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買賣的蛋糕可以做什麼好吃的

發布時間: 2024-08-10 08:26:27

『壹』 超級好吃的紫米戚風蛋糕!

紫米戚風蛋糕

配料表:雞蛋5個、60g玉米油、60g牛奶、80g低粉、4g泡打粉、20g紫米粉、檸檬汁少許、60g細砂糖

操作步驟
1.將蛋清蛋黃進行分離,玉米油和牛奶充分混合均勻至乳化狀態。
2.將所有粉類過篩加入液體中,攪拌至無乾粉狀態,接著加入蛋黃混合均勻畫z字手法進行。
3.打發蛋清蛋清中加入砂糖和少量的檸檬汁進行打發,打發時間大概為廚師機11檔進行打發四分20秒轉七檔打發30秒左右。打發至硬挺的小尖角即可。
4.取少量蛋白與蛋黃糊混合翻拌均勻,注意所用手法是翻拌。接著將混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,繼續翻拌均勻。翻拌至細膩順滑無顆粒即可。
5.將翻拌好的麵糊倒入模具中,將其混勻,然後在桌面上震出氣泡,放入烤箱烘烤。
6.烘烤時間為150度50到55分鍾左右,具體時間和你們家烤箱自己商量,每個烤箱脾氣不一樣,溫度也就不一樣,根據以往情況進行操作。
7.烤好後取出,在桌子上震兩下,立刻倒扣到晾網上,直至完全晾涼脫模即可食用。
注意事項:
1.玉米油和牛奶要充分乳化,以免水油分離,導致後續步驟操作失敗。
2.粉類過篩能保證做出來的蛋糕更加細膩。
3.蛋黃糊攪拌均勻即可,不要過分攪拌,防止起筋,加入蛋白後,也是同樣翻拌均勻即可,以免消泡。
最後最最重要的是烤箱脾氣不一樣,溫度所需也就不一樣,根據以往烤制時間來進行烘烤即可。

『貳』 可以推薦一個好吃的蛋糕做法

蛋糕可以說是大家非常喜歡吃的西點,至於好吃的蛋糕則是根據個人口味和喜歡程度。有的人喜歡吃雞蛋味比較濃的,有的人喜歡吃奶香味比較濃的,雞蛋味濃的就是大家常見的的戚風蛋糕海綿蛋糕,奶香味比較濃的就是重油蛋糕,乳酪蛋糕。下面我就介紹一款非常好吃的蛋糕卷。大家如果喜歡就關注我吧。

還有喜歡吃乳酪蛋糕的朋友,有機會我在說詳細的做法,簡單的說一下乳酪蛋糕都有哪些,有烤制的輕乳酪蛋糕,還有重乳酪蛋糕。也有需要凝膠片來定型的慕斯蛋糕。很多種做法。口味就更加多了,巧克力味,咖啡味,抹茶味。大家喜歡什麼味道都可以在家自己製作。