應用。
從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用於醫葯、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質；而迷迭香香精則用於香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業。
❷ 檸檬迷迭香蛋糕的做法
檸檬迷迭香蛋糕的做法
大家檸檬迷迭香蛋糕的做法，有人形容添加了檸檬迷迭香的蛋糕，吃起來有種徜徉在草原上的感覺。迷迭香歷前畝與檸檬產生的化學反應真是讓人慾罷不能，甜、酸、美味的口感。好吃又養眼！下面為你推薦檸檬迷迭香蛋糕的做法。
檸檬迷迭香蛋糕的做法1
食材清單
中筋小麥粉75g
泡打粉3g
糖粉150g
杏仁碎125g
雞蛋3枚
橄欖油125ml
蜂蜜1湯匙
檸檬2片
杏仁片20g
檸檬2個
黃油適量
迷迭香2枝
精幼砂糖100g
製作步驟
步驟1、烤箱預熱至190度。檸檬皮用擦子擦碎。雞蛋只取蛋清。准備一個12連迷你瑪芬模具，在模具內壁塗上融化黃油，再撣上一些普通麵粉。
悔晌步驟2、把普通麵粉、泡打粉和糖粉篩入一個碗中，再混入杏仁碎，攪拌均勻。
步驟3、另取一個碗，打入蛋清和1g鹽，打發至濕性發泡（可以拉出彎曲小尖）。把粉類加入蛋清，再加入橄欖油、蜂蜜和檸檬皮碎，切拌均勻。
步驟4、把蛋糕糊倒入瑪芬模具中，約七分滿，再在上面撒上杏仁片。
步驟5、把瑪芬模具放在烤盤上，放入烤箱中層烤制15分鍾。把模具取出靜置2分鍾，用小刀沿模具內壁劃一圈脫模，放在鐵絲晾架上放涼。
步驟6、製作糖漿：把檸檬皮刮下來，切成細絲；果肉榨成汁，盛入碗中。
步驟7、把檸檬皮絲放入小鍋，加水煮沸，煮1分鍾後撈出，用冷水沖洗幾遍。把檸檬皮絲放回小鍋中，倒入檸檬汁，加入迷迭香、細砂糖和5湯匙水。小火將糖汁燒開，直至湯汁減半。
步驟8、把糖漿淋在溫熱的蛋糕上，即可。
檸檬迷迭香蛋糕的做法2
1、為蛋糕要用的東西都准備好,烤箱預熱到350度。
2、將檸檬切碎或者用模具磨成小顆粒狀,迷失香取頭部切碎。
3、把麵粉、玉米粉、迷迭香、檸檬皮,泡打粉和鹽。 攪拌在一起。
4、用攪拌器具攪拌均勻。 然後加入雞蛋一起攪拌,直到攪拌均勻。
5、加入糖到攪拌均勻好的雞蛋糊里!在加入一半的麵粉。
6、輕輕攪拌至光滑後，加入黃油繼續攪拌，直到光滑粘稠。
7、在烘烤盤底部放一張羊皮紙，宣紙也可以。刷上一層油。 加入攪拌好的麵糊便可放入烤箱烘烤了,大約35 - 40分鍾。
8、把檸檬汁和糖在一個小鍋,加熱至糖融化。 等待蛋糕出爐。
9、蛋糕烤後,需冷卻5分鍾,然後取出肢森放置冷卻架上。 用針或類似的工具戳幾十個洞以便讓糖等其他配料融入其中！
10、用刷子把融化好的`糖漿 刷到蛋糕的表面，讓糖漿充分流入戳好洞的蛋糕里！
11、准備迷迭香。 在一個小平底鍋,把水燒開,焯水一分鍾。 在冷水降溫。 這一步將減少迷迭香辛辣。
12、糖粉、奶油,檸檬皮,迷失香放入一個碗里打至軟滑。 打至乳白色 迷失香完全融入包裹即可！
13、將調好的奶油迷失香糊均勻的淋撒到蛋糕表面！完全包裹表面後 等待冷卻凝固！
❸ 西餐里最常用的香料都有哪些
1、迷迭香
迷迭香，是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用於醫葯、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質。
2、百里香
百里香，可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。
在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。
3、歐芹
歐芹，是傘形科歐芹屬植物，原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。
原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。
4、羅勒
羅勒，是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。
嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
5、月桂葉
月桂葉（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(Lauraceae)常綠樹甜月桂(Laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。
月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
❹ 西餐跟蛋糕常用於裝飾的植物葉子叫什麼名
一般的有，鮮薄荷葉 鮮迷迭香 荷蘭芹 九層塔 滿天星 蘭花 黃瓜 竹葉 心裡美等等
❺ 干迷迭香做蛋糕可以嗎
可以的，將干迷迭香切成迷迭香末
需要准備的食材主料有：蛋粉80g、糖粉15g、杏仁粉72g、牛奶25g、香草精2g、檸檬皮屑10g、肉桂粉2g、蛋白125g和橄欖油15g。
需要准備的食材輔料有：細砂糖80g、鹽純汪腔適量和低筋麵粉200g。
做法步驟：
1、將蛋黃、糖粉和杏仁粉一起倒入攪拌均勻；
2、放入檸檬皮屑攪拌；
小貼士
杏仁粉可以用上榛子粉作為替代；
烤制的溫度時間可以根據自己的烤箱來進行調節；