1. 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間
這個一般來說,10分鍾的時間就足夠了,但是也要看你蒸雞蛋糕的器具的大小和深度。
2. 電飯㶽怎麼蒸蛋糕
低筋麵粉
雞蛋
鮮牛奶
細砂糖
玉米油
黃油
取4個雞蛋,將蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,可以用一些專門的工具,市場都有賣。
取蛋黃部分,分別加入牛奶50g、白糖30g和玉米油30g。
加入120克低筋麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)。
將蛋黃液進行攪拌,若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。
取蛋白部分,加入幾滴檸檬汁,用打蛋器低速打到蛋白成細小的泡沫狀時加入一勺白糖。
將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻(一定不要劃圈攪拌,不然蛋白會消泡)。
最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油。
將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。還可以在蛋糕上撒幾顆葡萄乾等作為裝飾。
用一條濕毛巾蓋在電飯煲出氣口上,按下煮飯鍵,兩三分鍾它就跳回保溫狀態,我們不用理它;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下,再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西,就說明熟了。如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋。
3. 蒸蛋糕可以用什麼容器
封閉的容器都行,麵包產業網
4. 電熱鍋里蒸雞蛋糕用什麼器具蒸好吃需要注意哪些步驟呢
電熱鍋里蒸雞蛋糕用什麼器具蒸好吃?需要注意哪些步驟呢?一個你提前准備盛雞蛋羹的器皿,先往瓷碗倒少許的油,隨後輕輕地搖晃,把器皿四壁粘滿油,這樣做一是會讓 復蛋羹做出來上邊漂著油星,好看又好吃,並且還不會使你吃完蛋了羹的碗粘粘的很難清理 並把生雞蛋在這一器皿里打撒 再添加80度上下的水,這一很關鍵,加冷水 制能把雞蛋蒸老,加沸水能把生雞蛋沖成雞蛋湯,水和雞蛋液的比率類似1:1.5,如果搞不好,就找一個家裡吃飯一般用的小盤子來量,
5. 自己在家做蛋糕,用不銹鋼盆好還是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不銹鋼碗來烤制蛋糕,但不可以用喝水用的一次性紙杯來烤制蛋糕。不銹鋼碗具有熱導性好,且無毒、易清洗的特點。但要注意使用單層的不銹鋼碗,雙層的則最好不用,不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
玻璃:強化耐熱玻璃,透明化的效果,更能突顯產品的特殊性。4陶瓷:多為焗烤使用,如烤布丁、法式餐點。玻璃製品比不銹鋼表面要滑,論打蛋打的均勻還是選擇不銹鋼的,要是只是有個容器打蛋用,就不用那麼糾結啦,哪個都行,都可以。不銹鋼盆是深盆,打蛋時不會濺出更容易整體打發均勻,而玻璃盆往往是那種斜坡式,雖然玻璃盆看起來好看,但實用來說並不理想,打發的蛋量小或者不均勻。
6. 想要用電熱鍋蒸雞蛋糕,應該用什麼器具放雞蛋糕需要注意哪些細節
想要用電熱鍋蒸雞蛋糕,應該用什麼器具放雞蛋糕?需要注意哪些細節?
鍋里放3碗水/6寸碗,微波加熱調至比較大2200,直接把水燒到外蓋上面結一層均勻小水珠,轉慢火1200,准時8min。拿筷子把蛋液拌和,放一塊冬茹;冷水上電飯鍋,按著煮飯鍵了。水開了冒蒸;汽後看一下表,5-10min就能出鍋啦,5分鍾可以開啟後蓋看一下,里外都凝固了也可以出鍋。
7. 蒸雞蛋糕用304不銹鋼盆還是搪瓷盆好
以下內容關於《蒸雞蛋用什麼碗好?蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好》的解答。
1.蒸雞蛋用瓷碗蒸還是用不銹鋼碗哪好
2.蒸雞蛋用什麼碗好?蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好
3.蒸蛋羹用陶瓷碗好還是用不銹鋼的好
4.蒸雞蛋是不銹鋼碗好還是瓷碗好
1.雞蛋羹做法簡單、營養豐富。
蒸雞蛋用什麼碗,蒸雞蛋用什麼碗好?蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好
2.但有時蒸老了變成「蜂窩狀」,口感就差了。
ps:(蒸雞蛋用什麼碗好洗)
3.想要蛋羹細膩爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,選擇廚具也很重關鍵。
4.最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗,這樣不僅省火還更方便掌握火候,避免時間過長。
ps:(做蒸蛋用什麼碗比較好)
5.如果家中沒有不銹鋼碗,薄點的瓷碗也可以。
6.水開後放入盛有蛋液的碗,蒸10分鍾左右即可。
ps:(蒸雞蛋糕用什麼碗最好)
7.另外,有些人喜歡把蛋液按人數分成小碗蒸,也有人習慣都放在個大碗里蒸。
8.哪種更快、更營養呢?兩種方法其實差不多。
ps:(水蒸蛋用什麼碗最好)
9.如果用的是同種材質的容器,所需時間相差無幾。
10.不用擔心,蒸蛋羹時水蒸氣的高溫會破壞雞蛋的營養,因為雞蛋的營養主要是蛋白質和礦物質,它們都比較穩定,不會輕易被破壞。
ps:(蒸蛋羹用什麼碗好)
11.相較於煎炒炸,蒸能保住更多營養。
12.需要提示的是:蒸蛋羹時,最好給碗加個蓋,可以使蛋液自上而下受熱均勻,可避免表面已呈蜂窩狀,而底層還沒熟的情況。