① 蛋糕麵粉可以做什麼
1. 製作蛋糕時主要使用的麵粉是低筋麵粉，它也被稱為蛋糕粉或薄力粉。這種麵粉的蛋白質含量低於9.5%，適合製作蛋糕、餅乾等點心。
2. 若沒有低筋麵粉，可以混合玉米澱粉和普通麵粉（非餃子粉）來替代。普通麵粉指的是水分為13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的麵粉，常用於製作蛋糕、餅乾和小西餅點心等。
3. 高筋麵粉的蛋白質含量超過11.5%，通常用於製作麵包。
4. 低筋麵粉的蛋白質含量不超過8.5%，適合製作餅乾和蛋糕。
5. 糖類在烘焙中用於增加甜味、保濕和提升香氣。
6. 奶油主要由乳脂肪組成，能夠為烘焙產品帶來香氣和柔軟度。
7. 雞蛋是西點製作的主要原料之一，它能夠提供產品的水分、香味以及增加彈性的口感。
8. 酵母菌是一種活的真菌，可以分為鮮酵母和乾酵母。它在潮濕溫暖的環境中繁殖並釋放二氧化碳，使面團膨脹，常用於製作麵包、饅頭，但蛋糕中幾乎不使用。
9. 泡打粉（b.p.）是一種烘焙膨鬆劑，能夠使產品產生氣泡，提禪襪前供膨鬆的口感，其酸鹼值為中性。
10. 小蘇打粉（b.s.）同樣能夠使產品產生氣泡，實現膨鬆效果，它的酸鹼值為鹼性。
11. 塔塔粉用於中和蛋白的鹼性，幫助蛋白泡沫的穩定性，常用於製作戚風蛋糕。
12. 吉利丁片或粉（又稱動物膠）是一種透明片狀或粉狀的物質，需先用冷水泡開，可溶於溫水中，常用於製作果凍和慕斯蛋糕。
13. 塌御吉利T是一種植物性膠類好蘆，適合素食者使用，可等量替代吉利丁，也用於裝飾膠。
14. 鮮奶油分為植物性和動物性兩種，主要用於裝飾蛋糕和製作慕斯。
15. 牛奶在烘焙中賀清提供產品芳香和水分，含有乳糖，能加速烘焙產品的著色，增加色澤，同時也提供營養。
16. 改良劑分為粉狀和膏狀，含有麵粉、黃豆粉、乳化劑、糖和維生素C等成分，用於改善面團和烘焙產品的特性。
17. 香草精或香草豆是常用的天然香料，用於增加烘焙產品的香味。香草精和香草粉在市面上也有售，可替代使用。
② 蛋糕粉可以做包子饅頭嗎
蛋糕粉可以做饅頭。而且蛋糕粉做饅頭效果會更好，因為蛋糕粉所做的饅頭體積更大，更松軟。蛋糕粉做饅頭與普通麵粉做饅頭的過程一樣，只是蛋糕粉無筋力，吸水性差，揉面時所需要添加的水相對較少。但是做饅頭還是選用普通麵粉更合適，更便宜劃算。
超市裡現在有很多各種各樣專用麵粉，比如：麵包粉、餃子粉、饅頭粉、面條粉、餅乾粉、糕點粉。如果大家想要做什麼，就買專門的麵粉做比較好。這些麵粉根據要做的成品特性做了相應的加工，而且包裝袋上通常會有使用說明，所以大家購買的時候要仔細看清楚。
蛋糕麵粉是低筋粉，做出來饅頭效果更好，因為低筋粉無筋力，所以蒸出來的饅頭特別松軟，體積特別大。蛋糕麵粉做饅頭時，要注意低筋粉的吸水能力較差，所以再用低筋粉做饅頭時最好不要添加太多的水。
用蛋糕分做饅頭時，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分鍾後關閉電源，然後等待面團發酵，再把發酵好的面團揉幾下，排氣，再等待15分鍾左右醒面，最後將面團切成小塊揉搓成圓形放進蒸鍋大火蒸15分鍾，饅頭就做好了。
低筋粉雖然也可以做饅頭，但通常情況下製作饅頭都是用普通的麵粉也就是中筋麵粉，相對蛋糕粉來說更便宜，顏色更暗一些，更容易在市場上購買到。
③ 買了兩袋蛋糕粉，多出來的可以做餃子嗎！
多出來的蛋糕分也是可以做餃子的，做餃子的麵粉跟蛋糕粉都是一樣的。
體做法如下：
主要材料：鮮蝦仁400克，草魚肉150克，荸薺8粒，蛋糕粉300克，青豆少許，甜玉米粒少許，蔥2根 姜2片，鹽適量，白鬍椒粉少許。
1，原料如圖。荸薺切粒；蔥姜加鹽搗成蔥薑汁加小半碗水調成蔥姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。
④ 蛋糕粉能做饅頭嗎 如果能做 需要加酵母嗎
能。需要。
蛋糕粉可以做饅頭，因為蛋糕粉是屬於低筋麵粉，但是如果是拿蛋糕粉來做饅頭，這種蛋糕粉做出來的饅頭會很松軟而且有氣泡。蛋糕麵粉做饅頭時，要注意低筋粉的吸水能力較差，所以再用低筋粉做饅頭時最好不要添加太多的水。
低筋粉雖然也可以做饅頭，但通常情況下製作饅頭都是用普通的麵粉也就是中筋麵粉，相對蛋糕粉來說更便宜，顏色更暗一些，更容易在市場上購買到。
(4)做蛋糕的麵粉能做什麼吃的擴展閱讀：
注意事項：
如果蛋糕粉的使用說明沒有指定加水，可以加入其它飲品來增加蛋糕的風味。比如可在蛋糕粉里加入牛奶並充分攪拌。這樣製作出來的蛋糕具有更香的奶味，營養價值更高。
在製作檸檬味蛋糕時，可以在蛋糕粉里拌入檸檬蘇打水，從而增添蛋糕的檸檬風味。同理往蛋糕粉里拌入橙汁就能製作香橙蛋糕。只要用戶想要什麼口味的蛋糕，就可以在蛋糕粉里加入相應的飲料。另外也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。
⑤ 麵粉可以做什麼簡單又好吃的東西
麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花捲、炸糖糕這幾種的做法。
第一種：包子
1.溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻，揉至面團，餳面兩次。
⑥ 低筋麵粉可以做什麼吃的簡單方便
_————_低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，顏色較白。其蛋白質含量較低，筋度蔽返弱，因而常被用來製作松軟的蛋糕；若只以低筋麵粉為材料，油炸起來表皮會較凱並鉛為柔軟，可以很好的用來製作酥皮類的點心。今天Maigoo小編就給大家帶來一些有關低筋麵粉的食譜，一起來學習下吧！
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